Подготовьте ингредиенты для глазури.
Желатин залейте водой, размешайте до однородности и оставьте набухать.
В миске (ковше, сотейнике, кастрюле) смешайте сахарную пудру и воду.
Перемешайте до однородности и поставьте на плиту. Доведите до кипения, проварите буквально 20 секунд.
Сразу же перелейте сахарную смесь в миску, в которой вам удобно будет взбивать.
Туда же сразу добавьте набухший желатин и перемешайте, чтобы желатин растворился.
И сразу же начните взбивать.
Почти сразу смесь становится белой, густеет и увеличивается в объёме.
Время взбивания будет зависеть от мощности миксера (у меня ушло 2-3 минуты).
Вот такая будет глазурь: она лениво спадает с венчика...
... и на её поверхности долго остаются следы.
Глазурь для кулича, которая не крошится, готова.
Наносить глазурь на кулич надо быстро, потому что она быстро застывает. Чтобы быстро не застывала, можете поставить миску с ней в другую миску с горячей водой, но только чтобы дно миски с глазурью не касалось горячей воды.
Вот так глазурь выглядит через 15 минут после приготовления.
Как видите, она достаточно плотная и устойчивая.
И вот она же на куличе.
Вкусных вам экспериментов!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Очень довольна, единственное, для кислинки лимон немного добавила в пудру.))
Глазурь получилась вкусная, красивая, у меня она не сразу застыла.
Спокойно украсила кулич и через час уже ничего не прилипало.
Готовится легко, похожа на мягкий зефир или маршмелоу.
Никаких запахов посторонних не было.
Спасибо за рецепт.🌸🌸🌸
Нет вкуса белков, идеально белая, первые несколько часов липкая, прилипают украшения, на следующий день застывает, но не крошится, этой порции хватило на шесть средних куличей, диаметром сантиметров по 15, я в восторге, спасибо 🙏
Время взбивания зависит от мощности миксера.
Я рада, что рецепт пришелся по душе!👍🏻
Удачных Вам рецептов!
Приятного чаепития!
Может, дело не в рецепте, а в конкретных руках? Подумайте на досуге.
Спасибо за фото отчет.
Приятного чаепития!
Здорово, что у Вас все получилось! Вкусных Вам десертов:hearth:
Спасибо за фото отчет!