Манговый курд

Приготовить манговый курд можно без сахара или увеличить его количество, зависит от вашего предпочтения. Если для ваших целей курд получится жидким, можно добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала или 2-3 г желатина. Готовится курд быстро, но ему нужно около 10 часов для стабилизации, чтобы он приобрел нужную консистенцию.

Ингредиенты

Манго - 1 шт.

Желток - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Сок лайма - 20 мл

129 кКал
0 ч. 15 мин.
10 ч.
10 ч. 15 мин.

Б: 1.17
Ж: 5.47
У: 15.44

Фото готового блюда

Inessa автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления мангового курда для торта и других десертов.

Режем манго вдоль косточки, отделяем мякоть от кожицы и косточки.

Измельчим мякоть манго в пюре с помощью блендера, добавляем сок лайма.

Добавим в пюре желток и сахар, перемешаем.

Ставим на маленький огонь, готовим, мешая венчиком, до загустения.

Затем добавляем сливочное масло, мешаем и готовим еще 2 минуты.

Курд из манго для торта и других десертов готов, остужаем, убираем в холодильник на 10 часов, далее применяем по желанию. Манговый курд получился нежным и достаточно густым.

Для хранения раскладываем горячий курд по чистым баночкам, можно хранить в холодильнике около недели.

Например, манговый курд можно подать с чиа-пудингом.

Дополнения к рецепту

Можно добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала для более густой консистенции.

Полезные подборки и рецепты ...

Курд

Подборка рецептов

Ягодный курд

Вишневый курд

Курд из красной смородины

Лимонный курд с крахмалом

Десерты

Коллекция рецептов

Кокосовый трюфель

Десерт из мороженого с джемом и орехами

Крем сметанный с желатином

Зефир на желатине

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Спасибо за рецепт. Курд получается довольно густой, я всё-таки добавила в конце немного желатина. Делала порцию из 2 плодов манго, а вместо лимона добавила маракуйя

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное