Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Варенье из дыни и арбуза на зиму

Арбуз и дыня - очень сочные ягоды, поэтому в процессе варки они выделят очень много сока. Всей карамелизированной массы останется не более трети! Учитывайте при покупке продуктов еще и то, что кожуру арбуза и дыни вам придется выкинуть. В целом, такое варенье готовится, так сказать, «на пробу» - побаловать себя уникальным лакомством в скучные зимние вечера за чашечкой чая.

Ингредиенты

Арбуз (с коркой) - 0,6 кг

Дыня (с коркой) - 0,5 кг

Сахар - 1 стакан

Варенья выходит 350 мл

197 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки варенья из дыни и арбуза на зиму!

Нарежьте арбуз и дыню ломтиками, срежьте мякоть с корок и удалите все семена. Из арбуза удалите даже мягкие белые семена. Нарежьте мякоть ягод крупными кусочками. Именно крупными, так как они потеряют две трети своей массы. Нарежете мелко - получите не варенье, а джем.

Выложите нарезку в казан или другую емкость с антипригарным дном, всыпьте сахарный песок. Можно влить 1 ч.л. лимонного сока, если дыня слишком сладкая. Однако она у меня оказалось просто пахучей, без явной сладости, поэтому я готовила варенье без сока лимона. Аккуратно перемешайте.

Прогрейте содержимое емкости примерно 10-15 минут и выключите нагрев. За это время нарезка выделит треть сока. Вы можете его слить, можете варить лакомство в нем, но вам придется гораздо дольше уваривать десерт. Остудите содержимое казана примерно 30-40 минут на холоде. По мере остывания кусочки нарезки будут впитывать сироп в себя.

Еще раз прогрейте 10 минут и снова остудите 30-40 минут. Варенья будет становиться все меньше, оно будет увариваться и карамелизироваться. Прогрейте заготовку в третий раз и ошпарьте банку и крышку кипятком.

Выложите горячее варенье в банку и плотно закупорьте крышку. Варенье из дыни и арбуза на зиму готово. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а после перенесите ее в место хранения. Срок годности варенья - 1 год.

Не забудьте оставить немного лакомства на пробу - особенно ярко его вкус чувствуется с горячим чаем или кофе без сахара.

Приятного вам!

Варенье из дыни и арбуза на зиму — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Матильда

Оч интересное лакомство!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, агась, уваривается в три раза

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Меренговый рулет с черникой	Заправка для окрошки с горчицей и желтком	Мороженое с голубикой	Трайфл с голубикой	Мусс из дыни	Галета с творогом и черникой	Маринованные патиссоны с помидорами и перцем на зиму
Соус из черной смородины к мясу на зиму	Кабачки с соевым соусом и горчицей на сковороде	Томатный соус с базиликом на зиму	Салат «Донской» с огурцами на зиму	Тефтели в рукаве	Салат из огурцов с укропом на зиму	Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное