Блины на перепелиных яйцах и молоке

Вкусные, слегка пористые, румяные и очень аппетитные тонкие блинчики. К столу подавайте с вареньем, джемом или ароматным медом.

Ингредиенты

Яйцо перепелиное - 8 шт.

Молоко любой жирности - 300 мл

Мука пшеничная - 6 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сахар - 1,5 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

186 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 22 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Если очень хочется тонких блинов, а в наличии только перепелиные яйца - приготовьте блины на перепелиных яйцах, поручив детям их разбивание в миску или другую глубокую емкость. Не знаю почему, но мелкие непоседы страсть как любят все блюда на основе таких яиц...

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для блинов на перепелиных яйцах и молоке и начнем кулинарить!

Вбейте перепелиные яйца в глубокую емкость, всыпьте сахар, соль и влейте молоко любой жирности. Взбейте все венчиком или вилкой в течение 2-3 минут.

Всыпьте пшеничную муку и еще раз все взбейте так, чтобы в тесте не образовались комочки. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте блинное тесто на 15-20 минут (обязательно!), чтобы активировалась клейковина. Затем перемешайте его еще раз, поднимая муку со дна.

Прогрейте сковороду для блинов и влейте порцию теста, сразу же прокручивая сковороду в воздухе, чтобы тесто описало по дну круг. Выпекайте блин примерно 1 минуту с одной стороны, затем переверните с помощью силиконовой лопатки на другую сторону и выпекайте еще 1 минуту. Таким образом испеките и остальные блинчики.

Блины на перепелиных яйцах и молоке готовы, выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми. Созовите родных на чаепитие, заранее заварив ароматный чай либо кофе.

Приятного вам!

Блины на перепелиных яйцах и молоке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Можно удалить сахар из списка ингредиентов и приготовить соленые блины, к примеру, под начинку из взбитой икры мойвы или красной икры.
Технология приготовления ничем не отличается от создания обычных блинчиков из куриных яиц. Помните, что 1 куриное яйцо заменяется 3 перепелиными, поэтому в тесто меньше 6 шт. не добавляйте.
Обязательно дайте тесту «отдохнуть» 15 минут, иначе выпечка будет рваться при переворачивании на другую сторону.

Полезные подборки и рецепты ...

Тонкие блины на молоке

Подборка рецептов

Блины со шпинатом закусочные

Подборка рецептов

Блины с красной икрой и сливочным сыром

Дрожжевые блины на молоке без яиц

Катаеф - арабские блинчики

Блинчики с куриным фаршем и капустой

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блины из кукурузной и пшеничной муки на молоке

Сладкие блины

Блины с икрой и сметаной

Блины бисквитные

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Кофейные блинчики

Пышные оладьи на кефире с изюмом

Блины с творогом и курагой

Оладьи с луком и яйцом на кефире

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Оладьи из тыквы с сыром

Рулет из омлета с сыром

Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Алёна

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

natalka

ах какие тоненькие, словно простынка! рукодельница моя!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

natalka, я старалась:sendkiss:

ответить

Матильда

Блиночки - эт всегда хорошо! И тебе с соленой начинкой подать, и со сладкой - все вкусно!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, и с красной икрой:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане	Лодочки из слоеного теста с сыром	Яичный рулет с печенью	Салат с дижонской горчицей и помидорами	Горячие бутерброды с крабовыми палочками на сковороде
Лодочки из слоеного теста с вареньем	Стейк из свинины сувид (су-вид)	Салат «Вкуснятина по-итальянски» с копченой курицей	Горбуша в кисло-сладком соусе	Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины на перепелиных яйцах и молоке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты