Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирог с грушей на сковороде

Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты.

Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Ряженка - 1 стакан

Растительное масло - 50 мл

Яйца - 2 шт.

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 6 г

Ванилин - 0,5 г

Морская соль - 2 г

Сливочное масло - 20 г

Груши - 200 г

Стакан = 160 мл
Сковорода диаметром 24/26 см

248 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 4.92
Ж: 8.57
У: 38.18

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Пирог с грушей на сковороде, кроме ванили, можно ароматизировать другими пряностями. Также ряженку смело заменяйте кефиром или простоквашей.

Сковороду густо смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарным песком, излишки сахара стряхните.

Для теста первыми до легкой пены взбейте сахар, щепотку морской соли и яйца.

Еще полминуты — с ряженкой и растительным маслом.

В отдельной емкости перемешайте муку, ванильный сахар, порошок какао и разрыхлитель.

Частями добавляйте сухой состав ко взбитым яйцам и замешивайте до однородности вязкое шоколадное тесто. Горстку мучной смеси оставьте для панировки кусочков груши.

Чистые груши порубите довольно крупными кусками, запанируйте в остатках мучной смеси.

Добавьте фрукты в тесто, перемешайте.

Распределите тесто внутри сковороды, сверху установите крышку или подходящую миску, выпекайте пирог с грушами на сковороде при тихом огне около часа. Советую использовать объемную миску (даже без герметизации стыков) — под куполом такой посудины собирается меньше пара.

Готовность пирога проверьте спичкой или зубочисткой. Если мякиш сухой, снимайте с огня, остудите, затем извлеките из сковороды.

Разделив грушевый пирог на порционные куски, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пирог с грушей на сковороде, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Финские творожно-яблочные лепешки с кукурузной мукой	Рамен с уткой	Маринад для курицы с вином (красным)	Творожный кулич с клюквой (вяленой)	Салат из отварного хека	Ржаная закваска из цельнозерновой муки	Шоколадное овсяное молоко
Паштет из кролика	Салат из крабовых палочек с колбасой	Йогуртовый кекс	Пирог из слоеного теста с консервированной горбушей	Чай из малины и черной смородины	Свинина с вешенками на сковороде	Сочные котлеты из хека

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное