Отбивные из баклажанов

Этот рецепт понравится любителям баклажанов. Готовится блюдо как классические мясные отбивные, а получаются баклажаны нежными, вкусными и жарятся очень быстро. Отбивные из баклажанов можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Баклажаны - 300 г

Яйцо СО - 1 шт.

Мука - 100 г

Масло растительное - для жарки

Соль и перец - по вкусу

162 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для отбивных из баклажанов. Баклажаны помойте, обсушите.

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7 см, выложите их на разделочную доску, прикройте пищевой пленкой, слегка отбейте молотком. Пищевая пленка нужна обязательно, иначе мякоть баклажана может порваться при отбивании. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно посыпать любимой приправой. Также можно срезать кожуру с овощей, если не любите ее.

Тщательно запанируйте каждый ломтик в муке.

И хорошенько обваляйте баклажан во взбитом яйце.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выкладывайте в него запанированные кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон на умеренном огне минуты по две с каждой стороны. Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Отбивные из баклажанов готовы. Подавайте сразу же после приготовления с любимым соусом. Очень вкусно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны жареные

Подборка рецептов

Баклажаны жареные на сковороде

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Баклажаны с яйцом как грибы

Баклажаны в яичном кляре

Отбивные на сковороде

Подборка рецептов

Отбивные из индейки в хрустящей панировке

Отбивные из говядины в кляре

Отбивные из баклажанов

Отбивная из свинины на косточке в панировке

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Жареный дайкон

Кабачки с помидорами под сметанным соусом с сыром в духовке

Овощное рагу в духовке

Баклажаны с картошкой по-китайски

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат из баклажанов с тофу

Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)

Яичница с шампиньонами и луком

Соус с маринованными огурцами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп из красной фасоли с копченостями

Рис в пакетиках в микроволновке

Курица с рисом и кукурузой в духовке

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Жареная форель в муке на сковороде

Котлеты в фольге в духовке

Навага в мультиварке

Гавайская смесь в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью	Морковный салат с курицей	Творожный кекс на миндальной муке	Оладьи с пшенной кашей на кефире	Цветная капуста по-флотски	Квашеный репчатый лук	Суши-бургер
Пирог из сухарей с ягодами	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Отбивные из баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты