E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДесерты разные
Желе из хурмы

Желе из хурмы

Такое солнечное, такое мягкое и сладкое десертное желе из хурмы и желатина!

Ингредиенты

Хурма - 1000 г

Желатин - 6 листов (для желирования 500 мл жидкости)


Вода - для размачивания желатина

  • 70 кКал
  • 10 мин.
  • 2 ч.
  • 2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Желе из хурмы мне пришлось делать по очень печальному и неприятному поводу: ребёнку установили брекеты на зубы, и рот у бедолаги болит просто дико. Ничего хоть сколько-нибудь твёрдого есть не может. Поэтому всё меню на неделю, мыслимое и немыслимое, пришлось переводить в пюрированную форму. К тому же некоторое облегчение приносит употребление холодных блюд, но не совсем ледяных, поэтому большой популярностью у нас нынче пользуются десерты из холодильника с мягкой консистенцией. Так что могу сказать, исходя из собственного печального опыта: желе из хурмы - неплохая еда для человека, у которого нет возможности жевать.


Это не значит, что здоровому это будет невкусно! Просто здоровый, вероятно, съест хурму и безо всякого желе.


Разрезаем хурму на четвертинки, раскрываем их - хвостики отваливаются сами.


Выжимаем сок из хурмы. С этим отлично справляется соковыжималка центрифугального типа.


Смотрим, сколько получилось сока (у меня, например - пол-литра). В зависимости от этого высчитываем, сколько нам нужно на такое количество жидкости желатина. Ну, и замачиваем желатин в холодной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке. В моём случае эта процедура занимает 5 минут.


Отжимаем воду и растапливаем желатин (в микроволновке на оттайке 15 секунд, потом промешать, и если ещё не растаял - ещё несколько секунд на слабом режиме, и т.д.).


К тёплому желатину при постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем сок хурмы. Делать наоборот (вливать тёплый желатин в холодный сок) нельзя.


Разливаем желе из хурмы по формам и даём застыть. Застывает оно быстро, часов двух-трёх зимой достаточно даже просто в прохладной комнате.


Посмотрите, какая интересная консистенция получается! Желе из хурмы - густое, как будто бы с мякотью, и только на самом донышке - тонкий прозрачный слой.


Желе из хурмы, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
прикольная идея, не сильно сладко получилось? тоже думала про это дело, даже лайм к ней купила, но до желе хурма не дожила
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, нет-нет, однозначно не пересладко. Желатин же любой вкус ослабляет.
Нравится
(0)
ответить
Я так люблю хурму, что до желе у меня дело не доходит, хотя на днях смузи делала. А формочки то какие знакомые, нам в самолёте в таких еду подавали.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, ага, это с катарских авиалиний. Но я честно спросила у стюардессы, можно ли взять!  По-моему, сильно её удивив...  
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., ха, я тоже попросила, сказали без проблем... Ох, сколько этого пластика выбрасывается после каждого рейса, посуда, наушники, всё на переработку.
Нравится
(0)
ответить
Тоже думала желе из нее сделать!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Алена Прика, да просится.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Блины с грушами

Блины на рисовой муке и кефире

Салат «Обжорка» со свининой

Шоколадные овсяные блины

Блины из цельнозерновой рисовой муки

Постные щи в мультиварке (из свежей капусты)

Салат из куриных желудков с маринованным огурцом

ПП-оливье с курицей

Блины с курицей и картошкой

Блины с сушеными грибами

Блины со шпинатом и красной рыбой

Блины без яиц на сливках

Блины с творогом и зеленым луком

Стейки горбуши в аэрогриле
Мобильная версия сайта