E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Баранина с капустой в духовке

    Баранина с капустой в духовке

    Самое вкусное в тушеной капусте с мясом - это бульон! Готовим вкусную и сочную тушёную баранину с капустой в духовке.

    Ингредиенты

    Капуста - 1 шт.

    Баранина (мякоть бедра) - 500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Томатный сок - 200 мл

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    • 83 кКал
    • 2 ч.
    • 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Баранина с капустой в духовке - сочетание, которое было и для меня, и для моей семьи абсолютно непривычным. Я подсмотрела его много лет назад в книжке по турецкой кухне, и с тех пор оно у нас слегка видоизменилось, но в общем и целом отлично адаптировалось и прижилось на славу.


    Подготовьте продукты.

    Чистим и достаточно мелко режем лук.

    Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистости или даже коричневатости.

    Кочан капусты разрезаем на четверти и удаляем сердцевину. Кстати, оптимальная капуста для приготовления с бараниной в духовке - всё-таки именно такая, остроконечная, с тонким листом.

    Режем капусту на полоски.

    Мелко режем мякоть баранины.

    Смешиваем в жаропрочной ёмкости капусту, лук, баранину и томатный сок. Пока не солим.

    Тушим баранину с капустой в закрытой крышкой жаропрочной посуде на среднем уровне полтора часа с момента достижения духовкой температуры 180 градусов (с циркуляцией воздуха). Каждые полчаса промешиваем. Солим только после истечения полутора часов тушения.

    Оставляем посоленную баранину с капустой под крышкой в выключенной духовке ещё на полчаса. После этого она должна стать очень мягкой и плавать в большом количестве мясного сока.

    Я часто делаю баранину с капустой в духовке заранее, с утра, а к ужину её только подогреваю. Выстоявшаяся, она вкуснее, чем свежеприготовленная.


    Баранина с капустой в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • 200 мл томатного сока можно заменить на 2 ст.л. томатной пасты и 200 мл воды.
    • Самое вкусное здесь - выделяющийся сок. Блюдо обязательно следует сервировать вместе с ним, то есть, мелкие тарелки под него не подходят.
    • Мы предпочитаем минимальный комплект приправ, но напоминаю - изначально это блюдо было турецким, так что вы можете разнообразить его чем-нибудь остреньким от души!

    Полезные подборки и рецепты ...

    Капуста с мясом

    Подборка рецептов

    Брокколи с курицей в мультиварке
    Тушеная капуста с грибами и курицей
    Капуста квашеная, тушеная с мясом
    Голубцы из баранины и молодой капусты
    Капуста тушеная с мясом

    Подборка рецептов

    Мульгикапсад
    Бигос «Польский»
    Тушеная капуста с говядиной в мультиварке
    Тушеная капуста с печенью
    Капуста с мясом в духовке

    Подборка рецептов

    Бигус из свежей капусты с картошкой
    Капуста с мясом в духовке в томатном соусе
    Утка с печенью и капустой
    Ленивый ужин из капусты и куриных крыльев
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлета свиная на кости
    Полоу – рис с курицей по-персидски
    Бефстроганов из свиной печени
    Суп с замороженным зеленым горошком
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Скумбрия в луковой шелухе и чае (вареная)
    Салат с консервированным тунцом, черри и перепелиными яйцами
    Фрикадельки в микроволновке
    Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Это нереально вкусно! Обожаю баранину и тушеную капусту!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Алена Прика, в первый раз готовила чисто из любопытства, а сейчас это, пожалуй, самый частый рецепт с не кислой тушеной капустой, который я делаю. Всё остальное - реже.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Аджарские лепешки с бараниной
    Сливочное масло с тимьяном
    Бутерброды с укропом
    Паштет из огурцов
    Салат со шпинатом и сыром фета
    Карась горячего копчения
    Кабачки с помидорами в аэрогриле

    Омлет с листьями салата
    Курица с помидорами и сыром в мультиварке
    Гречка с мясом в афганском казане
    Торт из печенья «Мария»
    Десерт Лимончелло
    Ханум с фаршем и капустой
    Венское печенье с вишней
    Мобильная версия сайта