Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Самый простой вариант приготовления корта (в Узбекистане говорят "курт", в Таджикистане - "курут"). Получается не хуже магазинного!

Ингредиенты

Ряженка 4% - 1 литр

Выход: 160 г

260 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.

Вылейте ее в сковороду с толстым дном и с антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.

Ряженка при нагревании сразу станет сворачиваться, и будет отделяться сыворотка. Нам необходимо выпарить всю сыворотку.

Через полчаса уваривания ряженка начнет густеть.

Когда останется совсем мало жидкости в сковороде, сделайте огонь поменьше и не отходите от плиты.

Помешивая, уваривайте оставшуюся смесь.

Через час уже начнет формироваться творог и его цвет станет насыщенным.

Поворачивайте, перемешивайте и растирайте полученную смесь. Огонь при этом - слабый.

Нужно, чтобы творог стал совершенно сухим и без капли жидкости.

Примерно, вот такой вариант у вас должен получиться.

Тем, кто знает вкус корта, будет приятно съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления известного татарского пирога Губадия. Я все никак не решусь его испечь)).

Этого количества корта хватит для небольшого пирога диаметром 20 см.

Приятного!

Корт по-татарски из ряженки на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Творог в домашних условиях

Подборка рецептов

Творог в мультиварке

Домашний творог из кислого молока

Творог из топленого молока в домашних условиях

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Лобио из консервированной фасоли

Салат из дыни и винограда

Огуречный соус

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Яичный рулет с фаршем

Карпаччо из тыквы

Печеночный рулет из куриной печени

Бутерброды с помидорами и яйцом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Алена Прика

О, такой я делала, малая с сахаром умяла всю тарелку

Он такой вкусный, с ароматом карамели, м-м-м!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное