Жареная картошка с салом и луком

Простой и вкусный рецепт популярной жаренной на сале картошки со шкварками. Блюдо готовится в сковороде и подается на ужин.

Аймкук

Ингредиенты

Картофель – 10 шт.

Сало – 150 г

Соль – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Петрушка – на подачу

310 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 40 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мы не перестаем удивляться изобилию гарниров в русской кухне, но обо всех не расскажешь в одном обзоре. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетная гостья – жареная картошка с салом и луком. Картофель, приготовленный на сале, — второе по-русски на все времена. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошечку со шкварками и луком.

Состав ингредиентов невероятно простой. Нам потребуются молодой картофель, молодой репчатый лук и хороший такой шматок домашнего охлажденного сала, а также в качестве приправы - соль и кудрявая петрушка – на подачу.

Ингредиенты для жареной картошки с салом и луком

Порежьте сало тонкими пластиночками. Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности.

Положить сало на сковороду

Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок.

Пожарить сало

Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

Порезать картофель

Отсадите шкварки со сковороды на тарелку.

Выложить скварки на тарелку

Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве.

Положить картофель на сковороду

Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне.

Обжарить картофель

Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками.

Порезать лук

Добавьте лук в картофель и перемешайте.

Положить лук к картофелю

Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.

Перемешайте жареную картошку с луком и посолите.

Посолить картофель

Еще раз перемешайте. Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка.

Добавьте шкварки.

Положить к картофелю скварки

Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде.

Рецепт жареной картошки с салом и луком

Дополните жаренную на сале картошку зеленью петрушки и летними овощами. Приятного аппетита.

Фото жареной картошки с салом и луком

Рецепты жареного картофеля

Ирина Шеви Автор рецепта

585
Рецептов
148
Подписчиков
160
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Сделано!

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Очень вкусная жареная картошка, пальчики оближешь. Каждый день бы, только ее и кушала. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.

от Елизавета

Ценитель

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Комментарии и отзывы (15)

Добавить комментарий

Игорь

Спасибо за рецепт, а то не знал куда сало приспособить

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Игорь , благодарим вас за комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Димахс

Я шкварки сразу поел. Очень обидно было читать в конце рецепта. что шкварки нужно бросить в готовую картошку. Спасибо рецепт отличный. супер. Про шкварки напишите. что есть их нельзя не прочитав рецепт до конца.

Нравится

(3)

ответить

irka_kolchina

Димахс, благодарим вас за комментарий! Не расстраивайтесь, в следующий раз вы будете знать, как сделать правильно :)))

Нравится

(0)

ответить