В этой подборке мы расскажем, как приготовить Вятская кухня (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
 Популярный рецепт
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту, но сразу скажу, что их соотношение может варьироваться по предпочтениям и по наличию количества. Печень для осердницы по-вятски берут любую: индюшачью, свиную или говяжью,...
Ингредиенты
Куриная печень – 400 г
Картофель – 300 г
Лук – 1 головка
Масло – для жарки
Вода, молоко или квас – до 150 мл
Соль – 1 щепотка по вкусу
Зелень – для подачи
Популярный рецепт
Для... городского варианта вятских пирогов-загибеней с сушеными грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Написала «городские», потому что в составе не только лесные грибы, но и магазинские всесезонные...
Ингредиенты
Для теста (на 4 шт.):
Мука пшеничная – около 3-х стаканов/до 400 г
Вода – 0,5 стакана
Сметана – 0,5 стакана
Растительное масло – 2 ст.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л. без верха
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло - для рук
Для начинки (на 2 шт.):
Сушеные лесные грибы – 2 горсти
Шампиньоны – 10 шт.
Лук – 1 средняя головка
Масло – для жарки
Соль – 1-2 щепотки по вкусу
Яйцо – для смазывания
Вода - для замачивания сушеных грибов
В некоторых областях России, например, в Кировской области или по-старому в Вятской губернии, соусы к блинам называются помакушки. Сладкие - это варенья или давленые ягоды, ягоды со сметаной и т.п., ...
Ингредиенты
Яйца - 3 штуки;
Сливочное масло - 100 грамм;
Соль - по вкусу.
Современные колобы - толстенькие блины на молоке и быстродействующих дрожжах. Тесто подходит от получаса до часа, жарить на сковороде.
Ингредиенты
Молоко – 0,5 л
Мука – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 1,5-2 ч.л.
Сахар – 0,5-1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – для подачи
Для вятской губницы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Напишу те грибы, которые были у меня, а вы варите то, что добудете. Для жарки используют как растительное, так и сливочное ...
Ингредиенты
Подберёзовик – 4 шт.
Масленок – 1 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Лук – 0,5 шт.
Вода – 0,6 л
Топлёное масло гхи – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Для подачи:
Сметана
Свежая зелень
Редьку натрите, картофель «в мундире» нарежьте кубиком, добавьте свежую рубленую зелень. Посолите, влейте квас.
Ингредиенты
Редька – 2 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Укроп – 1 пучок/ 20 г
Зеленый лук – 1 пучок/ 30 г
Квас – от 0,6 л
Соль – по вкусу
Дополнительно:
Горчица
Хрен
Постный майонез
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как выбрать ножи для кухни
Выбираем керамический нож для кухни
