Жаркое из говядины с картошкой в казане

Классическое русское жаркое из картофеля и говядины. Только готовим не в горшочке, а в казане на плите. Здоровое тушеное блюдо.

Ингредиенты

Говядина - 300 г

Картофель - 400 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатный соус - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло постное - 2 ст.л.

Свежая зелень - несколько веточек

126 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления жаркого из говядины с картошкой в казане. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с говядиной и зеленью.

Нарежьте мясо средним кубиком, обжарьте в небольшом количестве постного рафинированного масла до румяной корочки со всех сторон.

Переложите говядину в казан, влейте горячей воды из чайника, поставьте на плиту. После закипания тушите мясо на тихом огне под крышкой минут 40-50, готовое мясо должно очень легко разделяться на волокна.

В это же масло положите нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Обжарьте овощи минуты 2 - до мягкости.

Спустя время положите в казан нарезанный крупными кусками картофель и обжаренные овощи, влейте еще воды, она должна хорошо покрывать все ингредиенты. Тушите около 15 минут, до полной готовности картофеля. В процессе добавьте чеснок и томатный соус. Посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу. Если хотите подливу погуще, тогда добавьте немного разведенной в холодной воде муки.

В самом конце всыпьте нарубленную свежую зелень, выключите плиту. Накройте казан крышкой, дайте готовому жаркому постоять минут 10 перед подачей.

Жаркое из говядины с картошкой в казане готово. Просто и очень вкусно.

Приятного.

Жаркое из говядины с картошкой в казане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка с мясом

Подборка рецептов

Петух с картошкой в духовке

Бефстроганов с картофельным пюре

Тушёная картошка с колбасой

Картошка по-деревенски с грудинкой в духовке

Жаркое в казане

Подборка рецептов

Жаркое из свинины в кастрюле

Жаркое-соус с фрикадельками

Жаркое с грибами и печенью

Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком

Говядина с картошкой

Подборка рецептов

Азу из говядины с картофелем

Овощи с мясом по-узбекски

Жаркое из говядины с картошкой в казане

Чанахи из говядины в горшочках

Жаркое

Подборка рецептов

Говядина тушеная с картошкой

Жаркое в тесте в духовке

Жаркое-соус с фрикадельками

Жаркое из кролика

Тушеная картошка с говядиной

Подборка рецептов

Меджимурский гуляш

Азу из говядины в казане (по-татарски)

Тушеная капуста с картошкой и фаршем

Тушеная говядина с картошкой в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Домашняя курица в мультиварке

Шашлык из свинины в мультиварке

Картофельная бабка в горшочках

Индейка с баклажанами

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Запеканка из свеклы, моркови и кабачков

Тефтели из мяса и булгура

Тушеная говядина с баклажанами

Фаршированный мясом перец с картофелем

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Юлия

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Очень вкусно! А у нас это-соус)))))

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, да! 200 км отъехать от Одессы и это соус:smiletongue:

ответить

Ирина Белая

вкуснота!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Ирина Белая, мерси:hearth:

ответить

Матильда

Блюдо на все времена! Особенно, если попадется разваристый сорт картофеля:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, нам проще. При покупке любой продавец спрашивает для чего и только потом предлагает сорт, я уже даже имею свои любимые:laughing:
для жарки - белороса, пюре - лимонка и суп - невская:laughcry::smiletongue:

ответить

Матильда

Татьяна, епсель-мопсель, и я словей-то таких не знаю:laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жаркое из говядины с картошкой в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты