Йоркширский пудинг - это маленькое чудо, иначе и не назовешь. Каково было мое удивление, когда из обычного теста получились пышные и румяные пышки с пустотой внутри. Такие пудинги отлично подойдут для завтрака, стоит только сделать с вечера тесто и поставить его в холодильник. Йоркширский пудинг готовят как в маленьких формах, так и в больших. Я пробовала пока делать только порционно, нам так удобнее. Пудинги нейтрального вкуса, чем-то похожи на блинчики, можно кушать с разными добавками. Нам нравится с плавленным сыром и творожной массой.
Тесто лучше всего приготовить с вечера или обязательно выдержать его хотя бы три часа. Удобнее сделать тесто в блендере, загрузить все ингредиенты (кроме масла) и хорошенько взбить.
Если блендера нет, замесить тесто вручную, чтобы не было комочков.
Поставить в заранее хорошо разогретый духовой шкаф (температура 230 градусов). Выпекать 20 минут, дверцу не открывать (это важно). По прошествии времени духовой шкаф сразу не открывать, достать пудинг спустя несколько минут.
Мария, здравствуйте.Я это чудо пробовала в свекрови.Очень вкусные получились с творожной начинкой.Она поделилась рецептом и вот думаю сделать тоже
0
ответить
Гость
Елена, классная выпечка. Мои внуки очень любят. Пеку 230 градусов 20-25 минут. 170-180 15-20 минут. Духовку не открывать! Как выключите дать малость постоять в духовке. сейчас пеку не по рецепту. на глазок.тесто блинное жидковатое. яичное. Миксером взбиваю. Все шикарно получается. мои любят с начинкой вареная сгущенка. ложу в тесто ванилин и соль и сахар. и немного растит масла или сливочное растопленное. формы грею 3-5минут смазав хорошо маслом растительным. Заполняю больше 1/2 формы.
Про ростбиф в компании с йоркширским пудингом замечено верно, но я решила провести "генеральную репетицию" пока без ростбифа)) В формочки наливала по столовой ложке растительного масла. Получились удачно - хрупкая нежная структура, приятный вкус. Я делала пол-порции, на пробу. Дополнила сыром бри и сальсой из помидорок-черри с зеленью и чесноком.
0
ответить
Наталья
Булочки как булочки, но причем тут Йоркширский пудинг? Такой пудинг готовится из кляра и капающего с мяса жира и подается с мясным соусом. Часто упоминается у того же Хэрриота.
9
ответить
Ольга
Мария, сливочное масло нужно растопить или добавлять размягченное?
Такие пудинги очень здоровские! Пустоты внутри можно заполнять тем, чем душа пожелает :bestofthebest: Это прям чудо: из блинного теста получаются вот такие пушлячки. Тоже такие готовлю, особенно к завтраку.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий