Щи с красной фасолью

Щи с красной фасолью можно готовить без предварительного замачивания фасоли, хотя можно и замочить на несколько часов. Это немного ускорит процесс, но это непринципиальный момент: пока варится мясо, фасоль тоже успеет свариться.

Варить щи с красной фасолью можно на любом мясе: говядине, курице, крольчатине, индюшатине. Я сегодня использую свиную корейку. Капуста у меня молодая, сварится быстро. А в остальном — все как обычно: пассерованные лук и морковка, немного зелени в конце. Томат я сегодня не добавляю, хотя если любите, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.

Ингредиенты

Вода — 2000 г

Свинина — 350 г

Картофель — 200 г (чищенный)

Морковь — 60 г

Лук — 60 г

Капуста свежая — 200 г

Фасоль красная сухая — 40 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло подсолнечное — 50 мл

Укроп — 5 г

61 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для мясных щей с красной фасолью (из свежей капусты). Картофель, морковь и лук почистим.

Фасоль промоем. Если есть время, то можно замочить на несколько часов. Если забыли замочить заранее, то варим без замачивания.

Мясо нарезаем некрупными кусочками.

Одновременно закладываем в кастрюлю фасоль и мясо. Ставим на огонь, ждем закипания и снимаем пену. После этого уменьшаем нагрев и варим минут 40 под крышкой. Если мясо старое, то варить нужно дольше.

А тем временем подготовим другие компоненты нашего первого блюда. Нашинкуем тонко капусту.

Нарежем кубиками картофель.

Лук и морковку измельчим для пассерования.

Спассеруем лук и морковь на подсолнечном масле. Подготовительные работы сделаны, осталось ждать, пока сварится бульон.

В бульон закладываем картофель.

И сразу же капусту. Варим под крышкой минут 20.

Добавляем пассерованные лук и морковь.

Варим еще минут 7.

Промоем укропчик, мелко нарежем. Кроме укропа, можно добавить и другую зелень — петрушку, зеленый лук, сельдерей.

Добавим зелень в готовый суп. Нагрев выключаем. По вкусу добавим молотый перец. Щи с красной фасолью готовы. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Щи из свежей капусты

Подборка рецептов

Щи со свежей капустой и тушенкой

Щи с красной фасолью

Томленые щи из свежей капусты на плите

Щи с колбасой

Фасолевый суп

Подборка рецептов

Суп с консервированной фасолью и сухими грибами

Грузинский томатный суп с фасолью

Суп-пюре из красной фасоли

Постный суп из красной фасоли

Фасолевые супы из красной фасоли

Подборка рецептов

Суп с колбасками кабаносси

Красная фасоль с фаршем

Томатный суп с красной фасолью и рисом

Постный суп с консервированной фасолью

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Плов из гречки со свининой

Рыба в кляре

Плов из пропаренного риса с курицей

Зразы с яйцом в духовке

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп с пшеном

Борщ из баранины

Холодный суп из огурца и цуккини

Суп-пюре из брокколи с сыром

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Да еще и с фасолью, непременно буду!:catwithhearts:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Щи с красной фасолью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты