Жаркое из печени

Вкусное жаркое из свиной печени. Все ингредиенты предварительно обжариваются, а затем запекаются в горшочках, в духовке.

Ингредиенты

Печень свиная – 300 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Паста томатная – 1,5 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное – 60 г

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Соль – по вкусу

Бульон мясной – 0,5 стакана

Зелень петрушки - 8 веточек

114 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Фото готового блюда

Стефания автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

39 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Жаркое готовят, в основном, из мяса, но не менее вкусным оно получается и из субпродуктов. Готовят жаркое, чаще всего, в небольших порционных глиняных горшочках. Блюдо подают с консервированными или свежими овощами.

Для приготовления жаркого нужно взять свежую свиную печень, картофель, луковицу, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, пшеничную муку, свежую зелень петрушки, мясной бульон, перец чёрный молотый и соль.

Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов, промыть и нарезать на куски (2–3 шт. на порцию), а затем обсыпать солью и перцем и помариновать минут 10–15.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Куски печени обвалять в муке.

Обжарить печень на раскаленном масле.

Одновременно в другой посуде обжарить нарезанный кубиками картофель.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Обжарить лук на масле до лёгкого зарумянивания.

Добавить к луку томатную пасту.

Массу потушить в течение 3 минут.

Картофель уложить в глиняные горшочки.

Поверх картофеля выложить ломтики печени.

На печень выложить лук с томатом и залить бульоном.

Ингредиенты для жаркого из печени в горшочках

Потушить жаркое под крышкой в течение 15 минут.

При подаче жаркое посыпать рубленой зеленью петрушки.

Жаркое из печени в горшочках готово.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Свинина с картошкой

Подборка рецептов

Мясо по-французски с пюре в духовке

Картошка с мясом в рукаве

Квашеная капуста, тушенная с мясом и картофелем

Свинина с тыквой и картошкой в духовке

Жаркое

Подборка рецептов

Жаркое из говядины с картошкой в казане

Куриная печень с картошкой в горшочках

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Тушеная говядина с картошкой в духовке

Жаркое в горшочках

Коллекция рецептов

Тушеная говядина с картошкой в духовке

Жаркое с грибами в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Картошка в горшочках

Коллекция рецептов

Жаркое в горшочках из индейки

Говядина с картошкой в горшочках в духовке

Картошка с фаршем в горшочках

Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Мясо в горшочках

Коллекция рецептов

Мульгикапсад

Жаркое с грибами в горшочках

Гречка с говядиной в духовке

Мясо в горшочках с баклажанами

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Зачем обжаривать картошку? Вкус тушения потом теряется.

ответить

наталья

очень вкусно!большое спасибо за рецепт!

ответить

зарина

Понравилось! Только вот мясо думаю может сварить в начале!!!!! А ну мало ли! У меня хоть сколько жарила осталось чуть сыроватым!! А в остальном супер

ответить

Лида

Так себе...

ответить

Стефания Автор рецепта

Без проблем, но мне больше нравится в горшочках.

ответить

Алена

А если нет горшочков, можно потушить в мультиварке?

ответить

Стефания Автор рецепта

Спасибо за такой лестный комментарий!!!

ответить

Лана

Вкусно, красиво и очень аппетитно!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шампиньоны сувид (су-вид)	Тушеная капуста с майонезом	Дхокла (индийское блюдо)	Салат с кукурузой и лапшой	Фрисуэлос (испанские блинчики)	Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)	Бутерброды с сосисками и сыром в микроволновке
Бефстроганов из языка	Жареная картошка с грибами и беконом	Сливочно-томатная паста	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пельмени с соусом песто	Табани (удмуртские блины)	Паста с грибами, курицей и беконом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жаркое из печени

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты