Торт безе всегда смотрится нарядно и отличается непревзойденным вкусом. Для его приготовления требуется не много усилий, и что очень удобно, коржи из безе можно приготовить заранее, а пропитать кремом и украсить в день подачи. Такой торт особенно вкусен с кремом из взбитых сливок.
Отделить белки от желтков. Это можно сделать с помощью специального приспособления.
Белки разместить в миске и правильно из взбить. Для этого нужно внимательно следить, чтобы миска для взбивания была сухой и чистой, и чтобы туда не попала ни одна капелька желтка. Если будут нарушены эти основные правила для взбивания белков, то белки не взобьются.Сначала белки взбиваются до легкой пены.
Затем постепенно добавлять сахар небольшими порциями. Взбивать белки до состояния твердых пиков. При переворачивании миски, белки из нее не выливаются и не сползают.
На бумаге для выпечки с помощью простого карандаша начертить круги нужного размера.
На эти круги разместить взбитые белки, стараясь не выходить за границы начертанных кругов.
Отправить противни в духовку. Температура в духовке сначала устанавливается на 150 гр., а через 15 минут после начала выпечки уменьшить температуру до 90 гр.и при такой температуре досушивать безе.
Примерно через 1,5 часа коржи безе будут готовы.
Я сделала коржи двух размеров и добавила маленьких безешек.
Пока коржи остывают, нужно приготовить крем. Для этого поместить в миску хорошо охлажденные сливки, добавить сахар и взбивать их до получения пышного блестящего крема. Не перевзбейте сливки, иначе из них может начать отделяться масло. Охлажденные сливки взбиваются легко, а сливки комнатной температуры могут вообще не взбиться.
Коржи смазать полученным кремом из взбитых сливок. Сверху разместить маленькие безешки и разместить целые ягоды клубники. До подачи на стол торт держать в холоде.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий