Шукрут из свежей капусты

Шукрут - блюдо эльзасской кухни. Очень сытное, ароматное и вкусное, которое хорошо согревает в холодное время года. Его готовят с большим количеством мяса и колбасных изделий. Шукрут в переводе означает "квашеная капуста", поэтому традиционно его готовят именно из неё. Но я предлагаю рецепт из свежей белокочанной капусты. Получается не менее вкусное блюдо.

Ингредиенты

Свинина - 400 г (мякоть)

Капуста белокочанная - 300 г

Картофель - 300 г

Колбаски копченые - 150 г

Грудинка копченая - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 30 мл

Вино сухое белое - 150 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

198 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 6.9
Ж: 16.17
У: 4.68

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления шукрута из свежей капусты возьмите все ингредиенты по списку.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сотейник или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджаривайте до прозрачности.

Мякоть свинины (у меня корейка) помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сотейник с луком.

Немного посолите, поперчите. Налейте 100 мл воды и белое сухое вино. Накройте сотейник крышкой и тушите свинину 20-25 минут.

Свежую белокочанную капусту нарежьте соломкой и выложите к мясу. Добавьте лавровый лист и немного посолите капусту. Если жидкости в сотейнике мало, то налейте еще.

Тушите капусту до полуготовности.

Колбасные изделия нарежьте и выложите в сотейник с капустой и свининой. Продолжайте готовить шукрут со свежей капустой еще 10-15 минут.

Пока тушится свинина с капустой, картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности. После воду слейте, а картофель добавьте в шукрут.

Перемешайте все ингредиенты и шукрут готов.

Ароматный, сытный и очень вкусный шукрут из свежей капусты подавайте к столу горячим.

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из капусты и колбасы

Подборка рецептов

Салат с капустой, колбасой и яблоком

Салат «Новгородский»

Салат из капусты с колбасой, горошком и сельдереем

Тушёная капуста с тыквой, грибами и колбасками

Капуста тушеная с мясом

Подборка рецептов

Тушеная курица с капустой на сковороде

Бигус с курицей

Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами

Тушёная капуста с тыквой, грибами и колбасками

Свинина с картошкой

Подборка рецептов

Жаркое по-домашнему в горшочках

Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде

Свинина с картошкой в духовке в рукаве

Жаркое из свинины с картошкой

Тушеная капуста со свининой

Подборка рецептов

Квашеная капуста, тушенная с мясом и картофелем

Капуста тушеная с тушенкой

Тушёная капуста с беконом на сковороде

Солянка из капусты с мясом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке	Картошка с сыром в аэрогриле	Суфле из куриной печени в аэрогриле	Маринад для шашлыка с медом	Цветная капуста сувид (су-вид)
Жареный рамен	Рапокки	Как приготовить готовые токпокки?	Фаршированные яйца без майонеза	Как варить яйца сувид (су-вид)?	ПП печенье с корицей	Рубленые котлеты из свинины с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шукрут из свежей капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты