Окрошка со щавелем

Состав окрошки - привычный, добавляется лишь свежий щавель. Но вот не заметить эту добавку нельзя - щавель прибавляет небольшую кислинку и пикантность простому летнему супу. Очень многим такой вариант может понравиться.

Ингредиенты

Огурцы свежие - 2 шт.

Яйца отварные - 2 шт.

Редис - 5-7 шт.

Картофель отварной - 2 шт.

Варёная колбаса - 150 г

Щавель - 15 г

Укроп - 10 г

Лук зелёный - 10 г

Кефир - 300 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец чёрный молотый - по вкусу

80 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 4.38
Ж: 4.5
У: 5.39

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты окрошки со щавелем и колбасой на кефире.

Вместо кефира можно взять квас, минералку, мацони. Также для остроты можно добавить горчицу, хрен.

Свежую зелень укропа, зеленого лука и щавеля промойте под проточной холодной водой. У укропа и щавеля срежьте жёсткие стебли, зелень порежьте. Также нарежьте перья зелёного лука. Выложите порезанную зелень в глубокую миску и добавьте соль. Перетрите зелень с солью.

Предварительно отваренные куриные яйца (варите не больше 10 минут) очистите и порежьте кубиком. Так же нарежьте варёную колбасу.

Огурцы и редис помойте. Натрите на крупной тёрке и добавьте в миску с другими ингредиентами.

Картофель очистите от шкурки и порежьте мелким кубиком. Добавьте в окрошку.

Перед подачей на стол добавьте в окрошку со щавелем и колбасой кефир, разбавьте по желанию водой.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Окрошка на кефире

Подборка рецептов

Окрошка с горчицей

Окрошка на кефире с майонезом

Окрошка на сыворотке с бастурмой

Окрошка на кефире и минералке с курицей

Окрошка с колбасой

Подборка рецептов

Окрошка на сыворотке и кефире

Окрошка с копченой колбасой (на кефире с газировкой)

Окрошка на квасе с полукопченой колбасой

Окрошка на айране

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное