Тающий картофель

Картофель, приготовленный по указанной технологии, получается красивым и вкусным! Отличный, универсальный, беспроигрышный вариант!

Ингредиенты

Картофель - 700 г

Сливочное масло - 50-70 г

Вода - для заливки

Соль - по вкусу

129 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 5 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов

57 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Самое сложное в этом рецепте, пожалуй, это найди подходящий картофель. Он должен быть качественным, примерно одинакового размера и относительно правильной формы. В идеале хорошо было бы использовать молодой, с нежной шкуркой. Сам рецепт, даже точнее технология приготовления, очень простая, но требует внимания на определенном этапе, чтобы «тающий» картофель не стал «забытым».

Вместо воды можно брать овощной отвар. Пряности и ароматные травы также добавляйте на свой вкус, а мне по душе чисто картофель со сливочным маслицем (и ароматным укропом)!

Я использовала картофель сорта Гранада.

Тщательно промытый картофель выложите в сковородку, чтобы он свободно в ней находился, не укладывайте клубни впритык. Залейте водой, чтобы картофель был покрыт примерно на 3/4. Положите сливочное масло и соль.

Доведите до кипения и под крышкой варите картофель до полной готовности. Он должен стать мягким.

Дном стакана, подходящего по размеру, аккуратно придавите клубни сверху, чтобы картофель треснул.

Теперь выпарьте всю влагу и слегка обжарьте картофель с одной стороны.

Переверните клубни и обжарьте с другой. Тающий картофель готов.

Несколько необычно, правда? Попробуйте, это очень вкусно!

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка жареная

Подборка рецептов

Картошка в кляре

Жареная картошка с овощами на сковороде

Каурма из картофеля

Жареная картошка с морковью на сковороде

Гарниры из картофеля

Подборка рецептов

Картофель в сырно-пряной панировке

Картофель жареный с майонезом в мультиварке

Вареная картошка в мундире

Молодая картошка, запеченная в духовке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Кокосовый трюфель

Кекс в микроволновке без муки

Суп-пюре из репы

Салат из моркови с яблоком, помидорами и огурцами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Ленивые котлеты по-киевски

Кабачковые оладьи с картофельным пюре

Баклажаны с курицей в духовке

Гедлибже

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Хек в духовке с имбирем, лимоном и специями

Судак тушеный с овощами

Скумбрия в луковой шелухе и чае (вареная)

Хе из кальмаров

Экономные рецепты

Коллекция рецептов

Картофель в духовке как в золе, с сельдью

Бутерброды с морковью и сыром с чесноком

Лепёшки на воде и муке в духовке

Блины на макаронном отваре

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анна

Потенциал у рецепта хороший, но нужно брать определенный сорт картошки, который не развалится, как у меня)) Но вкусно, но не поджарилось. И воды было много, я часть даже вылила. Сковородку тоже хорошую надо, чтоб не прилипло)

ответить

Наталия М.

А почему он тающий? Потому что к концу приготовления он должен развалиться, или потому, что во рту тает?

ответить

MariaS Автор рецепта

Наталия М., да, он мягенький получается.)

ответить

natalka

Эх, картошечка, вкусняшечка!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Крекеры на закваске	Гавайская смесь с тунцом	Оладьи на ряженке и рисовой муке	Сливочное масло с зеленым луком	Гренки с ветчиной и сыром	Конфитюр из клубники для торта	Котлеты из икры судака
Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде	Морковный кекс с яблочным пюре	Свиные ребрышки в сметане (тушеные)	Тефтели из говядины в мультиварке	Капуста в кефире в духовке	Жареные яйца с огурцом	Тофу с фаршем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тающий картофель

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты