Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Самый простой вариант приготовления корта (в Узбекистане говорят "курт", в Таджикистане - "курут"). Получается не хуже магазинного!

Ингредиенты

Ряженка 4% - 1 литр

Выход: 160 г

260 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Ланаавтор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 21 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.

Вылейте ее в сковороду с толстым дном и с антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.

Ряженка при нагревании сразу станет сворачиваться, и будет отделяться сыворотка. Нам необходимо выпарить всю сыворотку.

Через полчаса уваривания ряженка начнет густеть.

Когда останется совсем мало жидкости в сковороде, сделайте огонь поменьше и не отходите от плиты.

Помешивая, уваривайте оставшуюся смесь.

Через час уже начнет формироваться творог и его цвет станет насыщенным.

Поворачивайте, перемешивайте и растирайте полученную смесь. Огонь при этом - слабый.

Нужно, чтобы творог стал совершенно сухим и без капли жидкости.

Примерно, вот такой вариант у вас должен получиться.

Тем, кто знает вкус корта, будет приятно съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления известного татарского пирога Губадия. Я все никак не решусь его испечь)).

Этого количества корта хватит для небольшого пирога диаметром 20 см.

Приятного!

Корт по-татарски из ряженки на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Творог в домашних условиях

Подборка рецептов

Творог в мультиварке

Домашний творог из кислого молока

Творог из топленого молока в домашних условиях

Творог из замороженного кефира в домашних условиях

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Лобио из консервированной фасоли

Салат из дыни и винограда

Огуречный соус

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Яичный рулет с фаршем

Карпаччо из тыквы

Печеночный рулет из куриной печени

Бутерброды с помидорами и яйцом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

Спасибо, попробую приготовить

ответить

Алена Прика

О, такой я делала, малая с сахаром умяла всю тарелку:smilehearth: Он такой вкусный, с ароматом карамели, м-м-м!:smile:

ответить

Салат с баклажанами и базиликом	Быстрая засолка сыроежек	Суп из крапивы с яйцом и картофелем	Чай с облепихой и корицей	Капустная запеканка в аэрогриле	Сыр в беконе в аэрогриле	Жареные перцы на зиму в маринаде
Сырники из творожной массы с курагой	Пирог «Творожное облако»	Суп с тилапией	Пирожки «Дорожные» (в дорогу)	Соль «Огонёк»	Закуска из помидоров с медом и базиликом	Рыжики маринованные

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное