Пирог с ревенем из слоеного теста

Пирог из готового слоеного теста приготовить не сложно. Тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое. Начинку предлагаю сделать из ревеня. Начинку нужно предварительно сварить и слегка остудить. Начинка получается вязкой и при выпекании пирога не вытекает. Оформить пирог можно по желанию, я сделала сетку с помощью фигурного ножа, но если нет такого ножа, то можно просто нарезать тесто на полосочки и выложить поверх начинки.

Ингредиенты

Тесто слоеное (дрожжевое) - 500 г

Для начинки:

Ревень - 250 г

Вода - 200 мл

Сахар - 100 г

Крахмал - 40 г

Лепестки миндаля - 1 ст.л.

Яичный желток - 1 шт.

235 кКал
0 ч. 40 мин.
1 ч.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления вкусного пирога из слоеного теста с ревенем. Начнём с начинки. Ревень намыть и нарезать на кусочки.

В кастрюлю влить 100 мл воды и добавить сахар. Крахмал развести в 100 мл воды и перемешать.

Поставить кастрюлю на огонь и довести сироп до кипения.

Добавить кусочки ревеня.

Варить 2-3 минуты на среднем огне.

Ревень станет мягким и поменяет цвет. Влить крахмал в кастрюлю и перемешать.

Начинка станет густой. Снять кастрюлю с огня и отставить в сторону.

Тесто разморозить при комнатной температуре. У меня - прямоугольные пласты.

Раскатать тесто скалкой в пласт примерно 30х25 см и переложить на противень, застеленный пергаментом.

Выложить начинку на тесто и распределить по всей поверхности, оставив свободный край теста примерно 1 см.

Из второй половины теста сделать решетку. Тесто слегка раскатать, а затем разрезать фигурным ножом. Слегка растянуть сетку.

Выложить сетку из теста поверх начинки и хорошо скрепить края теста. Желток слегка взбить, смазать верх и края пирога. Присыпать лепестками миндаля.

Выпекать пирог из слоёного теста с ревенем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут, до золотистого цвета.

Готовый пирог по желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пирог с ревенем из слоеного теста, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с ревенем

Подборка рецептов

Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Кухен с ревенем и штрейзелем

Песочный пирог с ревенем

Пирог с ревенем и клубникой

Пироги из слоеного теста

Подборка рецептов

Пирог «Карпатский Фытыр»

Слоёный пирог с брынзой

Пирог из слоеного теста с персиками (свежими)

Пирог «Улитка» из слоеного теста с сыром

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Творожное тесто для кексов

Сдобное кокосовое печенье (с кокосовой стружкой)

Творожные кексы без масла

Бисквит «Удачный»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Пирог вкусный, но:
- крахмала можно брать 20 г на 250 г ревеня;
- достаточно 50 мл воды для разведения крахмала, ревень с сахаром на плиту на средний огонь, выделится сок, вода там не нужна;
- сделать сетку - задача та еще! Новичкам советую просто положить второй пласт сверху и наколоть ножом в нескольких местах. Или сделать решетку из полосок теста.

ответить

Veronika Автор рецепта

Тут главное набитая рука, на приготовление решетки)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный торт со сгущенкой без выпечки	Пунш плантатора (плантаторский пунш)	Компот из клубники, мяты и лимона	Мини-тако с курицей для фуршета	Маринованный лук в майонезе	Творожная запеканка в сувиде	Картошка с курицей в утятнице в духовке
Тесто для пончиков в мультипекаре (+пончики)	Японский торт с клубникой	Маринованный лук в томатной пасте	Горбуша со сливочным маслом	Фузилли с креветками	Салат с руколой и творогом	Сырники с какао и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное