E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жареная картошка на смальце (свином)

    Жареная картошка на смальце (свином)

    Говорят, что нет большего удовольствия в жизни, чем наесться на ночь ароматной жареной картошечки, приготовленной на смальце! Проверим?!

    Ингредиенты

    Картофель - 4-5 шт.

    Смалец свиной - 2 ч.л. с верхом

    Соль - 3 щепотки

    Зеленый чеснок - для подачи

    • 111 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Картофель очистите от кожуры, промойте в воде. Обсушите корнеплоды бумажными полотенцами или салфетками.


    Смалец выложите на разогретую сковороду. Мне удобно жарить картошку на блинной сковороде - его нарезка равномерно прожаривается.


    Картофель нарежьте тонкими ломтиками или любым другим способом по вашему вкусу. Присыпьте солью и перемешайте. Я люблю солить картофель до жарки, чтобы он был хрустящим.


    Выложите картофельную нарезку в растопленный жир и сразу же перемешайте, чтобы все ломтики окутались им.


    Обжаривайте картошку примерно 12-15 минут на умеренном нагреве, в зависимости от толщины нарезки. Чем дольше будете жарить, тем румянее будет блюдо!


    Выложите ароматную и красочную жареную картошку в тарелки. Промойте и измельчите зеленый чеснок или лук, присыпьте блюдо сверху.


    Приятного вам!


    Жареная картошка на смальце (свином), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Сковородочка жареной картошки на смальце - это просто кулинарная классика, которая прекрасна в дуэте с любыми закусками: соленой сельдью или скумбрией, копченой рыбой, солеными огурцами или помидорами, квашеной капустой, зеленым луком или чесноком, черемшой. В общем, перечислять долго, надо просто приготовить!
    • Смалец у меня свиной - я вытапливаю его из подчеревка, который приобретаю на рынке или в магазине. Таким образом я точно знаю, что продукт натуральный, в отличие от бутилированного подсолнечного масла - его качество, увы, в последнее время оставляет желать лучшего. Можно, конечно, пожарить картошку и на оливковом масле, но мясной вкус и аромат блюдо тогда не получит. Поэтому смалец - идеальный жир для приготовления картошки.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка жареная

    Подборка рецептов

    Картофель по-монастырски
    Овощи с паниром
    Тающий картофель
    Картошка с адыгейским сыром
    Гарниры из картофеля

    Подборка рецептов

    Картофельный рулет с грибами
    Тушеный картофель с нутом
    Жареная картошка с соусом (оригинальный рецепт)
    Картофельные дольки, запеченные с чесноком и соевым соусом
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Мясо по-французски из говядины в мультиварке
    Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде
    Борщ как в детском саду
    Рис с яйцом и соусом чили
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Отбивные из свиной печени в кляре
    Гречневая лапша с грибами и овощами
    Тыква, запеченная с помидорами в духовке
    Рулеты из лаваша с сельдью и картофелем
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Царская каша (из перловки)
    Жареная картошка с солеными грибами
    Лаваш с яблоками на сковороде
    Лача Паратха

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    lakomka
    Рецепт на все времена!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    lakomka, о да, делиться жареной картошечкой можно только с избранными
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Алена Прика, счастливые эти избранные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Золотая красота! Люблю такую картошечку! 
    Дайте мне смальца!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    На здоровье, Светусь! Насыпаю смальца из баночки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Катя
    Лана, приезжайте к нам, мы свиней держим и жир соседке весь отдаю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Эх, блин, как же это вкусно!!! И салатика сюдой из помидоров и огурцов
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Матильда, о да или редисочки с зеленым лучком и УКРОПЧИКОМ, смятнанкой
    Нравится
    (0)
    ответить
    ЕК
    Алена Прика, 
    О Господи! Такие страсти да на ночь глядя! Ведь зарекалась не заходить на сайт вечером, чуть слюной не захлебнулась. И да, салат из свежих овощей присутствовать здесь обязан. Bravo!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    ЕК , полностью с вами согласна, особенно из помидорок
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Уха из нельмы
    Как посолить нельму?
    Маринованные кабачки с куркумой на зиму
    Мойва на мангале
    Мойва горячего копчения
    Чай из мелиссы и смородины
    Баклажаны по-татарски на зиму

    Маринованные патиссоны на зиму без уксуса
    Филе трески в сливочном соусе духовке
    Фетучини с соусом песто
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Террин из судака
    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Кукси с курицей
    Мобильная версия сайта