Пюре из сельдерея

Легкое, низкокалорийное пюре из сельдерея – простой, быстрый в приготовлении гарнир, который выручит и в праздники, и в будни. Приготовленное на основе корневого сельдерея и небольшого количества картофеля, уваренных в молоке и сдобренных небольшим количеством масла и специй, пюре получается воздушным, нежным и кремовым по текстуре, сливочным и аппетитным на вкус. Добавление молока и картофеля позволяет смягчить естественную терпкость и насыщенный вкус сельдерея и сбалансировать вкус блюда, сохранив при этом его «изюминку» - необычный, пряный вкусовой оттенок. Попробуйте!

Ингредиенты

Корень сельдерея – 700 г

Картофель – 300-400 г

Молоко – 700-800 мл (по необходимости)

Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Сливочное масло - 20-40 г (по вкусу)

64 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

27 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления пюре с сельдереем и картофелем вам понадобятся такие ингредиенты.

Ингредиенты для пюре из сельдерея и картофеля

Поместите в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и картофель. Добавьте лавровый лист и чеснок.

Влейте молоко, в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки овощей.

Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и варите овощи 20-25 минут, до мягкости.

Затем процедите овощи и удалите лавровый лист. Оставшееся молоко сохраните.

Измельчите овощи, используя толкушку для картофеля или погружной блендер.

Добавьте сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Отрегулируйте консистенцию пюре по своему вкусу, добавив немного молока, в котором варились овощи.

Еще раз все перемешайте и подавайте гарнир к столу.

Пюре из сельдерея готово.

Полезные подборки и рецепты ...

Овощное пюре

Подборка рецептов

Пюре из картошки в мундире

Картофельное пюре сувид

Картофельно-гороховое пюре

Пюре из цветной капусты с яйцом

Гарниры с сельдереем

Подборка рецептов

Тушеный корневой сельдерей с овощами и грибами

Каша из чечевицы

Жареные стебли сельдерея

Тушеный сельдерей с овощами

Сельдерей корневой

Рецепты по ингредиенту

Суп-пюре из свеклы

Чечевичная подлива к спагетти

Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

Салат «Щётка» с апельсинами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Базиликовое масло для салатов	Битые огурцы по-китайски с арахисом	Пирог с форелью из слоеного теста	Лепешки роти с сыром и зеленью	Вишневый компот с базиликом
Лаваш с беконом и сыром на мангале	Райта (индийский соус)	Лёгкий суп с фрикадельками	Свинина с опятами на сковороде	Лепешки роти с зеленью	Лимонад из грейпфрута	Куриная печень в кефире на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное