Меренговый рулет с черникой

Name: Меренговый рулет с черникой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Ещё один вариант приготовления рулета-безе в мою копилку.

И, пожалуй, такой крем я поставлю на первое место. Мало того, что он очень нежный, так ещё и очень яркий, будоражащий аппетит.

Меренга, хоть и капризна в приготовлении и каждый раз выходит по-разному, но на вкус она неизменна. Потрясающий десерт с мягкой основой и хрустящей корочкой!

Ингредиенты

Меренга:

Белок яйца - 100 г

Сахар - 120 г

Крахмал - 1 ст.л. (без горки)

Крем:

Сливки 33% - 100 мл

Сгущенное молоко - 30 г

Черника - 80 г

Вода - 1 ст.л.

Дополнительно:

Черника - 20-30 шт.

205 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 3.19
Ж: 6.81
У: 32.87

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Меренговый рулет с черникой готовим из таких ингредиентов.

Белки с сахаром взбить до белой пышной массы, добавив в конце крахмал.

Выложить на противень с бумагой для выпечки, разровнять.

Выпекать при 165 градусах 20 минут.

Можно подержать и чуть меньше по времени, если хотите, чтобы меренговый рулет был белоснежным.

Главное, чтобы сверху была лёгкая хрустящая корочка.

Чернику с водой проварить до мягкости, буквально пару минут.

Протереть через ситечко. Остудить пюре.

Холодные сливки и сгущенку взбить до крепких пиков.

Добавить ягодное пюре и снова взбить.

Перевернуть меренгу и снять бумагу.

Нанести крем на корж, посыпать ягодой.

Свернуть рулет.

Яркий и сладкий меренговый рулет с черникой готов.

Приятного аппетита.

Меренговый рулет с черникой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Нарезайте рулет исключительно острым ножом!

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты с черникой

Подборка рецептов

Черничный муссовый торт

Замороженный десерт из черники

Творожный смузи с черникой и простоквашей

Смузи-боул из персиков с черникой

Меренговый рулет

Подборка рецептов

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет со сгущенкой

Меренговый рулет с вишней

Меренговый рулет ПП

Выпечка с черникой

Подборка рецептов

Тертый пирог с черникой

Черничный пирог со сметанной заливкой

Черничные капкейки

Песочный пирог с черникой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

В рецепт меренги забыли прописать добавление в тесто крахмала...:smirking:

ответить

Мария Автор рецепта

Анжелика, ну конечно, спасибо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Закуска из драников с яйцом скрембл	Говядина с дижонской горчицей на сковороде	Вафли из творога и брокколи	Свиные ребрышки в вине	Печенье «Крымское» с изюмом	Вафли с фаршем	Вафли с халвой в вафельнице
Чечевица с картошкой	Вафли чайные в вафельнице (постные)	Кесари (индийский десерт из манки)	Торт «Чебурашка»	Лепешка роти с камамбером	Овсянка сувид (су-вид)	Хачапури из лепешки роти с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый рулет с черникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты