E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб на рассоле

    Хлеб на рассоле

    Рецепт белого хлеба с мягким, пористым мякишем и хрустящей корочкой. Замешиваем на огуречном рассоле и дрожжах. Выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Рассол огуречный - 300 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Растительное масло - 4 ст.л.

    Дрожжи сухие - 8 г

    Мука пшеничная - 0,5 кг

    • 251 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч. 50 мин.
    • 2 ч. 50 мин.
    • Б: 5.74
    • Ж: 5.34
    • У: 44.71

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 14 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления дрожжевого хлеба на рассоле в духовке понадобятся следующие продукты.


    Огуречный рассол подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём сахарный песок. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации. По истечению времени на поверхности должна образоваться пышная, пенная "шапочка".


    Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Тщательно перемешайте.


    Введите частями просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от её качества и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.


    Тесто должно получиться мягким, но при этом не липнуть к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.


    По истечению времени тесто хорошо вырастет и увеличится в объеме в несколько раз.


    Обомните его, сформируйте продолговатую заготовку и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.


    Накройте форму полотенцем и дайте хлебушку подойти в течении 20-25 минут. Затем на его поверхности с помощью острого ножа сделайте косые надрезы (как на фото).


    Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, около 35-40 минут. Затем переложите его на металлическую решётку и дайте полностью остыть.


    Вот и всё, очень вкусный, пышный дрожжевой белый хлеб на огуречном рассоле готов.


    Подавайте его на стол в качестве дополнения к первым блюдам.


    Приятного аппетита!


    Хлеб на рассоле, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом
    Хлеб на простокваше в духовке
    Хлеб на картофельном пюре
    Заварной хлеб
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Цельнозерновой хлеб на кефире
    Картофельный хлеб на сливках
    Хала
    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог Муна
    Калачики на сметане
    Печенье «Жучки»
    Слойки с яйцом, ветчиной и сыром
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Оливковый хлеб с семенами льна (дрожжевой)
    Хлеб с ржаными отрубями
    Закваска на меду для хлеба (ржаная)
    Хлебные палочки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана
    Инна, получилось отлично. Еще бы калорийность узнать и углеводы.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Хлеб - красавец! Но огурцы!!! Ах, огурчики!!!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пигоди с картошкой и мясом
    Рыбный суп с пастой орзо
    Клубничный мусс с манкой
    Узбекская долма
    Маринад для курицы с бальзамическим уксусом
    Салат «Мангал»
    Суп с крабовыми палочками и кукурузой

    Говядина в афганском казане
    Бисквитные мини-рулетики
    Сэндвич с соусом тартар
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Мобильная версия сайта