E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Пастила из кизила

Пастила из кизила

Пастила из кизила - и десерт, и способ сохранить приправу к мясу.
Аймкук

Ингредиенты

Кизил - 700 г

  • 340 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Впервые пастилу из кизила попробовала в Грузии, она отличалась от домашней пастилы из фруктов своим видом - тонкие пластины, чуть толще бумаги. И нашла ей применение не как сладкому десерту, а как приправе к мясу и интересной добавке к ... харчо. В компонентах только кизил. Если хотите приготовить десертные рулетики, то стоит запастись медом и орехами.


Выбираем кизил, желательно переспелый. Но у нас продают сборную солянку - кизил разной степени спелости.

Кизил


Промываем кизил, убираем листики, хвостики и пр.

Помыть ягоды


Перетираем кизил, из спелых ягод можно руками выдавить косточку. Это самый тяжелый этап, определил сложность рецепта.

Протереть кизил через сито


Масса получается красивого малиново-красного цвета.

Пюре из кизила


Увариваем массу 10-12 минут, помешивая.

Уварить пюре из кизила


Противень застилаем пергаментом и смазываем оливковым маслом.

Смазать противень маслом


Раскладываем пастилу слоем до 5 мм, сушим в духовке с конвекцией при 80-100 С. Можно разогреть духовку до 150С, уменьшить температуру и поставить массу.


Во многих рецептах стоит температура 150 С - пастила горит при таком нагреве, не допустите мою ошибку. По рецептуре за 2-3 часа пастила готова. Я сделала тонкий слой, и у меня высушивалась за 1,5 часа, потом еще остывала ночь в закрытой духовке.

Выложить на пергамент пюре


Пастила из кизила готова. Снимаем с противня, нарезаем на полоски.

Фото пастилы из кизила


Такую тонкую пастилу еще называем "лавашом из кизила". По-моему, очень удачное название. Косточки и шкурки не выбрасывайте, на них с добавлением фруктов можно приготовить компот.

Пастила из кизила


Рецепт пастилы из кизила

Важные дополнения к рецепту

  • Выбирайте перезрелый кизил, так будет легче перетереть его.
Аймкук
Автор рецепта
  • 74

    Рецептов

  • 7

    Подписчиков

  • 6

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Вкусно!!! Спасибо!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Натали, благодарим за фото и комментарий! У вас получилось превосходно!
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
Натали, спасибо за доверие рецепту
Нравится
(0)
ответить
Сабина
Благодарю за рецепт и предупреждение по времени) 
А так же за наводку о том что можно сделать еще и компот!)) Не люблю выбрасывать продукты..)
Успехов вам:)
Нравится
(1)
ответить
golkka Автор рецепта
Сабина, спасибо за доверие к рецепту! Тоже не люблю выбрасывать продукты)))
Нравится
(0)
ответить
И вкусно, и полезно, и красиво!
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
спасибо, если успею, собираюсь еще пару заготовок из кизила для первых блюд и мяса приготовить.
Нравится
(0)
ответить
завидую белой завистью и представляю, какая вкусная и полезная вещь, причем правильно приготовлена. у нас кизил хоть и дорого, но все же покупаем, очень полезная для организма штука. 
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
спасибо, кислинку и приятную терпкость кизила не перепутаешь, за эти вкусы и нравится.
Нравится
(0)
ответить
Видела у нас кизил в продаже, но ни разу не пробовала. Выглядит пастила замечательно!
Нравится
(0)
ответить
Ренатик, очень полезная вещь, очень, почитай и кушай в сезон хоть немножко))))
Нравится
(0)
ответить
Кизил у нас иногда продается, но тоже не растет. Покупаем просто поесть )) пастила замечательная!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Креветки с карри и кокосовым молоком

Нут с мясом (бараниной)

Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)

Сахарное кукурузное печенье на сметане

Заливной пирог с курицей и яйцом

Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Куриная грудка с овощами в фольге в духовке

Сахарная глазурь для кексов

Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Стейк мачете

Салат с лососем и киноа

Заливной пирог с луком на сковороде

Плов из бараньих ребрышек

Мобильная версия сайта