Для приготовления шоколадного торта на кефире бисквита возьмем следующие продукты.
Яйца соедините с сахаром, добавьте щепотку соли, слегка взбейте. Можно воспользоваться миксером.
В кефир добавьте соду, размешайте и подождите, пока пройдет реакция и появятся пузыри.
В яично-сахарную смесь влейте растительное масло и взбейте. На этом этапе можно также использовать миксер.
Добавьте кефир, размешайте.
Просейте какао и снова все смешайте венчиком до однородного состояния.
Добавьте просеянную муку. Размешайте до гладкости, не растирая тесто по стенкам посуды, а делая это быстро, венчиком.
Получится достаточно жидкое тесто. Оно должно стекать с венчика.
Вылейте тесто в форму, дно которой проложено пергаментом. Форму и пергамент ничем не смазывайте. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов печи. На это может уйти от 30 до 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если после прокола она выходит сухой, значит, бисквит готов. Также при легком нажатии пальца верхушка бисквита должна пружинить, а не проваливаться внутрь. Остудите бисквит полностью в форме, а затем вырежьте ножом и снимите кольцо.
Для этого торта можно приготовить любой крем по вашему вкусу. Самый простой и быстрый - это сгущенка с размягченным маслом.
Мягкое масло взбейте со щепоткой ванилина до пышности. Добавляйте по ложке сгущенное молоко и взбивайте, пока не получится та сладость, которая вас устроит.
Масляный крем прекрасно держит форму и получается пышным.
Бисквит разрежьте на три коржа. Верхушку лучше срезать заранее, чтобы сравнять рельеф. Она нам пригодится для украшения, ведь ее можно измельчить в процессоре и сделать шоколадную крошку. Смажьте нижний корж кремом.
Поступите так с каждым коржом. Слои, по желанию, можно пропитать любым сладким сиропом, я не пропитывала.
Обмажьте торт кремом со всех сторон.
Обсыпьте сделанной заранее крошкой. Шоколадный торт на кефире готов. Дайте ему настояться при комнатной температуре хотя бы полчаса. В холодильнике торт хорошо и плотно застывает, поэтому для чаепития рекомендуется его заранее вынуть из холода.
Приятного!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Коржи внутри не пропеклись, пекла час
А вот бисквит - пластилиновый, жесткий, как стелька, есть невозможно. Делала по рецепту.
Первое фото (с белой посыпкой) делала первый раз
Второе фото (обычный) делала раз 3-4
Спасибо за рецепт, очень просто и быстро
Правда, сделала крем со взбитыми сливками и коржи и с какао, и без. И крем замечательно подошёл к коржам. Универсальный рецепт!
Рецепт на самом деле очень простой, только обязательно прочтите его несколько раз, чтобы не упустить что-то важное. Обратите внимание на то, что кефир должен быть кислым, иначе коржи не поднимутся.
Но результат превосходный, легко, просто
и красиво.
И стакан надо брать на 200. А вот кефир лить именно 300. Тогда будет то что надо. И у меня он без посыпки. Пальчики оближешь!))))
Невкусный пирог. Тугой и не вкусный. Положительные комменты, не понимаю откуда. Может лучшего не пробовали. Не переводите продукты.
Очень жаль, что вы не сумели приготовить вкусный торт, даже такой простой. Он рыхлый и очень мягкий.
Вам нужно научиться внимательно читать рецепт и предисловие к нему, там указаны важные моменты, которые вы, наверняка, упустили. Кстати, рецепт не я придумала, я просто по нему приготовила и, как видите, все у меня получилось, у других людей тоже.
В кадр невозможно уместить кг картошки, например, и все количество нужных составляющих.
Но не поднимается корж
До фоток дело не дошло... Прости... Может как-нибудь в следующий раз 😘
правда, я делала в форме 24 см, поэтому у меня всего два слоя было)
Рецепт не я придумала, по нему готовили еще наши мамы и всегда все получалось.
В кефир добавила уксус,как вы и писали.Спасибо большое за рецепт,буду часто его применять.