E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Варенье из терна без косточек

Варенье из терна без косточек на зиму

Тёрн растёт у моей свекрови, но несмотря на урожай, много заготовок из него мы не делаем. Причин тому несколько: параллельно с тёрном созревают более важные фрукты и овощи, и до него просто не доходят руки. Небольшое количество тёрна добавляется в компоты, а ещё готовятся вареники и пирожки. Вот, собственно, и всё.

В этот раз мне свекровь передала немного плодов терновника домой, и я решила сварить из тёрна варенье-пятиминутку. Отмечу, что варенье получилось просто великолепным, густым! Такое варенье можно добавлять в начинку для пирогов, булочек, кексов или маффинов. А можно просто намазать на хлеб с маслом. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Тёрн (без косточек) – 320 г

Сахар – 320 г

  • 203 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 55 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления варенья-пятиминутки из терна без косточек подготовим сахар и тёрн.

Ингредиенты для варенья из терна без косточек Пятиминутка


Сначала нужно избавиться от косточек. Честно признаюсь, что задача эта не из простых. Плоды тёрна содержат крупную косточку, которая плотно сидит в мякоти, и отделить её можно, буквально выковыривая ножом. Ну мы же не ищем лёгких путей!? Тёрн нужно хорошо вымыть и дать стечь лишней воде. Затем, вооружившись небольшим ножом, пройтись по плоду тёрна по окружности от основания, и подковырнув косточку, разделить плод на две половинки. Затем вырезать косточку из той части, в которой она осталась. Таким образом перебрать все ягоды.

Удалить косточки


Взвесить массу тёрна без косточек и добавить к нему столько же сахара. У меня тёрна осталось 320 г, это значит, что сахара я взяла столько же. Сахар перемешать с ягодами, оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем убрать в холодильник, накрыв ёмкость крышкой часов на 10-12. Я убрала на ночь.

Засыпать терн сахаром


Тёрн пустит сок, и сахар должен раствориться.

Дать пустить терну сок


Массу переложить в эмалированную посуду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить, помешивая и снимая пену, 5 минут. После этого варенье оставить в покое до полного остывания. У меня ушло 5 часов, так как варенья небольшое количество.

Вскипятить терн в сахаре


Спустя время варенье снова поставить на огонь и варить 5 минут.

Сварить варенье


Перелить горячее варенье в сухую стерильную банку и закатать стерилизованной крышкой.

Переложить варенье в банку


Варенье-пятиминутка из терна без косточек готово.


У меня получилось около 400 мл варенья. Баночку 250 мл я закрыла герметично, а остальное варенье перелила в вазочку и оставила на пробу. Остывшее варенье получилось приятным на вкус, с густой консистенцией. Вкусных вам заготовок! Приятного аппетита!

Рецепт варенья из терна без косточек Пятиминутка

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Наталья
В вашем рецепте используется не терн, а его культурный гибрид тернослив.
Нравится
(5)
ответить
Татьяна
Варенье очень вкусное! Спасибо за рецепт. Только я не стала бы называть его "пятиминуткой", еще если и косточки вынимать. Повелась именно на 5-минутку. Люблю все быстрое.
Нравится
(6)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо! Рада, что вам понравилось! Пятиминуткой считается любое варенье, если варка не занимает более 5 минут, пусть это даже 3-4 приёма.
Нравится
(11)
ответить
Из таких невкусных ягод, такая замечательная штучка получилась!  Вот уж не думала!
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Томочка, спасибо! Я не скажу, что тёрн такой уж не вкусный, просто у него вяжущий эффект и много не съешь. А варенье всегда к блинчикам подойдёт
Нравится
(7)
ответить
Ликусь, какие интересные ягодки, ни разу не видела тёрна)) Варенье очень красивое получилось! 
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Бисквитная ватрушка с творогом

Брускетта с сельдью и свеклой на черном хлебе

Кефир с куркумой

Насыпной пирог с творогом в мультиварке

Брускетты с песто и вялеными помидорами

Брускетты с грибной икрой

Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке

Салат «Восторг» с ананасом и курицей

Печенье с орехами и черносливом

Семга с рисом в духовке

Яблочный пирог со сливками

Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком

Бутерброды с печеночным паштетом на праздничный стол

Творожный десерт с вишней
Мобильная версия сайта