Для того чтобы приготовить камбалу, жареную на сковороде, потребуются совсем простые продукты: масло растительное, лук, камбала, соль и перец, можно подготовить зелень для подачи по желанию.
Камбалу чистим, удаляем голову и внутренности. Специальными ножницами обрезаем плавники и хвост.
Лук очистим от шелухи и нарежем широкими кольцами.
Разогреем на сковороде масло и обжарим лук, но не до карамельного цвета, а так чтобы он изнутри немного хрустел. Этот лук выложим потом на салфетку для удаления лишнего масла, чтобы подать его с готовой рыбой.
В масло где жарили лук кладём камбалу и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем остатки лука и жарим в сторонке. Лук удалит специфический запах камбалы.
Переворачиваем рыбу и жарим до готовности.
Подаём жареную камбалу горячей с луком и зеленью. Не могу не заметить, что и в холодном виде камбала очень хороша. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
У меня получилось оч.вкусно.
Советую!
1. У меня было чуть больше 1 кг рыбы (4 шт.)
2. Панировка самая обычная: мука и соль
3. При жарке запах не намного сильнее чем при жарке другой рыбы. Нет нужды с этим бороться
4. Не нужно отрезать хвост и плавники. Они пережариваются и очень вкусные. Отобрал у жены (она не любит похрустеть).
5. Не нужно отрезать и выбрасывать головы. Их вкусно разбирать на косточки.
6. Не нужно снимать верхнюю кожу. Она тоже вкусная.
7. Рыбка-камбала жареная - очень вкусная. Стоит готовить
Камчадаловкам и
Вам! Очень вкусно получилось!