Жареная картошка на смальце (свином)

Говорят, что нет большего удовольствия в жизни, чем наесться на ночь ароматной жареной картошечки, приготовленной на смальце! Проверим?!

Ингредиенты

Картофель - 4-5 шт.

Смалец свиной - 2 ч.л. с верхом

Соль - 3 щепотки

Зеленый чеснок - для подачи

111 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Картофель очистите от кожуры, промойте в воде. Обсушите корнеплоды бумажными полотенцами или салфетками.

Смалец выложите на разогретую сковороду. Мне удобно жарить картошку на блинной сковороде - его нарезка равномерно прожаривается.

Картофель нарежьте тонкими ломтиками или любым другим способом по вашему вкусу. Присыпьте солью и перемешайте. Я люблю солить картофель до жарки, чтобы он был хрустящим.

Выложите картофельную нарезку в растопленный жир и сразу же перемешайте, чтобы все ломтики окутались им.

Обжаривайте картошку примерно 12-15 минут на умеренном нагреве, в зависимости от толщины нарезки. Чем дольше будете жарить, тем румянее будет блюдо!

Выложите ароматную и красочную жареную картошку в тарелки. Промойте и измельчите зеленый чеснок или лук, присыпьте блюдо сверху.

Приятного вам!

Жареная картошка на смальце (свином), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Сковородочка жареной картошки на смальце - это просто кулинарная классика, которая прекрасна в дуэте с любыми закусками: соленой сельдью или скумбрией, копченой рыбой, солеными огурцами или помидорами, квашеной капустой, зеленым луком или чесноком, черемшой. В общем, перечислять долго, надо просто приготовить!
Смалец у меня свиной - я вытапливаю его из подчеревка, который приобретаю на рынке или в магазине. Таким образом я точно знаю, что продукт натуральный, в отличие от бутилированного подсолнечного масла - его качество, увы, в последнее время оставляет желать лучшего. Можно, конечно, пожарить картошку и на оливковом масле, но мясной вкус и аромат блюдо тогда не получит. Поэтому смалец - идеальный жир для приготовления картошки.

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка жареная

Подборка рецептов

Картофель по-монастырски

Овощи с паниром

Тающий картофель

Картошка с адыгейским сыром

Гарниры из картофеля

Подборка рецептов

Картофельный рулет с грибами

Тушеный картофель с нутом

Жареная картошка с соусом (оригинальный рецепт)

Картофельные дольки, запеченные с чесноком и соевым соусом

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Мясо по-французски из говядины в мультиварке

Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде

Борщ как в детском саду

Рис с яйцом и соусом чили

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивные из свиной печени в кляре

Гречневая лапша с грибами и овощами

Тыква, запеченная с помидорами в духовке

Рулеты из лаваша с сельдью и картофелем

Экономные рецепты

Коллекция рецептов

Царская каша (из перловки)

Жареная картошка с солеными грибами

Лаваш с яблоками на сковороде

Лача Паратха

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

lakomka

Рецепт на все времена!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

lakomka, о да, делиться жареной картошечкой можно только с избранными:laughcry:

ответить

lakomka

Алена Прика, счастливые эти избранные!

ответить

Лана

Золотая красота! Люблю такую картошечку! :bestofthebest:
Дайте мне смальца!:smiletongue:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

На здоровье, Светусь! Насыпаю смальца из баночки:soup::laughcry:

ответить

Катя

Лана, приезжайте к нам, мы свиней держим и жир соседке весь отдаю.

ответить

Матильда

Эх, блин, как же это вкусно!!! И салатика сюдой из помидоров и огурцов:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, о да или редисочки с зеленым лучком и УКРОПЧИКОМ, смятнанкой:laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

ЕК

Алена Прика,
О Господи! Такие страсти да на ночь глядя! Ведь зарекалась не заходить на сайт вечером, чуть слюной не захлебнулась. И да, салат из свежих овощей присутствовать здесь обязан. Bravo!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

:smilehearth: ЕК , полностью с вами согласна, особенно из помидорок

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная картошка на смальце (свином)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты