E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлюда из картофеля
Жареная картошка с салом и лук

Жареная картошка с салом и луком

Мы не перестаем удивляться изобилию гарниров в русской кухне, но обо всех не расскажешь в одном обзоре. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетная гостья – жареная картошка с салом и луком. Картофель, приготовленный на сале, — второе по-русски на все времена. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошечку со шкварками и луком.

Ингредиенты

Картофель – 10 шт.

Сало – 150 г

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Петрушка – на подачу

  • 310 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 48 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Состав ингредиентов невероятно простой. Нам потребуются молодой картофель, молодой репчатый лук и хороший такой шматок домашнего охлажденного сала, а также в качестве приправы - соль и кудрявая петрушка – на подачу.

Ингредиенты для жареной картошки с салом и луком


Порежьте сало тонкими пластиночками. Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности.

Положить сало на сковороду


Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок.

Пожарить сало


Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

Порезать картофель


Отсадите шкварки со сковороды на тарелку.

Выложить скварки на тарелку


Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве.

Положить картофель на сковороду


Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне.

Обжарить картофель


Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками.

Порезать лук


Добавьте лук в картофель и перемешайте.

Положить лук к картофелю


Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.


Перемешайте жареную картошку с луком и посолите.

Посолить картофель


Еще раз перемешайте. Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка.


Добавьте шкварки.

Положить к картофелю скварки


Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде.

Рецепт жареной картошки с салом и луком


Дополните жаренную на сале картошку зеленью петрушки и летними овощами. Приятного аппетита.

Фото жареной картошки с салом и луком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (17)
Добавить комментарий
Светлана
Картошечка по Вашему рецепту бомба. Мужу очень понравилось. Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Светлана, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что картошка вам понравилась! Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!
Нравится
(0)
ответить
Алексей
Очень вкусно, спасибо за рецепт! Я туда ещё пяток зубчиков чесночку. В общем очень замечательно)))
Нравится
(0)
ответить
Алексей, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
Нравится
(0)
ответить
Игорь
Спасибо за рецепт, а то не знал куда сало приспособить
Нравится
(0)
ответить
Игорь , благодарим вас за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Димахс
Я шкварки сразу поел. Очень обидно было читать в конце рецепта. что шкварки нужно бросить в готовую картошку. Спасибо рецепт отличный. супер. Про шкварки напишите. что есть их нельзя не прочитав рецепт до конца.
Нравится
(8)
ответить
Димахс, благодарим вас за комментарий! Не расстраивайтесь, в следующий раз вы будете знать, как сделать правильно :)))
Нравится
(0)
ответить
Натали Кулинарный фанат
Вкусное блюдо!!! Спасибо!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Натали, на здоровье! Спасибо за фото и комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Мария
Придерживалась указанного времени приготовления. Картошка получилась полусырая. ((((Все таки время нужно больше. А так конечно все очень вкусно.
Нравится
(1)
ответить
Мария, время может немного отличаться у всех кулинаров - это нормально :) Спасибо за ваш комментарий!!!
Нравится
(2)
ответить
Юрий
Спасибо!!!
А картошин на фото 8 а не 10 как в рецепте.
Но рецепт СУПЕР
Нравится
(2)
ответить
Юрий, картошины просто спрятались :) Спасибо вам за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Супер! Спасибо!)
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Икс
Ирина, держитесь!
Самое правильное блюдо на все случаи жизни)
Нравится
(0)
ответить
Жорик
Очень вкусно!!!
Нравится
(0)
ответить
Игорь
Вы тут просто упоролись!
Нравится
(7)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Игорь, а вы такое не едите? Фигуру бережете? А мы даже и не толстые ни разу. Много двигаемся, но сало с картофаном просто обожаем))
Нравится
(8)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, спасибо! Я думала, что одна такая шкварница)))
Нравится
(0)
ответить
О, Госпади! Хачу-хачу-хачу!!!
Нравится
(0)
ответить
Ох, ты ж боже ж мой, как это вкусно!!!!!!!!
Нравится
(0)
ответить
ИРИНА
СУПЕР
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Тушёные свиные ребрышки в кастрюле

Скумбрия на мангале в фольге

Креветки в тесте катаифи

Запеченный грейпфрут

Гранатовый чай

Бутерброды с вареным свиным сердцем

Брускетта с языком

Байский чай (яблочно-ванильный)

Тесто «Водолаз» (дрожжевое)

Чипсы из кукурузной муки

Клубничный кекс (влажный и воздушный)

Лапша удон со свининой в соусе терияки

Салат «Шахристан»

Ватрушки с малиной из дрожжевого теста
Мобильная версия сайта