E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПаштет
Паштет из свиной печени с морк

Паштет из свиной печени с морковью

Аппетитный печеночный паштет из свиной печени можно и как намазку с хлебом подать, и как начинку для сытных вареников использовать.
Аймкук

Ингредиенты

Печень свиная - 0,5 кг

Морковь - 1 шт. (крупная)

Лук - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Молоко любой жирности - 100 мл

Соль и перец - по вкусу

  • 116 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Самый вкусный печеночный паштет из свиной печени получается с большим количеством моркови и добавлением молока. Я с удовольствием и готовлю, и съедаю такое блюдо не только на завтрак, но еще на обед или ужин.


Единственный аспект, на который вам обязательно нужно будет обратить внимание - сладость паштета! Поэтому добавляйте чуть больше соли и других приправ.


Некоторые кулинары отваривают печень в молоке, чтобы она была нежной на вкус. Я же предпочитаю добавлять молоко при тушении нарезки печени с овощами - тогда паштет получится на молоке: бархатный на вкус, нежный, ароматный.


Жирность молока значения не имеет, вы можете использовать как коровье, так и козье молоко. Если в наличии есть еще и сливочное масло, то замените им растительное, обжаривая на нем овощные нарезки.


Храните паштет из свиной печени с морковью в холодильнике около 2-3 суток, поместив его туда только после остывания!


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Свиную печень промойте в воде, срежьте пленки и жилы, нарежьте средними кусочками.


Выложите нарезку печени в кастрюлю, залейте водой и отварите в течение 20 минут до готовности. Извлеките нарезку из бульона и слегка остудите. Нарежьте мелкими кубиками.


Очистите лук и морковь от кожуры, сразу же промывая в воде после чистки. Нарежьте лук полукольцами, прогрейте сковороду с растительным маслом и отпассеруйте в нем луковую нарезку примерно 2 минуты до мягкости.


Морковь натрите на терке с крупными ячейками, выложите в емкость. Обжарьте около 1-2 минут до мягкости.


Добавьте нарезку печени.


Влейте молоко, посолите и поперчите.


Потушите примерно 2-3 минуты - дольше не нужно, так как печень от длительного приготовления становится жесткой на вкус.


Пересыпьте содержимое сковороды в высокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Обязательно попробуйте на вкус - на этом этапе можно добавить еще соли и перемешать.


Паштет из свиной печени с морковью готов. Выложите его в пиалы, креманки и подайте к столу либо охладите - блюдо вкусно в любом виде.


Приятного вам!


Паштет из свиной печени с морковью — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1141

    Рецептов

  • 126

    Подписчиков

  • 123

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
ох, хочу бутерик
0
ответить
18.09.2019 в 17:05:18
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, намазываююююю
0
ответить
18.09.2019 в 19:09:39
И на черненькАй хлебушек его!!!
0
ответить
17.09.2019 в 9:32:53
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, о да, с пюрешкой еще бы и соленым огурчиком
0
ответить
17.09.2019 в 14:12:03
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Брокколи со сметаной на сковороде

Гемиста (фаршированные овощи по-гречески)

Квашеная крапива

Чебуреки с сыром и помидорами

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Салат с авокадо и фетой

Пирожное «Нанаймо»

Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста)

Лаймовый курд

Сырный суп с копченостями

Уйгурские манты

Пирог «Невидимка» с яблоками и грушами

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Зеленое масло как в ресторане

Мобильная версия сайта