E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыИндийские блюда → Почему индусы едят руками (причём не только в Индии)

Почему в Индии едят руками?

Если вы хоть раз смотрели индийское кино или блог про Индию, то наверняка видели, как индусы на экране хватают рис и всякие там карри прямо руками! Никаких ложек-вилок. И едят так, что прямо за уши не оттянешь… А ведь это не киношный трюк, это давняя индийская традиция – есть руками! Причем не абы как, а соблюдая целый ритуал. Для нас, привыкших к ложкам-вилкам с детства, такое дикостью кажется. Но для жителей Индии это норма жизни, многовековая традиция. В этой статье расскажем, почему в Индии едят руками (индусы и вас научат, если приедете к ним в гости) до сих пор…

Кстати, в Индии не только сами едят руками, но и друг друга кормят таким же образом! Причем это считается проявлением заботы и любви. В близком кругу, конечно, но всё же...

Почему индусы едят руками? В Индии и не только...

Есть несколько версий, которые весьма правдоподобно объясняют, почему в Индии до сих пор едят руками (несмотря на западный прогресс, тесное сотрудничество с соседями, которые едят палочками, ложками и вилками). Расскажем про основные...

1. Кастовые табу.

Одна из главных причин, почему индусы едят руками, кроется в их древней кастовой системе. В Индии испокон веков люди делятся на касты, типа сословий (только круче!). Есть высшие касты – брахманы, кшатрии (аристократия и жрецы). А есть низшие касты – шудры (обслуга да работяги). И никакие права человека, демократия и всякие там модные современные «придумки» не могут разрушить эту систему.

Так вот, представителям высших каст нельзя прикасаться к вещам низших каст, ибо это оскверняет.

Представьте: брахман-аристократ сидит за столом, а обслуживать его некому – прислуга-то из низшей касты. Сам он, конечно, тарелки мыть не будет – не комильфо. Вот и приходится обходиться без посуды вовсе!

Вместо тарелок у индусов – просто банановые листья, а вместо столовых приборов – руки. Поел – и «одноразовую посуду» выбросил, а руки помыл. Удобно, экологично и никаких оскверняющих контактов!

2. Духовные причины.

В Индии очень популярна аюрведа – это такая древняя система целительства, которая рассматривает человека как единое целое с природой и вселенной. По аюрведе, все в мире состоит из пяти стихий: воздуха, воды, огня, земли и эфира. И пять пальцев на руке как раз символизируют эти пять стихий. Получается, когда индус берет еду руками, он соединяет все эти стихии воедино, обогащает пищу и правильно насыщает свое тело.

По этой причине некоторые индусы придерживаются своей традиции не только в Индии, но и в любом другом месте планеты.

3. Гигиенические причины.

В Индии жаркий климат – благодатная среда для размножения бактерий, грибов, вирусов. И никакого водопровода и канализации! Мыть посуду попросту негде. Поэтому очень удобно вовсе обходиться без тарелок и ложек-вилок. Ведь руки всегда под рукой и вымыть их перед едой – раз плюнуть😉! А посуду чистить сложно...

До сих пор даже в приличных индийских ресторанах вам могут не подать приборов. Зато обязательно будет рукомойник с водичкой, чтобы вымыть руки перед трапезой.

Есть и еще одна тонкость. Любой металлический прибор, из которого сделаны ложки и вилки, имеет собственный запах (особенно, если они не стальные). А уж про вонь от старых деревянных ложек и говорить не приходится! В общем, столовые приборы могут исказить настоящий вкус и аромат блюда. Очень не хотелось бы...

Надеемся, теперь вполне очевидно, почему в Индии едят руками и пока не планируют отступаться от своих традиций... По крайней мере простые люди с низкими доходами и последователи кастовой системы.

Почему индусам нельзя есть левой рукой?

Индийцы едят исключительно правой рукой. Левая у них считается «нечистой» и к еде ее допускать никак нельзя. Во время трапезы левую руку полагается класть на стол ладошкой вниз.

Почему? А porque, как говорят испанцы, то есть из-за туалетных традиций. В Индии до сих пор вместо европейских туалетов очень часто встречается просто дырка в полу или открытый писуар прямо возле дороги. И никаких тебе умывальников и мыла. Хочешь не хочешь, а приходится руки разделять по назначению...

Представьте каково в Индии жить левшам🙃...

Как видите, традиция, которая сначала кажется дикой, на самом деле имеет под собой вполне разумные основания (ну почти всегда). И раз уж мы разобрались, почему индусы едят руками, то может, есть смысл и нам с вами попробовать хотя бы раз такой экзотический способ питания😊? Хотя бы в тесном кругу... Как вам идея?

Комментарии

Добавить
Гость
В Индии, когда я была, ели руками с листьев
Аймкук:
Понравился ли опыт?
Гость
Это что за опус? Вы так шутите?
Аймкук:
Если вам смешно, то это +
Гость
О какой Индии вы пишете? Едят из банановых листьях вместо тарелок, нет водопровода и канализации. С ума сошли что ли? Вы вообще ничего не знаете об Индии! Во-первых, чаще всего уже используют столовые приборы, а если и едят руками, то не с банановых листьев и не по тому что негде помыть тарелки и столовые приборы. Еда такая ещё, что даже жидкую пищу можно зачерпнуть лепешкой, потому что она не очень и жидкая, супы очень густые, когда ешь руками можешь почувствовать температуру еды, а значит, не обожжешься. Да и потом, это большой кайф, когда тебя с рук мать или муж кормит. И кшатрии - это каста воинов, а не аристократ и, и вообще в современное время касты почти уже не имеют значения. Изучили бы инфу, а потом писали бы, да ещё с таким презрением пишете, будто Индия страна третьего мира, более отстала чем Африка. Не можете писать с уважением, не пишите вовсе. А то у вас выходит так же будто бы о России написали, что медведи по Москве ходят, и русские - алкаши и живут исключительно в избах.
Аймкук:
Индия - страна мира, в которой много нищего населения, остались касты, есть богачи, много наследия Англии, разнообразные соседи и всякое-всякое-всякое... Здесь описано явление, которое не исчезло и достаточно массовое до сих пор. Про кшатриев - верно, но и статья не врёт. А про уважение... Да мы все не просто уважаем, мы гордимся Индией!








Свежие рецепты


Постная овсяная каша с бананом

Творожная запеканка с пшеном и яблоком

Настойка на клубнике на водке (или самогоне)

Медовик с брусникой

Плов с курицей и грибами в мультиварке

Постный картофельный суп-пюре

Булочки на сковороде

Макароны с овощами в мультиварке

Меренговый рулет с персиками консервированными

Вареный молодой картофель

Вафельные трубочки на растительном масле

Салат с пекинской капустой с луком

Сырная пицца

Тушеная капуста в сливках
Мобильная версия сайта