E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБлины
Блины на взбитых белках

Блины на взбитых белках

Сегодня хочу поделиться очередным рецептом вкуснейших блинов. Его особенностью являются взбитые белки, которые добавляются непосредственно в готовое блинное тесто. За счёт чего оно приобретает свою воздушность, даже без добавления соды и пекарского порошка. Такие манипуляции позволяют получить нежнейшую выпечку.

Тонкие блины на взбитых белках отлично сочетаются с разнообразными топпингами, такими как: варенье, джемы, сметана, мёд, сгущённое молоко и т.д. Процесс приготовления не займёт много времени, особенно когда под рукою есть миксер. Итак, начнём.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко - 0,5 л

Сахар - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды)

Стакан объемом 200 мл
  • 175 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления блинчиков на взбитых белках подготовим продукты по списку к рецепту.


Первым делом тщательно помоем куриные яйца под проточной водой, обсушим и разделим на желтки и белки. В миску с желтками добавим сахарный песок, растительное масло и молоко комнатной температуры. Венчиком перемешаем получившуюся смесь. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Главное, не добавлять его слишком много, иначе блины во время выпечки будут подгорать.


Затем введем просеянную пшеничную муку, желательно высшего сорта. Ещё раз перемешаем.


На данном этапе тесто должно быть однородным, достаточно жидким и гладким, без мучных комочков. Дадим ему "отдохнуть" 5-10 минут.


Пока тесто настаивается, взобьем белки до стойких пиков. Миксером сделать это будет гораздо легче и быстрее, чем ручным венчиком.


Пышную белковую пену добавим в тесто и аккуратно перемешаем.


Посмотрите, каким воздушным оно стало после добавления белков.


Сковороду смажем растительным маслом и отправим на сильный огонь. Когда она хорошо прогреется, нальем половником порцию теста и распределим его по всему дну, уменьшив нагрев до среднего.


Когда края начнут становиться румяными, а непропечённая сторона станет практически сухой, блин можно переворачивать. Кстати, с обратной стороны он жарится гораздо быстрее. Готовую выпечку переложим на плоскую тарелку, а на сковороду нальем очередную порцию теста. Таким образом пожарим все блины.


Вкусные, нежные блины на взбитых белках готовы.


На стол подаём их сразу, как говорится: "С пылу с жару". Очень вкусно с домашним вареньем и молоком. Приятного аппетита!


Блины на взбитых белках, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Ольга
Рецепт рабочий даже очень! Спасибо! Сохраню и поделюсь!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Екатерина Синицына
Блинчики получаются очень нежными и вкусными. Спасибо
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Екатерина Синицына , пожалуйста)
Нравится
(0)
ответить
Вау, деликатесь! Очень нежные должны быть, прямо даже по фотографии видно! 
Нравится
(2)
ответить
Инна Автор рецепта
Наталия М., да, белки сделали своё дело ) 
Нравится
(0)
ответить
Здоровские!
Нравится
(1)
ответить
Инна Автор рецепта
Матильда, спасибо)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Настойка из листьев хрена (на водке, на самогоне, на спирту)

Салат из кабачков с фасолью на зиму

Конфеты «Метеорит»

Молочный коктейль с соленой карамелью

Маринованные огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Рыбные наггетсы в духовке

Рыбные наггетсы

Жареные ленивые вареники

Куриные сердечки с макаронами

Салат из кабачков и огурцов на зиму

Борщ вегетарианский (протертый)

Шоколадный чизкейк из творога

Джем из ежевики

Голубцы в листьях хрена
Мобильная версия сайта