Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)

Чи-чуду - это пирог из кукурузной муки родом из Дагестана. Чи-чуду можно подать вместо хлеба к первым или вторым блюдам. Очень вкусен чи-чуду со свежими овощами, сыром, сливочным маслом. Для приготовления пирога, в основном, берется зеленый лук. Я заменила его на обжаренный репчатый.

Ингредиенты

Мука кукурузная - 200 г

Кефир - 180 мл

Яйца - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,2 ч.л. (1/5 ч.л.)

197 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 5.33
Ж: 6.08
У: 29.33

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для вариации дагестанского пирога Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире).

Первым делом разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета нарезанный репчатый лук.

Для теста налейте кефир в глубокую миску и добавьте соду. Перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы сода начала действовать.

Кефир под действием соды покроется пузырьками воздуха. Добавьте соль и часть кукурузной муки, перемешайте.

Разбейте яйцо. Перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку.

Перемешайте. Добавьте остывший обжаренный лук. Аккуратно перемешайте тесто с луком.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто. Верх будущего пирога разровняйте. Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.

Выпекайте чий-чуду на кефире в духовке в течение 35-40 минут, до сухой шпажки и румяной корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Кукурузные пирог Чи-чуду вкусный, рассыпчатый, очень ароматный, к тому же полезный и готовится легко. Приятного аппетита!

Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги из кукурузной муки

Подборка рецептов

Шарлотка из кукурузной муки с яблоками (ПП, без глютена)

Кукурузно-ореховый пирог

Шарлотка с кукурузной мукой

Кукурузная галета с творогом и помидорами

Безглютеновая выпечка

Подборка рецептов

ПП Хлеб в кружке в микроволновке

Печенье из амарантовой муки

Магкейк в микроволновке

Кекс из кукурузной муки на кефире (без глютена)

Выпечка из кукурузной муки

Подборка рецептов

Пирог из поленты

Кексы хот-дог

Сбризолона (итальянский пирог)

Кукурузный бисквит

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлдуз

Нашла рецепт, хочу попробовать, думаю будет очень вкусно

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Юлдуз, если любите выпечку из кукурузной муки, то должно понравиться

ответить

Хадижат

Порций сколько?

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Хадижат, аппетит у всех разный. 4-6 порций

ответить

Ума Дж

Температура духовки какая?

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ума Дж, 180

ответить

Ирина

Люблю выпечку из кукурузной муки. Подскажите, пожалуйста, сколько соды добавлять? В составе рецепта не указано. Спасибо.

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Ирина, 1 щепотку соды

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке	Муксун в духовке	Уха из форели с перловкой	Мидии в кокосовом молоке
Ун оши	Гречневая каша-размазня на молоке	Салат из дайкона с колбасой	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тыквенный мусс с манкой и апельсином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты