Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареная картошка с морковью на сковороде

Домашний рецепт жареной картошки с морковью. Картошка готовится на масле на сковороде. Подается самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Картофель – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Смесь перцев – по вкусу

Укроп свежий – на подачу

Масло растительное – 70 г

192 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Всего несколько столетий назад к картофелю относились как к лекарственному средству, но когда сей целебный овощ был признан в народе, переворот в русской кухне был ему обеспечен. Картофель чаще всего включали в меню богатые, а для рабочих в годы хлебных неурожаев он становился, чуть ли не единственной пищей.

«Картофель – хлебу подмога» - слагали в народе.

Идеальная сочетаемость картофеля практически со всеми основными продуктами питания позволила его использовать для всех видов блюд: первых, вторых, и даже десертных.

Где только не использовали картошечку. Жареный картофель – любимейшее блюдо наших дедушек и бабушек. Мне по наследству от прабабушки достался рецепт жареной картошки с морковью. Ее, как я помню, у нас называли жареной бульбой с морквою (укр.). Готовилась картошка в свином жиру с луком и чесноком. Я жир использовать не буду. Остановлюсь на рафинированном растительном масле.

Остальные ингредиенты для приготовления жареной картошки с морковью на сковороде берем по списку.

Споласкиваем овощи: картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Сушим полотенцем. Очищаем от кожуры.

Картофель необходимо порезать удлиненными брусочками. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем картошку в раскаленную сковороду. Поджариваем, не закрывая крышки, в течение 3 минут.

Перемешиваем. Добавляем тертую морковь.

Жарим картофель с морковью на среднем огне 10 минут. За это время перемешиваем овощи еще 2 раза. Добавляем репчатый лук и тертый чеснок. Лук нашинкуем кубиками.

Жарим картошку с морковью уже с луком. Чтобы картошечка не разварилась, крышку сковороды закрывать нельзя до того времени, пока мы не посолим наше блюдо. Теперь можно добавить соль и смесь перцев.

Перемешиваем последний раз. Закрываем крышку. Выключаем плиту. Картошка дойдет до готовности, пока плита будет остывать, если у вас электрический нагрев. На газовой плите после добавления соли картошку нужно еще 3 минуты потомить.

Жареная картошка с морковью готова! Подадим на ужин с солеными огурчиками, помидорчиками и свежим укропом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с морковью на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из картофеля

Подборка рецептов

Кабачки с картошкой в духовке

Ирландский Чамп

Запечённый картофель с карри в духовке

Картошка в соевом соусе в духовке

Картошка жареная

Подборка рецептов

Жареный картофель с фрикадельками

Картофельные дольки с апельсиновым соком

Картофель жареный с майонезом в мультиварке

Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Цветное пюре из овощей

Соте из баклажанов в мультиварке

Картофельное пюре со сметаной

Стручковая фасоль с сыром в духовке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Смузи из малины и ежевики

Маринованные с медом помидоры быстрого приготовления

Свекольный салат с кешью

Варенье из кумквата

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Постный суп-пюре из красной капусты

Судак в омлете

ПП кабачковые оладьи с рисовой мукой

Борщ как в детском саду

Постные блюда из картофеля

Коллекция рецептов

Цыбрики

Постное картофельное пюре на воде

Ароматный картофель с розмарином и апельсином

Картошка по-деревенски на сковороде

Постный ужин

Коллекция рецептов

Картошка с брокколи на сковороде

Овощное рагу с капустой

Шпинат с чесноком

Икра из болгарского перца

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Шницель из фарша

Говядина по-мексикански

Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе

Помидоры под сыром в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Николай

Это уже тушеная, мы на флоте так же делали

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Николай, благодарим вас за комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Natali

Ира, забираю твою тарелку с картошечкой! Вместе с огурчиками и помидорчиками

вкуснятина

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Уха из нельмы	Как посолить нельму?	Маринованные кабачки с куркумой на зиму	Мойва на мангале	Мойва горячего копчения	Чай из мелиссы и смородины	Баклажаны по-татарски на зиму
Маринованные патиссоны на зиму без уксуса	Филе трески в сливочном соусе духовке	Фетучини с соусом песто	Печенье «Мадлен» в мультипекаре	Террин из судака	Орешки со сгущенкой в мультипекаре	Кукси с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная картошка с морковью на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти