E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы холодные →
    Окрошка на сыворотке с бастурмой

    Окрошка на сыворотке с бастурмой

    Окрошка на сыворотке с добавлением кефира или сметаны - необычное прочтение старого блюда. Ингредиенты не нарезаем, а натираем на тёрке!

    Ингредиенты

    Картофель - 3-4 шт.

    Яйцо куриное - 4 шт.

    Огурцы - 3-5 шт.

    Бастурма - 150 г

    Соль - по вкусу

    Сыворотка - 1 л

    Кефир или сметана - по вкусу

    Лук зеленый - 4 шт.

    Укроп, петрушка - по 4 веточки

    • 56 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Окрошку с бастурмой я пробовала как-то в одном из ресторанов в России. Это было очень вкусно!!! Вроде как обычная окрошка, но, во-первых, она с БАСТУРМОЙ!!! Во-вторых, содержимое окрошки было не нарезано кубиками, как мы привыкли это делать, а натерто на крупной терке. Получилось очень нежно, очень вкусно!


    Если вы заранее отварите яйца и картофель, то на приготовление окрошки с бастурмой у вас уйдет минут пятнадцать, не больше. Но будет здорово, если такая окрошка постоит в холодильнике ночь. Бастурма немного размягчится и очень гармонично впишется в общий вкус блюда.


    Картофель я запекаю в духовке в фольге: очень удобно. Обратите внимание, что в составе нет редиски: я не люблю ее в окрошке. Если вы любите с редиской, никто не станет вас ругать, если добавите ее туда.


    Сыворотка у меня осталась от приготовления домашнего творога, но я знаю, что в России, а также в Украине, Беларуси продают готовую сыворотку - можете взять ее.


    Степень густоты окрошки регулируйте сами. У меня был почти 1 литр сыворотки и 500 мл кефира: окрошка получилась довольно густой. При желании подайте к окрошке сметану, и обязательный пункт при подаче - горчица.


    Для приготовления окрошки на сыворотке с бастурмой подготовьте продукты по списку.


    Натрите на крупной терке огурцы и картофель.


    Затем - яйца, которые тоже надо натереть на крупной терке.


    Нарежьте мелкой соломкой бастурму и отправьте в кастрюлю.


    Добавьте нарезанную зелень, сыворотку и кефир (сметану).


    Посолите по вкусу. Перемешайте.


    Окрошка на сыворотке с бастурмой готова.


    Охладите ее и подавайте.


    Приятного аппетита!


    Окрошка на сыворотке с бастурмой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка с мясом

    Подборка рецептов

    Окрошка с курицей на квасе
    Грузинская окрошка
    Окрошка с колбасой на сыворотке (классический рецепт)
    Окрошка на сыворотке с бастурмой
    Окрошка на кефире

    Подборка рецептов

    Окрошка на кефире и айране
    Классический холодный свекольник на кефире
    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Довга
    Окрошка на сыворотке

    Подборка рецептов

    Вегетарианская окрошка на сыворотке
    Окрошка на сыворотке с майонезом
    Окрошка на майонезе со свининой
    Окрошка на сыворотке и сметане
    Окрошка

    Подборка рецептов

    Окрошка на кефире и минералке с колбасой
    Окрошка со свеклой
    Окрошка на минералке с майонезом
    Средиземноморская окрошка
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гороховый суп в скороварке
    Овощное рагу с куриной грудкой
    Утиные ножки в духовке
    Рис с кукурузой и зеленым горошком
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи из лосятины
    Суп с фрикадельками и помидорами
    Окрошка на сыворотке и сметане
    Суп с обжаренными куриными бедрами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    очень интересный составчик, обязательно попробую, ближе к лету)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, надо пробовать, надо)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Окрошку обожаю, но готовлю только летом
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анжелика, дык у меня-то лето - понятие круглогодичное)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Матильда, да, везёт некоторым))) Я мечтаю из холода, в тепло убегать на пару-тройку месяцев
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Хороша, окрошечка!   Я никогда картошку в нее не добавляю)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лана, а я - всегда! Иначе - чо там жрать-та?
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта