E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКотлеты
Котлеты рубленные из индейки

Котлеты рубленные из индейки

Рубленными котлетами сейчас никого не удивишь, они прочно вошли в меню многих хозяек. В моей семье таких котлет не готовили ни мама, ни бабушка, предпочитали обычные, а возможно, и не знали об этом рецепте. Мне когда-то рассказала рецепт одна знакомая, в далёкие 90-е. Тогда я готовила эти котлеты из куриного филе, но спустя время стала готовить и из другого мяса. С годами рецепт я немного подкорректировала, исключила майонез, заменив его на сметану и часто готовила для своей семьи. Сегодня предлагаю рубленные котлеты из индейки.

Ингредиенты

Филе индейки - 500 г

Яйцо куриное - 2-3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Манная крупа - 1 ст.л.

Мука - 1-2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для птицы - по желанию

Масло подсолнечное - для жарки

  • 116 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 73 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления котлет подготовить по списку необходимые продукты.

Ингредиенты для рубленных котлет из индейки


Филе индейки мелко нарезать.

Порезать филе индейки


Сложить филе в глубокую миску. Добавить к нему нарезанный мелким кубиком лук.

Добавить лук


Добавить сметану, горчицу, разбить яйца. Я добавила 2 крупных яйца. Если яйца мелкие, то лучше добавить 3. Обычно на 1 кг филе я добавляю 5 яиц.

Добавить яйца, горчицу и сметану


Добавить к ингредиентам муку и манку, хорошо размешать, посолить и поперчить. Также можно добавить приправу для птицы.

Всыпать специи и соль


Ещё раз массу хорошо перемешать. Миску накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Очень часто я заготавливаю такой фарш с вечера, а утром быстро жарю котлеты, это очень удобно.

Размешать фарш


В сковороду налить масло, хорошо разогреть. Перед жаркой мясную массу ещё раз хорошо перемешать. Столовой ложкой выкладывать массу в сковороду, формируя котлеты. Когда увидите, что нижняя часть хорошо схватилась и подрумянилась, можно переворачивать.

Положить фарш на сковороду


Обжарить котлеты с другой стороны.

Пожарить котлеты


Вкуснейшие рубленные котлеты из индейки подать к любому гарниру с любимым соусом. Приятного аппетита!

Фото рубленных котлет из индейки


Котлеты рубленные из индейки, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Лариса
Спасибо за рецепт, получилось вкусно
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Ольга
Попробовали сегодня. Очень нежные и вкусные! красивые! Добавили свежий укроп и итальянские травы. Жарила с водичкой, ещё и пышные получились. А главное, очень полезные котлетки!
Нравится
(4)
ответить
Екатерина
Ольга, скажите пжст, воду вы добавляли в смесь или просто лили на сковороду?! заранее спасибо за ответ!
Нравится
(2)
ответить
Екатерина
Доброго времени! Спасибо за рецепт, попробую приготовить :) Заинтересовало, а что за дырявая сковорода у Вас?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Екатерина, а где вы увидели дырявую сковороду? Обычная сковорода из нержавейки с толстым дном фирмы Бергофф)))
Нравится
(5)
ответить
С.А.
Анжелика, может на пару?
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Попробовала приготовить в формочках, под сыром. Тоже вкусно
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Гамбургеры для дочи сделала с вашими котлетками)
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Алёна, какие аппетитные! Очень рада, что пригодился рецепт! Только сейчас увидела ваш предыдущий пост... у меня тоже нет мясорубки, когда то не купили, а теперь она и не нужна особо. Рубленые котлеты готовлю часто.
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
У меня нет мясорубки, и я очень страдала по этому поводу. Все! После открытия этого рецепта больше и не вспомню про нее! Просто суперские котлеты! Я в восторге!
Нравится
(0)
ответить
Знаю, получаются нежные и вкусные котлеты!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Точно Светик! Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Котлетки такие замечательные! Ну почему ты так далеко?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Томочка! С радостью бы угостила!
Нравится
(0)
ответить
Ликусь, какие симпатичные котлетки! И посудка понравилась, так гармонично всё!)))
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка! Угощайся!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта