Бархатный гороховый суп

Ингредиенты

Горох - 160 г

Вода - 1,5 л

Морковь - 40 г

Картофель - 150 г

Соль - 1 ч.л.

Черный молотый перец, молотый кориандр, асафетида - по одной щепотке

Лавровый лист - 1 шт.

Топленое сливочное масло - 1 ч.л.

36 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

44 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этот рецепт поможет получить отличный густой суп без предварительного замачивания гороха и без добавления соды. Достаточно залить горох кипятком, чтобы сразу разрушить тонкую пленочку, проварить около 1,5-2 часов, и он прекрасно разварится.

Подготовьте продукты для бархатного горохового супа. Сушеный горох можно использовать зеленый, можно желтый. Это не имеет большого значения.

Ингредиенты для бархатного горохового супа

Горох тщательно промойте. Положите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами КИПЯТКА (!). Добавьте лавровый листик и варите около 2 часов.

Горох разварится почти "в хлам".

Добавьте в суп очищенный картофель, натертый на мелкой терке.

На сковородке распустите топленое масло, добавьте пряности (черный молотый перец, немного молотого кориандра, асафетиду) и слегка прогрейте их в масле. Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Слегка обжарьте, избегая сильного подрумянивания.

Добавьте морковь в суп, посолите его. Проварите 5 минут и снимайте с огня. Бархатный гороховый суп готов.

Другие рецепты горохового супа

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

ЛориМэй

Новичок

Приготовила супчик по этому рецепту - получился очень вкусный. Только у меня не все указанные приправы были под рукой, но все равно блюдо удалось!

ответить

MariaS Автор рецепта

ЛориМэй, отлично! Спасибо за приятный отзыв!

ответить

Богдана

Очень нравится!)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Как вы здорово придумали - картофель на терке тереть :bestofthebest:. Как раз для меня вариант - у нас картофель ну очень долго разваривающийся.

ответить

MariaS Автор рецепта

Сама идею подсмотрела в супе, которым меня угощали..))))

ответить

Rencha1

Очень люблю гороховые супы!:bestofthebest:

ответить

MariaS Автор рецепта

И мы...!))))

ответить

diana1616

Уже только от названия аппетит разыгрался!

ответить

MariaS Автор рецепта

Спасибо большое!)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бархатный гороховый суп

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты горохового супа

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты