Раньше я консервировала любимый продукт только в сиропе или в виде варенья. Но попробовав дыню в настоящем маринаде, я решилась и на такой эксперимент. Наличие пряностей в банке с дыней просто необходимо - благодаря им дыня получается невероятно ароматной. В своем рецепте я использую сахар - его вполне можно заменить медом. Вкус у закуски получится несколько другим - здесь уже по желанию.
Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованной дыни на зиму.
Спелую, но не перезрелую, ароматную дыню очистите от кожуры, затем нарежьте небольшими кусочками - как раз на один укус.
На дно каждой банки уложите по очищенному зубчику чеснока. Сверху уложите кусочки дыни, не слишком их утрамбовывая - ведь мякоть невероятно нежная.
Залейте дыню крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте так на 15 минут.
Слейте воду назад в кастрюлю, всыпьте в нее соль, сахар, молотую корицу, добавьте гвоздику. Перемешайте, доведите до кипения. Кристаллы сахара и соли должны раствориться полностью. Влейте в рассол уксус и выключите газ.
Залейте кусочки дыни в банках кипящим рассолом под самый верх.
Накройте заготовки стерильными крышками, тщательно укупорьте.
Накрывать банки не нужно, а вот опрокинуть, чтобы проверить герметичность закатки, можно. Спустя сутки переставьте заготовки в прохладное темное место. Маринованная дыня на зиму готова.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Залили одну банку рассолом - сразу закатали, потом вторую залили кипящим рассолом (кипящим) - закрыли и т.д.