Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Апельсиновый курд для капкейков

Предлагаю приготовить апельсиновый курд для капкейков. Готовить курд будем на апельсиновом соке с добавлением желтков и крахмала. Курд готовится просто, варим в сотейнике, а затем даем стабилизироваться. Апельсиновый курд получается очень ароматным, вкусным и нежным. После стабилизации хорошо держит форму и его можно отсадить через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Такой курд украсит любые капкейки, его можно использовать в виде прослойки для тортов или просто кушать ложечкой с чаем или кофе.

Ингредиенты

Апельсиновый сок - 110 мл

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Желток яичный - 2 шт.

Сахар - 50 г

Масло сливочное - 30 г

Крахмал - 10 г

257 кКал
25 мин.
25 мин.

Б: 3.11
Ж: 15.17
У: 27.36

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для апельсинового курда для капкейков.

Апельсины хорошо помыть и снять цедру. Выдавить сок, у меня апельсины не крупные и ушло две штуки. В сотейник влить сок, добавить желтки, цедру, сахар и крахмал.

Перемешать массу венчиком и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только масса закипит, она сразу загустеет. Проварить минуту на медленном огне при помешивании и снять с огня.

Добавить в сотейник мягкое масло и хорошо перемешать венчиком. Масло должно полностью раствориться и соединиться с массой.

Вот такой однородный и яркий курд получается.

Переложить курд в баночку с крышкой и убрать в холодильник на ночь.

Посмотрите, какой красивый апельсиновый курд для капкейков получился.

Готовый курд выложить в кулинарный мешок с насадкой и отсадить на капкейки.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Курд

Подборка рецептов

Персиковый курд

Апельсиновый курд для капкейков

Мандариновый курд

Яблочный курд

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анастасия

А какой крахмал необходимо использовать? И на какое количество капкейков рассчитано?

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

Анастасия, я использую кукурузный, хватает на 8 штук.

Нравится

(0)

ответить

Гость

Veronika, спасибо))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сушка цветов липы	ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом	Джем из абрикосов без сахара	Постные голубцы с перловкой	Омлет в лаваше в аэрогриле	Гречка по-купечески с грибами	Каннеллони с фаршем в сковороде
Шашлык на квасе (из свинины)	Рамен из доширака с яйцом	Салат с баклажанами и бурратой	Как сделать фетучини в домашних условиях?	«Забытое» печенье	Галета с ревенем и клубникой	Тушеные овощи с языком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Апельсиновый курд для капкейков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти