E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жареная картошка с салом и луком

    Жареная картошка с салом и луком

    Мы не перестаем удивляться изобилию гарниров в русской кухне, но обо всех не расскажешь в одном обзоре. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетная гостья – жареная картошка с салом и луком. Картофель, приготовленный на сале, — второе по-русски на все времена. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошечку со шкварками и луком.

    Ингредиенты

    Картофель – 10 шт.

    Сало – 150 г

    Лук репчатый – 1 головка

    Соль – по вкусу

    Петрушка – на подачу

    • 310 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 67 голосов
    27 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Состав ингредиентов невероятно простой. Нам потребуются молодой картофель, молодой репчатый лук и хороший такой шматок домашнего охлажденного сала, а также в качестве приправы - соль и кудрявая петрушка – на подачу.

    Ингредиенты для жареной картошки с салом и луком


    Порежьте сало тонкими пластиночками. Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности.

    Положить сало на сковороду


    Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок.

    Пожарить сало


    Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

    Порезать картофель


    Отсадите шкварки со сковороды на тарелку.

    Выложить скварки на тарелку


    Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве.

    Положить картофель на сковороду


    Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне.

    Обжарить картофель


    Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками.

    Порезать лук


    Добавьте лук в картофель и перемешайте.

    Положить лук к картофелю


    Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.


    Перемешайте жареную картошку с луком и посолите.

    Посолить картофель


    Еще раз перемешайте. Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка.


    Добавьте шкварки.

    Положить к картофелю скварки


    Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде.

    Рецепт жареной картошки с салом и луком


    Дополните жаренную на сале картошку зеленью петрушки и летними овощами. Приятного аппетита.

    Фото жареной картошки с салом и луком


    Жареная картошка с салом и луком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареная картошка с луком

    Подборка рецептов

    Картофель жареный с луком
    Жареная картошка с морковью на сковороде
    Пюре из жареной картошки
    Жареная картошка с зеленым луком
    Жареная картошка с салом

    Подборка рецептов

    Жареная картошка на смальце (свином)
    Жареная картошка на курдюке (на сковороде)
    Картошка жареная

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде
    Жареная картошка с помидорами и сыром
    Испанская тортилья (классический рецепт)
    Картошка фри с сыром
    Блюда из картофеля

    Рубрика рецептов

    Тушеная картошка с маслятами
    Картошка с охотничьими колбасками в духовке
    Лисички с картошкой и сыром в духовке
    Жаркое из утки с картофелем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Прохожий
    Елизавета

    Написать комментарий

    Отправить
    Роман
    Бомба!!!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Роман, благодарим вас за обратную связь к рецепту!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей
    Надеюсь, будет вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Алексей, обязательно! Готовьте и делитесь результатами! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Захотелось жареной картошечки. Сало имелось в морозилке. Сразу и пожарила. Очень вкусно! Большое спасибо!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Приятного аппетита!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алексей
    Отличная тема! Чё то прям захотелось именно такой темы, нашел сайт ваш с рецептами. Сейчас пойду в магазин куплю все эти ингредиенты и готовить! Спасибо большое за рецепт. Честно говоря давно хотел попробовать приготовить жареную картошку с салом )) У нас в этом плане ТАБУ в семье - пока жена на работе, могу попробовать эту всю историю. Ещё раз спасибо.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Алексей, вам спасибо за комментарий к рецепту! Готовьте на здоровье :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Спасибо большое за рецепт. Жду мужа с работы и приготовила по вашему рецепту, попробовала и.... Вкус божественный
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Анастасия, благодарим вас за фото и комментарий! Рады, что картошка вам понравилась! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Картошечка по Вашему рецепту бомба. Мужу очень понравилось. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что картошка вам понравилась! Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей
    Очень вкусно, спасибо за рецепт! Я туда ещё пяток зубчиков чесночку. В общем очень замечательно)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Алексей, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Игорь
    Спасибо за рецепт, а то не знал куда сало приспособить
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Игорь , благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Димахс
    Я шкварки сразу поел. Очень обидно было читать в конце рецепта. что шкварки нужно бросить в готовую картошку. Спасибо рецепт отличный. супер. Про шкварки напишите. что есть их нельзя не прочитав рецепт до конца.
    Нравится
    (12)
    ответить
    irka_kolchina
    Димахс, благодарим вас за комментарий! Не расстраивайтесь, в следующий раз вы будете знать, как сделать правильно :)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Малыхина Кулинарный фанат
    Вкусное блюдо!!! Спасибо!!!
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Натали, на здоровье! Спасибо за фото и комментарий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария
    Придерживалась указанного времени приготовления. Картошка получилась полусырая. ((((Все таки время нужно больше. А так конечно все очень вкусно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, время может немного отличаться у всех кулинаров - это нормально :) Спасибо за ваш комментарий!!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Юрий
    Спасибо!!!
    А картошин на фото 8 а не 10 как в рецепте.
    Но рецепт СУПЕР
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Юрий, картошины просто спрятались :) Спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Супер! Спасибо!)
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Икс
    Ирина, держитесь!
    Самое правильное блюдо на все случаи жизни)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Жорик
    Очень вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Игорь
    Вы тут просто упоролись!
    Нравится
    (10)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Игорь, а вы такое не едите? Фигуру бережете? А мы даже и не толстые ни разу. Много двигаемся, но сало с картофаном просто обожаем))
    Нравится
    (10)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Девочки, спасибо! Я думала, что одна такая шкварница)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    О, Госпади! Хачу-хачу-хачу!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Ох, ты ж боже ж мой, как это вкусно!!!!!!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    ИРИНА
    СУПЕР
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта