Квашеная свекла

Простая и одновременно вкусная закуска, которую можно сделать самим дома. Квасится свёкла минимум сутки, а лучше - трое суток.

Ингредиенты

Свекла красная - 5 шт. небольших

Чеснок - 3 зубчика

Соль поваренная - 20 г

Перец черный горошек - 4 шт.

Перец душистый горошек - 3 шт.

Сахар - 1/2 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 1/2 литра

Выход: 2 банки по 0,38 л

44 кКал
1 ч. 30 мин.
24 ч.
25 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Nataliавтор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Квашеную свеклу подают к столу как холодную закуску. Приготовить ее не составит труда, поэтому любой сможет справиться. Главное, выбрать хорошую сладкую свеклу, ведь ее изначальный вкус будет влиять на вкус закуски.

Свеклу помоем, зальем водой и поставим на плиту вариться около часа - до мягкости.

После варки воду сольем и остудим свеклу. Затем очистим ее и нарежем брусочками.

Приготовим раствор, в котором будет кваситься свекла. Воду доведем до кипения, добавим соль, сахар, размешаем до растворения. Дадим остыть.

Нарезанную свеклу сложим в баночки, добавим нарезанный пластинками чеснок, перец горошком и лавровый лист.

Зальем подготовленным раствором и накроем сложенной вдвое марлей. Оставим в таком виде при комнатной температуре на сутки. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2-3 дня, но даже через сутки она уже приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Можно ее переставить в холодильник, если сделали много, или слить раствор, переложить на тарелку и подавать.

Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Шарики из свеклы с сельдью

Запечённая свёкла с сыром

Карпаччо из свеклы и голубого сыра

Пхали из свеклы

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Соте из кабачков и спаржевой фасоли

Баклажаны по-пармски

Салат из авокадо с огурцом

Рис с консервированным зелёным горошком

Диетические рецепты

Коллекция рецептов

Салат из цветной капусты с огурцом

Амарантовая каша

Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками

Диетический салат с кукурузой консервированной (ПП)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Морковь, маринованная на зиму

Картофельные колбаски «Ведарай»

Коллекция рецептов

Баклажаны по-абхазски

Грибная икра из вареных грибов

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сладкие кексы с кабачками	Фасоль с брокколи на сковороде	Турецкий десерт из тыквы (Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sutlusu)	Салат Коул Слоу из капусты как в КФС (KFC)	Чай из чёрной смородины с базиликом	Казаречче с грибами и баклажанами	Банановые лепешки на сковороде
Салат с вакаме и огурцом	Суп «Морячок»	Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квашеная свекла

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты