E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Бигус с курицей

Бигус с курицей

Бигос - это популярное польское блюдо из свежей или квашеной капусты с различными дополнениями - мясом, грибами, сосисками, колбасой...
Аймкук

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 350 г

Курица (филе) - 300 г

Томатная паста - 70 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло подсолнечное - 100 мл

Вода - около 300 мл

  • 149 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тушеную капусту с мясом, известную еще и под названием бигус (или бигос), я готовлю частенько. Так, недавно я готовила бигус со свининой, а сегодня готовлю с курицей. К счастью, это польское блюдо подразумевает множество вариантов, так что можно смело фантазировать и ориентироваться не на строгий рецепт, а на свои возможности и предпочтения.


Если есть грибы, то к рецепту бигуса с курицей можно добавить и их (шампиньоны - в конце, они быстро готовятся). Также можно добавить и колбасу или сосиски. Допускается делать бигус из квашеной капусты или из квашеной вместе со свежей. Сегодня же я расскажу, как приготовить бигус из свежей капусты с курицей.

Ингредиенты для бигуса из свежей капусты с курицей


Для бигоса нам больше всего подойдет куриная грудка. Куриное филе нарежем некрупными кусочками.

Порезать куриное филе


Выложим на сковороду и поджарим на постном масле.

Обжарить куриное филе


Пока жарится филейка, нарежем лук и натрем морковку. Когда курица немного обжарится, добавим к ней измельченные морковь и лук и поджарим вместе.

Добавить морковью и лук


А тем временем мы как раз успеем нашинковать свежую капусту. Я стараюсь нарезать капусточку потоньше, это очень легко сделать при помощи специального ножа.

Порезать капусту


К обжаренной курице с луком и морковкой добавляем капусту.

Положить капусту в сковородку


Заливаем содержимое сковороды водой, чтобы лишь немного прикрыть капусту. Солим, перчим. Добавляем томат. Я использую густую томатную пасту. Если есть, то можно использовать домашнюю. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и тушим на слабом огне полтора-два часа. Курица стушится быстро, поэтому ориентируемся на мягкость капусты.

Положить томатную пасту


В готовую капусту добавим по вкусу зелень - укроп, петрушку, зеленый лук.

Положить зелень


Бигус с курицей и свежей капустой готов. Это вполне самостоятельное блюдо, которое, впрочем, можно подать вместе с картошкой.

Фото бигуса из свежей капусты с курицей

Аймкук
Автор рецепта
Преподаватель, концертмейстер на хореографии.
  • 423

    Рецептов

  • 50

    Подписчиков

  • 41

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Дедушка
Моя внучка  попросила меня приготовить бигус (она вечно на работе, ей не до кулинарии). Она знает, что я более-менее кулинар :) Нашел Ваш рецепт, понравился. Но встал в тупик: написано, что морковь надо натирать на терке, а на фото она нарезана соломкой.... Как быть? (А то у меня уже плита разогрета...)   
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
На фото морковь тоже натерта на терке, просто терка грубовата. Но вообще это не принципиально. Надеюсь, этот момент не отвлек Вас от приготовления пищи, и ваша внучка осталась довольна. Видно, что Вы заботливый дедушка, мой муж тоже такой же внимательный дедушка, ну а я - бабушка, соответственно.
Нравится
(0)
ответить
Аппетитно, сытно и очень вкусно! 
Нравится
(0)
ответить
И с курочкой приготовлю!!! 
Нравится
(0)
ответить
Рецептик - палочка-выручалочка, быстро и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Да, это вкусно)
Нравится
(0)
ответить
Готовлю, почти так! Знаю - это очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Замечательное блюдо!! Оч. понравилось!
Нравится
(0)
ответить
Аппетитное блюдо!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Сливочно-ореховый соус

Салат «Бархатный» с крабовыми палочками

Яйца, фаршированные икрой минтая

Венские вафли без сливочного масла

Блины на ржаной закваске

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Тыква с курицей и картошкой в духовке

Тушеные кабачки с брокколи

Тушеная репа с мясом

Индейка с кабачками в мультиварке

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Мобильная версия сайта