Рыба в кляре во фритюре

Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.

Ингредиенты

Филе рыбы - 400 г

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное рафинированное масло для фритюра - 400 мл

242 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 21 голосов

55 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, для приготовления рыбы в кляре во фритюре подготовим все необходимые продукты.

Для начала вымойте и обсушите филе рыбы, убедитесь, что в нем нет мелких костей, нарежьте на средние кусочки.

В миску выложите сметану.

Вымойте и вбейте яйцо.

Добавьте муку, соль, перец.

Взболтайте венчиком в однородную массу.

Филе рыбы посолите и поперчите со всех сторон.

Опустите по одному кусочку в кляр.

Разогрейте сотейник с растительным маслом, капните немного теста: если оно зашкварчало и всплыло наверх, то фритюр достаточно разогрет.

Опустите кусочки рыбы в тесте во фритюр и жарьте до румяности, на это понадобится около 3-4 минут.

Обжаренные кусочки выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Вкусная, аппетитная рыба в кляре во фритюре готова, подавать нужно сразу после приготовления с соусами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба жареная

Подборка рецептов

Жареная кефаль на сковороде

Судак в омлете

Макрурус жареный

Морской окунь жаренный в кляре

Блюда из рыбного филе

Подборка рецептов

Пикша в кляре

Паровая рыба с китайской капустой

Красная рыба с картошкой в духовке

Рыбный шницель

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Пангасиус в кляре в духовке

Морской окунь жаренный в кляре

Мойва в кляре

Горбуша в кляре в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Щука с картофелем в фольге в духовке

Курица в апельсиновом маринаде в духовке

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Стручковая фасоль с булгуром

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Свинина в банке в духовке

Фаршированный лук

Пельмени в мультиварке

Черемша с грибами в томатном соусе

Другие полезные подборки по теме

Жареная рыба дорадо на сковороде (3)Жареная рыбная икра на сковороде (13)Рыба в кляре (59)Рыба в кляре в духовке (4)Рыба в кляре во фритюре (3)Рыба в кляре на сковороде (31)Треска в кляре (7)Треска в кляре (5)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Михаил

Филе во фритюре.. Это как то перебор! Во фритюре готовят рыбу с костями. Основная идея фритюра, так же как корейская кухня растопить мелкие кости. Рецепт не пробовал, но считаю филешку нужно в более щадящих режимах готовить.

ответить

Галюша Автор рецепта

Михаил, никаких костей, только филе. За 3 минуты кости не прожарятся.

ответить

Елена

Я не мою филе, весь вкус рыбы сохраняется.

ответить

Полезные советы

Почему трескается крем-чиз на торте?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыба в кляре во фритюре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты