Хумус из брокколи

Предлагаю приготовить хумус на основе тахини и брокколи, без использования нута. Тахини придает хумусу ореховый вкус семян кунжута и кремовую текстуру. Хумус из брокколи можно использовать как самостоятельное блюдо, как заправку для других блюд или как намазку для лепешек, хлеба или крекера. Для придания различных вкусовых оттенков в хумус можно добавить миндальные или кедровые орехи, чеснок или заменить сладкую паприку на копченую.

Ингредиенты

Капуста брокколи - 500 г

Тахини (кунжутная паста) - 70 г

Прованские травы - 1 ст.л.

Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

Сок - 1/2 лимона

Масло оливковое - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

157 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 20 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 5.34
Ж: 13.16
У: 5.78

Фото готового блюда

Milenaавтор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления хумуса из брокколи необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Брокколи промыть под проточной водой и разделить на соцветия. Можно использовать и стебель капусты.

В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, выложить брокколи, добавить паприку и прованские травы, посолить по вкусу.

Готовить 15 минут до мягкости капусты. При необходимости влить немного воды. Дать брокколи полностью остыть.

Выложить брокколи в чашу блендера, добавить 2 ст.л. оливкового масла, тахини и лимонный сок.

Пробить в блендере до получения однородной массы. Отрегулировать соль по вкусу.

Выложить хумус в тарелку, в которой он будет подаваться.

Cбрызнуть хумус оливковым маслом и подавать с питой, багетом, крекером или овощами. Хумус из брокколи готов. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Перед использованием кунжутной пасты хорошо перемешайте содержимое банки до однородной массы. Очень часто жир всплывает наверх, а кунжутная паста оседает.

Полезные подборки и рецепты ...

Хумус с овощами

Подборка рецептов

Морковный хумус

Хумус из баклажанов (с нутом)

Хумус из тыквы

Свекольный хумус

Вегетарианские блюда из брокколи

Подборка рецептов

Салат из брокколи с фасолью

Тушеные кабачки с брокколи

Брокколи на пару в мультиварке

Маринованная брокколи по-корейски

Постные блюда из брокколи

Подборка рецептов

Постные макароны с брокколи

Картошка с брокколи на сковороде

Брокколи с кабачками в духовке

Постные котлеты из брокколи

Диетические блюда из брокколи

Подборка рецептов

Суфле из брокколи

Брокколи с курицей в мультиварке

Салат из брокколи с фасолью

Диетическая запеканка из брокколи в духовке

Хумус

Подборка рецептов

Хумус из красной фасоли

Хумус с грибами

Хумус (классический)

Хумус из чечевицы

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хумус из брокколи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты