Пирог с грушей на сковороде

Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты.

Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Ряженка - 1 стакан

Растительное масло - 50 мл

Яйца - 2 шт.

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 6 г

Ванилин - 0,5 г

Морская соль - 2 г

Сливочное масло - 20 г

Груши - 200 г

Стакан = 160 мл
Сковорода диаметром 24/26 см

248 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 4.92
Ж: 8.57
У: 38.18

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Пирог с грушей на сковороде, кроме ванили, можно ароматизировать другими пряностями. Также ряженку смело заменяйте кефиром или простоквашей.

Сковороду густо смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарным песком, излишки сахара стряхните.

Для теста первыми до легкой пены взбейте сахар, щепотку морской соли и яйца.

Еще полминуты — с ряженкой и растительным маслом.

В отдельной емкости перемешайте муку, ванильный сахар, порошок какао и разрыхлитель.

Частями добавляйте сухой состав ко взбитым яйцам и замешивайте до однородности вязкое шоколадное тесто. Горстку мучной смеси оставьте для панировки кусочков груши.

Чистые груши порубите довольно крупными кусками, запанируйте в остатках мучной смеси.

Добавьте фрукты в тесто, перемешайте.

Распределите тесто внутри сковороды, сверху установите крышку или подходящую миску, выпекайте пирог с грушами на сковороде при тихом огне около часа. Советую использовать объемную миску (даже без герметизации стыков) — под куполом такой посудины собирается меньше пара.

Готовность пирога проверьте спичкой или зубочисткой. Если мякиш сухой, снимайте с огня, остудите, затем извлеките из сковороды.

Разделив грушевый пирог на порционные куски, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пирог с грушей на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с грушей

Подборка рецептов

Йогуртовый пирог с грушами

Насыпной пирог с грушами

Пирог с грушами в мультиварке

Творожный пирог с грушами

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Простой пирог с крыжовником

Имбирно-овсяное печенье

Шарлотка на молоке

Сдобное лимонное печенье

Выпечка на ряженке

Коллекция рецептов

Шоколадные капкейки на ряженке

Кексы на ряженке

Кулич на ряженке

Манник на ряженке с яблоками

Выпечка с грушами

Коллекция рецептов

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Пирог с грушей на сковороде

Грушевый пирог на кукурузной муке

Французский пирог с грушами

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ореховые батончики	Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)	Лаваш с хумусом	Тушенка в сувид (су-вид)	Салат из тыквы и свеклы (постный)	Венские вафли с ягодами	Бефстроганов из говяжьего сердца
Пицца на заварном тесте	Пицца с курицей терияки	Куриные сердечки и печень с луком	Рассольник с ячневой крупой	Храйме (с рыбными тефтельками)	Оджахури с грибами	Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с грушей на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты