Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Калач из цельнозерновой муки на кефире

Ингредиенты

Кефир - 140 мл;

Молоко или вода - 90 мл;

Яйцо - 1 шт;

Мука пшеничная - 2 стакана. (Стакан 240 мл);

Мука цельнозерновая - 1 стакан;

Соль - 1.5 ч.л;

Сахар - 4 ст.л;

Сливочное масло - 5 ст.л;

Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.

220 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Констанция автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Калач разновидность белого хлеба к домашнему столу. Рецептов калачей множество. Этот хлеб очень вкусен и отлично выглядит на столе. Если кусочки калача обжарить в тостере, то он станет ещё вкуснее. При приготовлении использую хлебопечку, это сэкономит время и тесто вымешанное в хлебопечи всегда высокого качества.

Для приготовления приготовим кефир, молоко, яйцо, дрожжи сухие, сливочное масло, соль и сахар, два вида муки. Цельнозерновая мука сделает наш хлеб ещё полезнее и вкуснее.

Ингредиенты для калача из цельнозерновой муки

В ёмкость для хлебопечи поместим вначале мокрые составляющие, а затем сухие.

Мука, дрожжи, масло

Поместим ёмкость в хлебопечь и выберем программу тесто. Время выйдет автоматически это 1 час 30 минут в течение которого можно заняться своими делами.

Хлебопечь

Когда прозвучит сигнал тесто готово.

Готовое тесто

Тесто раскатать в один большой лист. Можно это делать на силиконовом коврике, тесто не липнет и свернуть в рулет.

Тесто свернуть в рулет

Сформировать калач и соединить края. Выложить на сухой лист присыпанный мукой.

Калач

Сделать ножом радиальные разрезы.

Надрезы на тесте

Деревянной палочкой или карандашом обсыпанным мукой слегка прижимать к секторам калача между разрезами.

Калач из теста

Сбрызнуть водой и оставить для подъёма на 30-40 минут в тёплом месте.

Оформляем будущий калач

Когда калач поднимется выпекать при 160 градусах, 30 минут.

Калач из цельнозерновой муки

Готовый калач остудить. Выложить на деревянную доску и можно кушать.

Рецепт калача на кефире

Вот такой пышный и пористый калач в разрезе.

Фото разреза калача

Рецепт калача из цельнозерновой муки на кефире

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Малосольные огурцы с листьями хрена	Икра из свеклы с чесноком на зиму	Куриные желудки по-грузински	Пирог с грейпфрутом	Миёккук (корейский суп из водорослей)	Маринованные помидоры с листьями хрена на зиму	Жульен в болгарском перце с грибами и курицей
Морской окунь в духовке с лимоном	Зеленые помидоры с капустой на зиму	Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму	Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами	Джем из слив с грецким орехом	Салат с перловкой и помидорами на зиму	Маринованные кабачки с хреном и чесноком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное