E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Пряничные человечки

Пряничные человечки

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в/с - 500 г

Масло сливочное - 120 г

Сахар - 120 г

Мед - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Специи для пряников - 3 ст.л.

Украшение:

Белок от крупного яйца - 1 шт.

Сахарная пудра - 210 г

Красители пищевые

  • 363 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
  • Б: 5.2
  • Ж: 8.6
  • У: 66.9

Фото готового блюда

4.91
Оцените рецепт
Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Самым вкусным и самым симпатичным праздничным атрибутом под Новый Год и Рождество являются, конечно же, имбирные пряники и имбирное печенье в виде различных фигурок. Особой популярностью пользуются пряничные домики, снежинки, печенье для украшения елки и, конечно же, пряничные человечки, которых так любят дети.


Приготовить пряничных человечков не так уж и сложно, главное, запастись временем, терпение и одним-двумя помощниками - с ними дело пойдет куда быстрее )))


Для приготовления пряничных человечков подготовьте продукты по списку. В данном рецепте я использовала тесто, подсмотренное в одной передаче о пряниках, которое необычно тем, что для разрыхления здесь использованы и сода, и разрыхлитель. Такой способ позволяет сделать тесто исключительно приятной текстуры, так как разрыхление идет по двум направлениям: сначала сода соединяется с кислотами меда, затем при высоких температурах начинает свою работу разрыхлитель.

Ингредиенты для пряничных человечков


Смешайте в миске мед с сахаром, специями, солью, маслом и содой. Постепенно растопите смесь на медленном огне до тех пор, пока на поверхности не появится пенка.

Смешали сахар, мёд, специи и масло


Остудите смесь до температуры примерно 40 град., затем смешайте с мукой, яйцом и разрыхлителем.

Добавили муку, яйца, разрыхлитель


Замесите руками мягкое, нежное и эластичное тесто.

Замесили тесто


Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Специальной формочкой (или с помощью картонных заготовок) вырежьте фигурки человечков.

Вырезали формочками человечков


В разогретой до 200 град. духовке выпекайте фигурки от 8 до 12 минут, в зависимости от размера. Аккуратно переложите на поднос или тарелку и остудите.

Испекли человечков


Пока остывают фигурки, приготовим глазурь. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты. Я использовала натуральные красители из хлорофилла, куркумина и свеклы.

Готовим глазурь


Из белка и сахарной пудры приготовьте глазурь, разделите ее на 4 части и подкрасьте пищевыми красками. Разложите по пакетам и закрепите чем-нибудь сверху, я использую банальные прищепки или канцелярские зажимы - это очень удобно!

Глазурь в пакетах


Украсьте остывшие фигурки подкрашенной глазурью и дайте ей застыть.

Раскрашиваем пряничных человечков


Пряничные человечки готовы. Приятных праздников!

Рецепт пряничных человечков

Автор рецепта
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. АНСЕЛЬМ БРИЛЬЯ-САВАРЕН
  • 226

    Рецептов

  • 18

    Подписчиков

  • 67

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (28)
Добавить комментарий
Человек
Рецепт показался мне классным,лёгким и довольно быстрым. Но видимо  я настолько рукожоп,что даже это сделать не смогла.Мой "шедевр" был отправлен в помойку.Выкладывайте рецепты попроще,чтобы не было соблазна таким людям как я браться за непосильные задачи.The end.
0
ответить
12.01.2018 в 13:46:46
Ирина
 Добрый день! В списке продуктов для теста нет яйца а в  тексте рецепта написано добавить яйцо,так оно нужно или нет?
0
ответить
01.10.2017 в 9:45:34
кошечка
Вроде бы нужно.
0
ответить
12.01.2018 в 13:47:54
Наталья
Скажите, а долго ли могут такие пряники храниться? 
Хотела бы сделать пряничные сердечки в качестве подарка гостям на свадьбе..думаю, за какое время до свадьбы их будет оптимально приготовить))
0
ответить
08.05.2016 в 18:05:03
Elena.D Автор рецепта
Неделю в пластиковом контейнере на столе точно хранятся!
1
ответить
31.05.2016 в 23:42:25
шеф повар
Полное г...
1
ответить
14.01.2016 в 1:33:14
Elena.D Автор рецепта
О, представляться вам совершенно необязательно! Как вас зовут что вы из себя, уважаемый "шеф повар" представляете мне абсолютно неинтересно! А вообще, может, вам не стоит так уж на себя наговаривать, всякое бывает
0
ответить
24.01.2016 в 23:36:07
Извиняюсь, что оставил этот комментарий без внимания, пропустил. Обычно такие комментарии мы удаляем, так как они ни о чем не говорят.

Для того, чтобы поругать непонравившийся рецепт, необходимо подробно написать, почему у вас вместо еды получилось г... И вообще, как оно может получиться из таких ингредиентов, совершенно не понятно.

PS: этот комментарий удалять не буду, пусть он будет показательным
0
ответить
24.01.2016 в 23:45:50
Elena.D Автор рецепта
Да пусть висит, напоминает, что не совсем нормальные люди, бывает, бродят неподалеку
0
ответить
24.01.2016 в 23:56:55
Ксения
Подскажите какао тоже входит в состав рецепта (на фото видно) или это специи?
0
ответить
12.01.2016 в 10:33:00
Elena.D Автор рецепта
Какао в рецепте нет, это специи!
0
ответить
24.01.2016 в 23:36:22
Ольга
Специи для пряников? что туда входит?
0
ответить
03.01.2016 в 21:08:13
Elena.D Автор рецепта
в интернете много разных вариантов из разных пряностей - от 3 до 8, поищите выберете тот набор, который понравится лично вам. Я всегда разные использую, поэтому точный состав не вспомню, скорее всего что-то вроде : имбирь,корица, зеленый кардамон, душистый перец.
0
ответить
04.01.2016 в 0:44:25
Я использую покупную приправу для пряников. В нее входят гвоздика, корица, черный молотый перец, еще что-то.Больше всего чувствуется корица.
0
ответить
04.01.2016 в 1:03:23
Elena.D Автор рецепта
Ну да, корица однозначно в пряниках превалирует. Я тоже покупные часто использую, особенно, когда самой делать лень  )))
0
ответить
04.01.2016 в 2:02:21
ванек
спс прикольн
0
ответить
31.12.2015 в 10:25:20
Elena.D Автор рецепта
 Спасибо ! На здоровье!
0
ответить
31.12.2015 в 13:04:53
Elena.D Автор рецепта
 Спасибо ! На здоровье!
0
ответить
31.12.2015 в 13:50:56
какие девочки, какие мальчики - ай да вкусняшечки, ай да красавчики!
0
ответить
22.12.2015 в 12:36:09
Elena.D Автор рецепта
Спасибо большое!!!
0
ответить
22.12.2015 в 14:50:37
Какие забавные товарищи! Беру на заметку - и с моей мелкой буду делать)))
0
ответить
22.12.2015 в 0:40:01
Elena.D Автор рецепта
На здоровье!!!  Приятных экспериментов, дети любят возиться с такой выпечкой))
0
ответить
22.12.2015 в 14:50:21
такие милые! я вот каждый год собираюсь их приготовить и все руки не доходят, про домик вообще молчу
0
ответить
21.12.2015 в 23:00:56
Elena.D Автор рецепта
Спасибо большое!!! Я тоже долго откладывала в долгий ящик этих человечков, пока ребенок конкретно не начал бунтовать))))
0
ответить
22.12.2015 в 14:49:23
Такие красивые и ароматные печенюшки!
0
ответить
21.12.2015 в 14:37:21
Elena.D Автор рецепта
Спасибо,Леночка!
0
ответить
21.12.2015 в 18:33:27
Лен, дочка оценила?
0
ответить
21.12.2015 в 13:34:04
Elena.D Автор рецепта
Вместе делали)))  Конечно!
0
ответить
21.12.2015 в 18:33:15
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта