Отбивные из баклажанов

Этот рецепт понравится любителям баклажанов. Готовится блюдо как классические мясные отбивные, а получаются баклажаны нежными, вкусными и жарятся очень быстро. Отбивные из баклажанов можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Баклажаны - 300 г

Яйцо СО - 1 шт.

Мука - 100 г

Масло растительное - для жарки

Соль и перец - по вкусу

162 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для отбивных из баклажанов. Баклажаны помойте, обсушите.

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7 см, выложите их на разделочную доску, прикройте пищевой пленкой, слегка отбейте молотком. Пищевая пленка нужна обязательно, иначе мякоть баклажана может порваться при отбивании. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно посыпать любимой приправой. Также можно срезать кожуру с овощей, если не любите ее.

Тщательно запанируйте каждый ломтик в муке.

И хорошенько обваляйте баклажан во взбитом яйце.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выкладывайте в него запанированные кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон на умеренном огне минуты по две с каждой стороны. Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Отбивные из баклажанов готовы. Подавайте сразу же после приготовления с любимым соусом. Очень вкусно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны жареные

Подборка рецептов

Баклажаны жареные на сковороде

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Баклажаны с яйцом как грибы

Баклажаны в яичном кляре

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Отбивные из индейки в хрустящей панировке

Отбивные из говядины в кляре

Отбивные из баклажанов

Отбивная из свинины на косточке в панировке

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Жареный дайкон

Кабачки с помидорами под сметанным соусом с сыром в духовке

Овощное рагу в духовке

Баклажаны с картошкой по-китайски

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат из баклажанов с тофу

Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)

Яичница с шампиньонами и луком

Соус с маринованными огурцами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп из красной фасоли с копченостями

Рис в пакетиках в микроволновке

Курица с рисом и кукурузой в духовке

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Жареная форель в муке на сковороде

Котлеты в фольге в духовке

Навага в мультиварке

Гавайская смесь в духовке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках	Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром	Казаречче с креветками	Паста Болоньезе с креветками
Вареная картошка с курицей	Ферментированные сливы	Макароны по-купечески	Булочки с изюмом в аэрогриле	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста	Печенье «Розы»	Холодная расстойка сдобного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Отбивные из баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты