Белковая глазурь для кулича

Классический рецепт приготовления белковой глазури для кулича, которая быстро застывает (наносится на горячие куличи). Густота регулируется.

Ингредиенты

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 180 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

307 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 57 голосов

133 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления белковой глазури для кулича понадобится всего три ингредиента.

Куриное яйцо тщательно помойте, обсушите и аккуратно отделите белок от желтка. Поместите белок в глубокую, сухую, идеально чистую миску. Желток можно отправить в холодильник и использовать для приготовления других блюд.

С помощью миксера взбейте белок до появления лёгкой пены.

Затем частями, буквально по 1 столовой ложке, добавляйте сахарную пудру, не прекращая работу миксера.

В самом конце добавьте лимонный сок, который придаст приторно сладкой глазури лёгкую, приятную кислинку. По желанию на данном этапе можно окрасить белковую массу в любой цвет с помощью пищевых красителей (я предпочитаю стандартную белую глазурь).

Вот и всё, очень красивая, белоснежная белковая глазурь для кулича готова. Она получается достаточно густой и на кулич ложится аккуратной плотной шапочкой. Если хотите получить более жидкую, чтобы на выпечке образовались подтёки, используйте немного меньше сахарной пудры, около 120-150 граммов, в зависимости от размера белка.

Глазурь, приготовленную по данному рецепту, нужно сразу же наносить на горячие куличи, так как она быстро застывает.

Приятного аппетита!

Белковая глазурь для кулича, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Глазурь для кексов

Подборка рецептов

Глазурь для куличей на крахмале

Глазурь для кулича из сгущенки и сухого молока

Глазурь для кулича, которая не крошится

Глазурь для кулича из сахарной пудры

Куличи на Пасху

Коллекция рецептов

Шоколадные куличи на шоколадном молоке

Заварной кулич

Кулич на йогурте

Глазурь для кулича со сливочным маслом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Добрый день! Спасибо за рецепт. А на сколько куличей хватает этого количества глазури?

ответить

Екатерина

Хорошая глазурь, спасибо за рецепт! И прекрасно нанеслась и на горячие, и на уже остывшие куличи. И посыпка прилипла. Потом застыла и не липнет. Спасибочки!

ответить

Матильда

Подготовка полным ходом)))

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, разминка )))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованный лук с горчицей	Взбитый кофе	Тушеная свекла с солёными огурцами	Настойка «Вишня в шоколаде»	Шоколадный кулич-кекс	Гречка с фрикадельками в аэрогриле	Керан мари (корейский омлет)
Узвар из шиповника	Салат с маринованными грибами и картошкой	Тосты с морковью	Хлеб Бриошь из слоеного теста	Пекинская капуста с грибами и курицей	Тушеная картошка с морковью и помидорами	Ризотто с красным вином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Белковая глазурь для кулича

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты