E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Пряничные человечки

Пряничные человечки

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в/с - 500 г

Масло сливочное - 120 г

Сахар - 120 г

Мед - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Специи для пряников - 3 ст.л.

Украшение:

Белок от крупного яйца - 1 шт.

Сахарная пудра - 210 г

Красители пищевые

  • 363 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Самым вкусным и самым симпатичным праздничным атрибутом под Новый Год и Рождество являются, конечно же, имбирные пряники и имбирное печенье в виде различных фигурок. Особой популярностью пользуются пряничные домики, снежинки, печенье для украшения елки и, конечно же, пряничные человечки, которых так любят дети.


Приготовить пряничных человечков не так уж и сложно, главное, запастись временем, терпение и одним-двумя помощниками - с ними дело пойдет куда быстрее )))


Для приготовления пряничных человечков подготовьте продукты по списку. В данном рецепте я использовала тесто, подсмотренное в одной передаче о пряниках, которое необычно тем, что для разрыхления здесь использованы и сода, и разрыхлитель. Такой способ позволяет сделать тесто исключительно приятной текстуры, так как разрыхление идет по двум направлениям: сначала сода соединяется с кислотами меда, затем при высоких температурах начинает свою работу разрыхлитель.

Ингредиенты для пряничных человечков


Смешайте в миске мед с сахаром, специями, солью, маслом и содой. Постепенно растопите смесь на медленном огне до тех пор, пока на поверхности не появится пенка.

Смешали сахар, мёд, специи и масло


Остудите смесь до температуры примерно 40 град., затем смешайте с мукой, яйцом и разрыхлителем.

Добавили муку, яйца, разрыхлитель


Замесите руками мягкое, нежное и эластичное тесто.

Замесили тесто


Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Специальной формочкой (или с помощью картонных заготовок) вырежьте фигурки человечков.

Вырезали формочками человечков


В разогретой до 200 град. духовке выпекайте фигурки от 8 до 12 минут, в зависимости от размера. Аккуратно переложите на поднос или тарелку и остудите.

Испекли человечков


Пока остывают фигурки, приготовим глазурь. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты. Я использовала натуральные красители из хлорофилла, куркумина и свеклы.

Готовим глазурь


Из белка и сахарной пудры приготовьте глазурь, разделите ее на 4 части и подкрасьте пищевыми красками. Разложите по пакетам и закрепите чем-нибудь сверху, я использую банальные прищепки или канцелярские зажимы - это очень удобно!

Глазурь в пакетах


Украсьте остывшие фигурки подкрашенной глазурью и дайте ей застыть.

Раскрашиваем пряничных человечков


Пряничные человечки готовы. Приятных праздников!

Рецепт пряничных человечков

Аймкук
Автор рецепта
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. АНСЕЛЬМ БРИЛЬЯ-САВАРЕН
  • 226

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 47

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (28)
Добавить комментарий
Человек
Рецепт показался мне классным,лёгким и довольно быстрым. Но видимо  я настолько рукожоп,что даже это сделать не смогла.Мой "шедевр" был отправлен в помойку.Выкладывайте рецепты попроще,чтобы не было соблазна таким людям как я браться за непосильные задачи.The end.
0
ответить
12.01.2018 в 13:46:46
Ирина
 Добрый день! В списке продуктов для теста нет яйца а в  тексте рецепта написано добавить яйцо,так оно нужно или нет?
0
ответить
01.10.2017 в 9:45:34
кошечка
Вроде бы нужно.
0
ответить
12.01.2018 в 13:47:54
Наталья
Скажите, а долго ли могут такие пряники храниться? 
Хотела бы сделать пряничные сердечки в качестве подарка гостям на свадьбе..думаю, за какое время до свадьбы их будет оптимально приготовить))
0
ответить
08.05.2016 в 18:05:03
Elena.D Автор рецепта
Неделю в пластиковом контейнере на столе точно хранятся!
1
ответить
31.05.2016 в 23:42:25
шеф повар
Полное г...
1
ответить
14.01.2016 в 1:33:14
Elena.D Автор рецепта
О, представляться вам совершенно необязательно! Как вас зовут что вы из себя, уважаемый "шеф повар" представляете мне абсолютно неинтересно! А вообще, может, вам не стоит так уж на себя наговаривать, всякое бывает
0
ответить
24.01.2016 в 23:36:07
Извиняюсь, что оставил этот комментарий без внимания, пропустил. Обычно такие комментарии мы удаляем, так как они ни о чем не говорят.

Для того, чтобы поругать непонравившийся рецепт, необходимо подробно написать, почему у вас вместо еды получилось г... И вообще, как оно может получиться из таких ингредиентов, совершенно не понятно.

PS: этот комментарий удалять не буду, пусть он будет показательным
0
ответить
24.01.2016 в 23:45:50
Elena.D Автор рецепта
Да пусть висит, напоминает, что не совсем нормальные люди, бывает, бродят неподалеку
0
ответить
24.01.2016 в 23:56:55
Ксения
Подскажите какао тоже входит в состав рецепта (на фото видно) или это специи?
0
ответить
12.01.2016 в 10:33:00
Elena.D Автор рецепта
Какао в рецепте нет, это специи!
0
ответить
24.01.2016 в 23:36:22
Ольга
Специи для пряников? что туда входит?
0
ответить
03.01.2016 в 21:08:13
Elena.D Автор рецепта
в интернете много разных вариантов из разных пряностей - от 3 до 8, поищите выберете тот набор, который понравится лично вам. Я всегда разные использую, поэтому точный состав не вспомню, скорее всего что-то вроде : имбирь,корица, зеленый кардамон, душистый перец.
0
ответить
04.01.2016 в 0:44:25
Я использую покупную приправу для пряников. В нее входят гвоздика, корица, черный молотый перец, еще что-то.Больше всего чувствуется корица.
0
ответить
04.01.2016 в 1:03:23
Elena.D Автор рецепта
Ну да, корица однозначно в пряниках превалирует. Я тоже покупные часто использую, особенно, когда самой делать лень  )))
0
ответить
04.01.2016 в 2:02:21
ванек
спс прикольн
0
ответить
31.12.2015 в 10:25:20
Elena.D Автор рецепта
 Спасибо ! На здоровье!
0
ответить
31.12.2015 в 13:04:53
Elena.D Автор рецепта
 Спасибо ! На здоровье!
0
ответить
31.12.2015 в 13:50:56
какие девочки, какие мальчики - ай да вкусняшечки, ай да красавчики!
0
ответить
22.12.2015 в 12:36:09
Elena.D Автор рецепта
Спасибо большое!!!
0
ответить
22.12.2015 в 14:50:37
Какие забавные товарищи! Беру на заметку - и с моей мелкой буду делать)))
0
ответить
22.12.2015 в 0:40:01
Elena.D Автор рецепта
На здоровье!!!  Приятных экспериментов, дети любят возиться с такой выпечкой))
0
ответить
22.12.2015 в 14:50:21
такие милые! я вот каждый год собираюсь их приготовить и все руки не доходят, про домик вообще молчу
0
ответить
21.12.2015 в 23:00:56
Elena.D Автор рецепта
Спасибо большое!!! Я тоже долго откладывала в долгий ящик этих человечков, пока ребенок конкретно не начал бунтовать))))
0
ответить
22.12.2015 в 14:49:23
Такие красивые и ароматные печенюшки!
0
ответить
21.12.2015 в 14:37:21
Elena.D Автор рецепта
Спасибо,Леночка!
0
ответить
21.12.2015 в 18:33:27
Лен, дочка оценила?
0
ответить
21.12.2015 в 13:34:04
Elena.D Автор рецепта
Вместе делали)))  Конечно!
0
ответить
21.12.2015 в 18:33:15
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта