Калач из цельнозерновой муки на кефире

Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 140 мл;

Молоко или вода - 90 мл;

Яйцо - 1 шт;

Мука пшеничная - 2 стакана. (Стакан 240 мл);

Мука цельнозерновая - 1 стакан;

Соль - 1.5 ч.л;

Сахар - 4 ст.л;

Сливочное масло - 5 ст.л;

Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.

220 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Калач разновидность белого хлеба к домашнему столу. Рецептов калачей множество. Этот хлеб очень вкусен и отлично выглядит на столе. Если кусочки калача обжарить в тостере, то он станет ещё вкуснее. При приготовлении использую хлебопечку, это сэкономит время и тесто вымешанное в хлебопечи всегда высокого качества.

Для приготовления приготовим кефир, молоко, яйцо, дрожжи сухие, сливочное масло, соль и сахар, два вида муки. Цельнозерновая мука сделает наш хлеб ещё полезнее и вкуснее.

Ингредиенты для калача из цельнозерновой муки

В ёмкость для хлебопечи поместим вначале мокрые составляющие, а затем сухие.

Мука, дрожжи, масло

Поместим ёмкость в хлебопечь и выберем программу тесто. Время выйдет автоматически это 1 час 30 минут в течение которого можно заняться своими делами.

Хлебопечь

Когда прозвучит сигнал тесто готово.

Готовое тесто

Тесто раскатать в один большой лист. Можно это делать на силиконовом коврике, тесто не липнет и свернуть в рулет.

Тесто свернуть в рулет

Сформировать калач и соединить края. Выложить на сухой лист присыпанный мукой.

Калач

Сделать ножом радиальные разрезы.

Надрезы на тесте

Деревянной палочкой или карандашом обсыпанным мукой слегка прижимать к секторам калача между разрезами.

Калач из теста

Сбрызнуть водой и оставить для подъёма на 30-40 минут в тёплом месте.

Оформляем будущий калач

Когда калач поднимется выпекать при 160 градусах, 30 минут.

Калач из цельнозерновой муки

Готовый калач остудить. Выложить на деревянную доску и можно кушать.

Рецепт калача на кефире

Вот такой пышный и пористый калач в разрезе.

Фото разреза калача

Рецепт калача из цельнозерновой муки на кефире

Аймкук

Констанция Автор рецепта

Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751

222
Рецептов
28
Подписчиков
106
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий