Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Манговый курд

Приготовить манговый курд можно без сахара или увеличить его количество, зависит от вашего предпочтения. Если для ваших целей курд получится жидким, можно добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала или 2-3 г желатина. Готовится курд быстро, но ему нужно около 10 часов для стабилизации, чтобы он приобрел нужную консистенцию.

Ингредиенты

Манго - 1 шт.

Желток - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Сок лайма - 20 мл

129 кКал
15 мин.
10 ч.
10 ч. 15 мин.

Б: 1.17
Ж: 5.47
У: 15.44

Фото готового блюда

Inessa автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 10 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления мангового курда для торта и других десертов.

Режем манго вдоль косточки, отделяем мякоть от кожицы и косточки.

Измельчим мякоть манго в пюре с помощью блендера, добавляем сок лайма.

Добавим в пюре желток и сахар, перемешаем.

Ставим на маленький огонь, готовим, мешая венчиком, до загустения.

Затем добавляем сливочное масло, мешаем и готовим еще 2 минуты.

Курд из манго для торта и других десертов готов, остужаем, убираем в холодильник на 10 часов, далее применяем по желанию. Манговый курд получился нежным и достаточно густым.

Для хранения раскладываем горячий курд по чистым баночкам, можно хранить в холодильнике около недели.

Например, манговый курд можно подать с чиа-пудингом.

Дополнения к рецепту

Можно добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала для более густой консистенции.

Полезные подборки и рецепты ...

Курд

Подборка рецептов

Ягодный курд

Вишневый курд

Курд из красной смородины

Лимонный курд с крахмалом

Десерты

Коллекция рецептов

Кокосовый трюфель

Десерт из мороженого с джемом и орехами

Крем сметанный с желатином

Зефир на желатине

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Спасибо за рецепт. Курд получается довольно густой, я всё-таки добавила в конце немного желатина. Делала порцию из 2 плодов манго, а вместо лимона добавила маракуйя

Нравится

(3)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Курица с брокколи в сливках в духовке	Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром	Безалкогольный коктейль с томатным соком	Холодное какао	Фокачча на кефире	Крабовые палочки на мангале	Соджу с мороженым
Шоколадное печенье без муки	Вишня в желе на зиму	Ленивый Наполеон в стакане без выпечки	Брюссельская капуста с яйцом на сковороде	Желе из шампанского	Груши на пару	Кукурузная каша на молоке в пакетиках

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное