E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Жаркое из печени

Жаркое из печени

Вкусное жаркое из свиной печени. Все ингредиенты предварительно обжариваются, а затем запекаются в горшочках, в духовке.
Аймкук

Ингредиенты

Печень свиная – 300 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Паста томатная – 1,5 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное – 60 г

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Бульон мясной – 0,5 стакана

Зелень петрушки - 8 веточек

  • 114 кКал
  • 55 мин.
  • 55 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Жаркое готовят, в основном, из мяса, но не менее вкусным оно получается и из субпродуктов. Готовят жаркое, чаще всего, в небольших порционных глиняных горшочках. Блюдо подают с консервированными или свежими овощами.


Для приготовления жаркого нужно взять свежую свиную печень, картофель, луковицу, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, пшеничную муку, свежую зелень петрушки, мясной бульон, перец чёрный молотый и соль.

Ингредиенты для жаркого из печени


Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов, промыть и нарезать на куски (2–3 шт. на порцию), а затем обсыпать солью и перцем и помариновать минут 10–15.

Печень свиная


Картофель очистить и нарезать кубиками.

Картофель


Куски печени обвалять в муке.


Обжарить печень на раскаленном масле.


Одновременно в другой посуде обжарить нарезанный кубиками картофель.

Картофель обжаренный


Луковицу очистить и мелко нарезать.

Лук репчатый, порезанный


Обжарить лук на масле до лёгкого зарумянивания.

Обжарка репчатого лука на сковороде


Добавить к луку томатную пасту.

Лук с томатной пастой на сковороде


Массу потушить в течение 3 минут.

Обжарка лука в томате


Картофель уложить в глиняные горшочки.

Горшочки с картофелем


Поверх картофеля выложить ломтики печени.

Печень с картофелем в горшочках


На печень выложить лук с томатом и залить бульоном.Ингредиенты для жаркого из печени в горшочках


Потушить жаркое под крышкой в течение 15 минут.

Жаркое из печени в горшке


При подаче жаркое посыпать рубленой зеленью петрушки.

Печеночное жаркое в горшочках


Жаркое из печени в горшочках готово.

Жаркое из печени

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
  • 185

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 29

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Вкусно, красиво и очень аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо за такой лестный комментарий!!!
Нравится
(0)
ответить
Алена
А если нет горшочков, можно потушить в мультиварке?
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Без проблем, но мне больше нравится в горшочках.
Нравится
(0)
ответить
Лида
Так себе...
Нравится
(0)
ответить
зарина
Понравилось! Только вот мясо думаю может сварить в начале!!!!! А ну мало ли! У меня хоть сколько жарила осталось чуть сыроватым!! А в остальном супер
Нравится
(0)
ответить
наталья
очень вкусно!большое спасибо за рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Перцы, фаршированные рыбой (в духовке)

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Рис с болгарским перцем в мультиварке

Салат с языком и болгарским перцем

Скумбрия в духовке с горчицей и майонезом

Овсянка в духовке

Паштет из рыбных консервов

Крок-мадам

ПП пицца на овсяноблине на сковороде

Желе без сахара

Желе из консервированных ананасов

Торт «Сантьяго»

Киш с луком-пореем

Жареные пирожки с ливером

Мобильная версия сайта