Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Торты →
Шоколадный пирог Брауни

Шоколадный пирог Брауни

Брауни... Это замечательное шоколадное лакомство я готова печь по поводу и без! Вкусны такие дополнения в составе, как: орехи, чернослив, карамель, творог. Этот вариант практически самый классический, но сверху посыпан мятной карамелью. Она бывает уже готовая, но вполне можно просто раздробить мятные леденцы и всё Ок.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 70 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Горький шоколад - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - до 100 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

  • 438 кКал
  • 0 ч. 20 мин.
  • 0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 139 голосов
308 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Для приготовления Брауни подготовьте:


Размягчите сливочное масло, например, в микроволновке на малой мощности около 30 секунд. Шоколад расплавьте либо на водяной бане, либо тоже в микроволновке на малых мощностях по несколько секунд, постоянно проверяя!


Взбейте масло с сахаром, можно просто вилкой.


Добавьте шоколад и перемешайте.


Хорошо размешайте яйца в однородную массу и тоже добавьте.


Осталось добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать и тесто для брауни готово.


Распределите тесто по форме, например, по прямоугольной, смазанной или выложенной пекарской бумагой. Ещё мне нравится печь в силиконовых формах.


Можно все это ставить в разогретую до 180 градусов духовку, а я ещё сыпнула дополнительно крошку мятной карамели.


Через 15-20 минут готово. Не пересушите!


Должна получиться приятная рыхлая структура с некоторой влажностью и даже местами как-бы сыроватой серединкой.


Приятного чаепития!


Шоколадный пирог Брауни, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить
Показать больше ...

Написать комментарий

Отправить
Гость
Сегодня испекла, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт, буду печь ещё.
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо за отзыв
0
ответить
Гость
В брауни не должно быть разрыхлителя, т.к. он делает тесто пышным и пористым, а брауни по структуре плотные и влажные внутри. У вас даже по фото нет нужной плотности. Разрыхлитель меняет форм-фактор теста с сторону воздушности и пористости, что для брауни неприемлемо.
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Гость, разрыхлитель на влажность структуры не влияет и брауни бывают разные, а не только такие, какие вам лично нравятся)
0
ответить
Гульширин
Как готовить домашние пряники научите пожалуйста😍
0
ответить
Валентина
Первый раз готовила, очень вкусно, всем понравилось, спасибочки за рецепт!
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Валентина, 😄
0
ответить
Очень вкусный брауни, благодарю за рецепт. Готовила первый раз, взяла в пропорции 50/50 какао натурального и горького шоколада, +немного сливок 36% и миндаля. Вышло - божественно!)
Фото
10
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
diana., спасибо за отзыв и фото
0
ответить
Получилось вкусная основа. Но я добавила грецкие орехи и чернослив. Вкус стал интереснее. Орехи добавили текстуру.
Также сделала сметанный крем - получился тортик)
Домашним очень понравилось!
До этого покупали печенье брауни в магазине, думаю, теперь перестанем)
Фото
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Олеся, спасибо за фото вашего итога. и 4ку рецепту))
0
ответить
Евгения
Получилось отлично, спасибо за рецепт, в половину добавила апельсиновую цедру, а в другую - миндальную крошку. Шикарно
Фото
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Евгения, 🏆
0
ответить
Марина
Первый раз делала, вышло очень вкусно. Добавила грецкий орех.
2
ответить
Зиля
Торопилась, не обратила внимание на разрыхлитель. В итоге получился лёгкий и воздушный, а брауни должен быть тяжёлым, неподнявшимся. Вкусно, но нарушена рецептура.
Разрыхлителя в брауни не должно быть. Этим он и отличается от всех прочих кексов.
8
ответить
Татьяна
Спасибо. Просто супер!!! Даже в Париже Брауни не был так вкусен! Респект большой
2
ответить
Диана
Очень простой рецепт, легко и быстро готовится, полила его растопленным шоколадом, очень вкусный)
1
ответить
Елизавета
Прекрасный рецепт!
На всё ушло минут 30-25, вместе с выпеканием. Брауни нежнейший, в меру сладкий, влажный
Спасибо вам огромное, автор, за рецепт!
4
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Елизавета, спасибо за отзыв )
0
ответить
Наттика
Супер! Я обожаю шоколад горький, и шоколадную выпечку! Получилось по вашему рецепту. Но, сахара я взяла 80 грамм. Тесто было густое,сложно было его распределить по листу (наверное шоколад стал застывать). И сахар плохо растворился в масле. В итоге внутри сахар при выпечке растаял, а на поверхности крупинки видны. Шоколад взяла Бабаевский 75%. В следующий раз буду сахар мешать с яйцами, чтобы растворился. На выходе у меня получилось 420 граммов. Подавала с мороженым. Ребёнок в восторге, требует ещё!
4
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Наттика, спасибо за отзыв. готовьте ещё )
1
ответить
Lunarin Новичок
Добавила грецкий орех. Очень вкусно, как из магазина
Фото
5
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Lunarin,🏆 и натуральнее, чем из магазина ;)
0
ответить
Мария А Новичок
Супер! Очень вкусный! А самое главное вкус именно такой, какой я помню с Америки! Важно делать с шоколадом, а не какао. Спасибо за рецепт!😄
4
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Мария А, спасибо за отзыв )
0
ответить
Мария
Супер вкусно, получился таким пышненьким, а внутри шоколад прямо вытекал. В след раз поэкспериментирую, добавлю ещё творожно-вишневую начинку
4
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Мария, здорово. хорошая идея)
1
ответить
Лариса
Очень шикарный рецепт, а если сверху смазать каким-нибудь кремом, думаю тоже будет хорошо
3
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Лариса , моржно превратить практически в торт
0
ответить
Елисей
Сестра каждую неделю готовит брауни, его невозможно есть. Как-то раз я ей сказал это, и мы забились, у кого вкуснее. Я готовлю очень редко, но всегда вкусно. В итоге все признали, что мой брауни вкуснее. Делал по этому рецепту.
10
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Елисей, 🏆
0
ответить
Карина
Просто супер мне очень понравилось
1
ответить
Аврора Звездная
Вот такой, только с яблоком😜😜😜
0
ответить
Анастасия
Очень вкусный тортик, а главное простой! Я не спец в выпечке, но этот всегда получается отлично (сейчас как раз пойду готовить, как бы не сглазить)) Полюбился всем - и мне, и мужу, и коллегам! Большое спасибо!
3
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо за отзыв)
0
ответить
Любоффь
Отличный простенький рецепт!! Рецептов много, все разные, есть слишком сложные и мудреные, а этот - сама простота!
 Делала всё по рецепту, НО В СВЧ. Всего 4.30 мин и готово - вообще простота! Внутри полностью пропёкся, но не перепёкся (мама не любит непропёкшийся) - зависит от формы, чем выше и уже - тем дольше время ставить.
СПАСИБО ЗА ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТИК.
2
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо за отзыв. надо мне попробовать - в микре)
0
ответить
Тамара
Нина М-Р, если в тесто добавить кусочки шоколада, получится настоящий " Брауни"
0
ответить
Мария
Третий - СУПЕР !!!🙏👏🏻👏🏻👏🏻🏆😆
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо за отзыв 😄
0
ответить
Мишина Любовь
я очень хочу попробовать сделать брауни уже давно  но вот только  нашла рецепт   
0
ответить
Мария
Спасибо за рецепт. Получился отличный брауни. Правда, за моими некоторыми изменениями. Вместо шоколада - 4 ст.л. какао.  Масло - наполовину  сливочное  и  подсолнечное . И  добавила чайную  чашку сливок .  Супер ! Высокий, мягкий, не сырой. Порцию я удвоила .   Отлично !!! Девчонки - успеха !!! Должна сказать, что я сегодня посвятила день - брауни. Испекла 1-й - тонкий, внутри сыроватый. Оказывается, так надо, а я думала - не получился . Второй  передержала, получились сухарики.
4
ответить
Виктория
Уже боюсь делать брауни, сколько не делала, а тесто все не поднимает (не зависит сколько разрыхлитела добавлю). Может подскажете в чем моя ошибка, перед готовкой?
0
ответить
Юля
Тесто не должно подниматься. Ниже Нина отвечала.
0
ответить
Верна
Виктория, в брауни не добавляют разрыхлитель и он не должен подняться
0
ответить
Гость
Виктория, ваша ошибка, как и ошибка автора в наличии разрыхлителя. Брауни не должен подниматься и быть воздушным, внутри он должен быть плотным и влажным, после того, как его остудили.
Игнорируйте все рецепты с разрыхлителями и прочими добавками, только шоколад (обязательно хорошего качества, а не дотянутого какао-порошком, читайте состав), сахар, масло, яйца, чуток соли и мука. Можно каплю ванильной эссенции или ванили. Все остальные добавки в тесто типа разрыхлителя, сливок и прочего, это уже не брауни, а кексы, пироги и им подобное.
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Гость, нет. Существует разновидность брауни именно с разрыхлителем. А ещё брауни готовят на алкоголе (пиво и т.д.), которые по сути тоже разрыхляют тесто.
0
ответить
Юлия
Делала по Вашему рецепту. Все в восторге!!! Спасибо!!!
1
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
спасибо за отзыв 😄
0
ответить
Мария
Брауни - это очень вкусно. Просто шоколад в шоколаде :)
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
точно 😄
0
ответить
Оксана
Спасибо!!!
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
😄 на здоровье 
0
ответить
Наталья
Извините,рецепт не понравился
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
очень жаль, что не получилось вкусно
0
ответить
Julietta
Завтра попробую Ваш рецепт воплотить в жизнь. Буду впервые выпекать. Надеюсь, тоже получится)😏
0
ответить
ЛЮДМИЛА
А ,я вместо Шоколада кладу какао 1/3стакана, и получается тоже самое! ОЧЕНЬ вкусный тортик Брауни.🏆🏆
2
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
с какао реально вкусно 😄
0
ответить
Александра
Приготовила.. Получилось не плохо.. Но моему мужу больше понравилось чтоб в нутри все растекалось( как я приготовила в первый раз) 
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
кому что нравится... спасибо за отзыв
0
ответить
Александра
Вот делаю пирог по вашему рецепту.. Жду 20 мин приготовления.. В первый раз я тоже добавляла шоколад прямо в готовое тесто.. Получился жидкий внутри (почти как нужно было) напишу, когда попробуем ваш рецептик))) спасибо)
1
ответить
Эля
Научилась печь его еще живя в Америке, разрыхлитель и там добавляют, но многие берут хорошие плитки темного шоколада и разрезают его на мелкие кусочки затем добавляют в самом конце в общую массу. Так brownies получается еще вкуснее.
2
ответить
Ксения
Не подскажете а каким подается этот пирог горячим или холодным?
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Ксения, подается и так, и эдак
0
ответить
Гость
Ксения , по классике - холодным.
0
ответить
Любовь
Спасибо большое за рецепт! Получилось просто замечательно с первого раза!!!
1
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
приятный отзыв 😄
0
ответить
Алена
а можно в форме кексиков выпечь?
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
можно, но время выпечки будет зависеть от размеров формочек
0
ответить
Армине
Нина М-Р, форма должна быть маленькой да ??
0
ответить
Эден
Пирог  прост в приготовлен и очень вкусный
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
все так 😄
0
ответить
Дания
Супер! Теперь этот пирог мой фирменный! И все подруги взяди рецепт и готовят постоянно!
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
это здорово 😄
0
ответить
Асем
Размеры формы подскажите, пожалуйста?
0
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
примерно 12 х 20
0
ответить
Lyudmila
Только испекла, очень, очень, вкусно! Всем советую!
1
ответить
Светлана
Сейчас испекла этот тортик. Получился,как и у вас на картинке- внутри чуть - чуть влажноватый, сверху хрустящий. Девочки, как вкусно. Ну кто придумал такой рецептик? - отказаться от него невозможно! Ммммм! 
1
ответить
мария
Подскажите как сделать так, чтоб пирог не осел после духовки?
0
ответить
Ольга
Выключите духовку за 2-3 мин до готовности и оставьте его в ней, так есть шанс что он не осядет (лично у меня он оседал в духовке 3 или 5 раз).
0
ответить
Стелла.
Сегодня в Ростове ела Брауни в кафе,так они его растопленным шоколадом поливают,и лепесточки миндаля сверху.Восторг!Я влюбилась в этот тортик!!!🏆🥧
0
ответить
Виктория
Здравствуйте!Я хочу сделать этот пирог с черносливом,подскажите пожалуйста если в тесте чернослив перемешаю тесто поднимется?
0
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
тесто не должно как-то особо подниматься, но если подмешаете или повтыкаете чернослив, то все получится
0
ответить
Ира
Да, одной порции тут однозначно мало, и с черносливом просто потрясающе!! Без - как-то не то, но тоже вкусно. Сделала полторта без и пол - счерносливом.  Спасибо огромное за рецепт!!!🏆
0
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
на здоровье! с черносливом действительно вкусно)
0
ответить
Настенька
напишите пожалуйста сколько шоколада, масла, сахара и яиц нужно!!
0
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
посмотрите список ингредиентов
0
ответить
Алёна
Спасибо огромное за чудесный рецепт! Очень вкусный, хрустящий, такой шоколадный, насыщенный вкус!!! Вот то, что хотела, то и получила 100%!!!
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Алена, спасибо за отзыв. очень рада и очень приятно )
0
ответить
Юлиан
можно ли взять молочный шоколад
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
возьмите молочный. главное, чтобы качество шоколада было хорошим, а не типа "шоколадная плитка"
0
ответить
ольга
Спасибо за рецепт! Уже приготовила- получилось просто обалденно,муж тоже в восторге! Сделала всё точь В точь по рецепту,только продержалась в духовку на 5 минут дольше.получился нежный,вкусный.
1
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Ольга, спасибо за отзыв )
0
ответить
Елена
Спасибо за очень вкусный рецепт!Вкуснятина, и так все просто)
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Елена, спасибо за отзыв)
0
ответить
Lima Новичок
Очень понравился пирог. Первый раз пекла по другому рецепту и не произвел впечатление , но этот рецепт пришёлся по вкусу. спасибо!
1
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
рада, что рецепт пришелся по вкусу )
0
ответить
simon5
"Брауни" и вдруг шоколадный, не опечатка ли?
И если уж "брауни" то какой разрыхлитель?
Может проще "шоколадный пирог".
Извините за сарказм, но люди не должны путаться, особенно что касается основных принципов. Как например у "брауни" ни какой рыхлости.
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
п.с. Дж.Оливер готовит брауни с пекарским порошком, т.е. с разрыхлителем. например брауни «Fifteen».
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
готовила по рецепту из неплохого кулинарного журнала
0
ответить
Любоффь
simon5 думается мне- далёк/ка от кулинарии... ибо, хоть у слов разрыхрытель и рыхлый один корень, но в блюдах доза приводит к разным результатам. Если чётко следовать рецептуре, то брауни не будет рыхлым и рассыпчатым, как кекс.
0
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Юлия, да, с вишнями - обладенный :) а в теплом виде я люблю брауни с шариком мороженого...
0
ответить
Светлана
Торт Брауни подается с мороженым. Очень вкусно. Рекомендую.🏆
0
ответить
Юлия
его хорошо делать с тёмным шоколадом и добавить размороженные или свежие вишни, вообще вкус обалденный!!!!!!!!!!
1
ответить
Юлия
Очень вкусный пирог, я делаю двойную порцию т.к. на 1 нам мало..... Обалденный рецепт и очень быстр в приготовлении!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! его вкусно употреблять с молоком и в теплом виде!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1
ответить
А
а сколько держите когда двойну порцию готовите?
0
ответить
марина
самый вкусный пирог!
0
ответить
гульназ
классссссссссс
0
ответить
Показать всё...

Свежие рецепты


Тертый пирог с тыквой

Фарш с пастой Том Ям

Запеканка с фрикадельками и капустными листьями

Замороженные сырники на сковороде

Салат с печенью и икрой минтая

Круассан с беконом и яйцом

Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью

Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем

Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке

Орешки с «Нутеллой»

Творожное «Эскимо»

Гречка с тыквой и курицей

Лимонный пирог в аэрогриле

Булгур с овощами в аэрогриле
Мобильная версия сайта