Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Буженина из свиной шеи

    Буженина из свиной шеи

    Буженина из свиной шеи - всегда удачное мясное блюдо, идеальный вариант для семейного обеда выходного дня и отличный вариант горячего для праздничного стола.

    Ингредиенты

    Свиная шея - 1,2 кг

    Кетчуп - 30 г

    Соевый соус - 30 г

    Масло растительное - 30 г

    Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

    Приправа для мяса (2 вида) - по 0,5 ч.л.

    Итальянские травы - 1 ч.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 342 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 12.84
    • Ж: 31.72
    • У: 1.1

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.79

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.79 из 5
    на основе 61 голосов
    248 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления вкусной и сочной буженины из свиной шеи в духовке нам понадобятся все эти продукты. Шею промойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами.


    Переложите свинину в глубокую миску, всыпьте все специи и приправы по списку.


    Добавьте любимый кетчуп, соевый соус и растительное масло, тщательно натрите мясо со всех сторон, отставьте в сторону мариноваться на какое-то время. При желании шею можно нашпиговать свежим чесноком, если любите.


    Переложите свинину на фольгу, на глянцевую ее сторону.


    Замотайте мясо в несколько слоев фольги, связывать шею бечевкой не обязательно, после приготовления она останется сочной за счет большого количества сальных прослоек. Переложите шею в огнеупорную форму, налейте на дно немного воды, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа в режиме верх-низ.


    Минут за 15 до конца приготовления разрежьте фольгу, раскройте мясо и поставьте его под верхний гриль, чтобы образовалась румяная корочка. Очень вкусная буженина из свиной шеи готова. Подавать можно как горячим, так и холодным. В горячем виде мясо получается настолько нежным, что его можно есть губами, как говорят в Одессе.


    Приятного!


    Буженина из свиной шеи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Буженина

    Подборка рецептов

    Буженина из свиной грудинки (вареная)
    Буженина в рукаве для запекания
    Буженина из свинины в духовке с горчицей
    Индейка в горчично-медовом соусе в духовке
    Свиная шея

    Рецепты по ингредиенту

    Гармошка из свинины в фольге в духовке
    Мясо в сливках в горшочках
    Шашлык из свинины на сковороде
    Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Любовь
    Добрый день. Мясо очень вкусное получается🤤🤌 в моей духовке запекалось 1ч 45мин при 230 градусов. К сожалению в разрезе не сфотографировала, но мясо получилось очень мягким и сочным. Мариновала часа 4, начиняла чесноком. Сейчас во второй раз замариновала, на ужин снова порадую семью🙂 большое спасибо за рецепт! 💕
    Фото
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Любовь, красотища! Спасибо за фото!
    0
    ответить
    Александр
    Сторона фольги разницы не имеет! Матовая часть получается на заводе из-за валика, а не делается специально.
    6
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Александр, где в тексте вы увидели информацию про процесс изготовления фольги?
    1
    ответить
    Гость
    Александр, вы не правы! Одно сторона держит тепло, другая отталкивает!!!:))
    1
    ответить
    Гость
    Гость, можете объяснить с точки зрения физики? Давно развеян миф о стороне фольги.
    0
    ответить
    Наталья
    Запекла свинину по вашему рецепту. Очень вкусно и сочно! Спасибо за рецепт!
    Фото
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталья, фото очень аппетитное, да еще и с пюрешкой:bestofthebest::bestofthebest::bestofthebest:
    2
    ответить
    Сергей
    сделал из карбонада, правда перевязал шпагатом, добавил немного своих любимых приправ (ну тут на любителя), остальное по рецепту, домашние сказали готовить только так и никакой магазинной колбасы
    7
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Сергей, я очень рада!
    Спасибо за отзыв!
    0
    ответить
    Евгения
    Очень аппетитно, браво. Спасибо за рецепт. Скоро праздник, хочу приготовить.
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Евгения, готовьте с удовольствием!
    1
    ответить
    Матильда
    За такое мяско душу дьяволу продам!:polishnail::twofingers:
    2
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, и не говори))
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Суп из жареных овощей
    Чебуреки из лепешки роти
    Лепешка роти с фаршем и сыром
    Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски
    Дучмаки с творогом
    Картофель под сырной шапочкой
    Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)

    Вареные апельсины
    Хачапури по-аджарски из лепешки роти
    Лепешка роти с колбасой и сыром
    Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью
    Вареники из ржаной муки
    Вареные лимоны
    Макароны по-флотски с сосисками на сковороде
    Мобильная версия сайта