Зеленый майонез (с укропом)

По этому рецепту получается интересный и вкусный майонез красивого зеленого цвета. Особенно он хорош в компании сочных помидоров - у него приятная консистенция и ароматное послевкусие. Приготовив майонез самостоятельно, вы всегда будете знать, что входит в состав вашего продукта.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 150 г

Сок лимона - 20 г

Укроп - 20 г

Горчица - 5 г

Сахар (любой подсластитель) - 5 г

Соль - 1/3 ч.л.

Хрен (имбирь) - 5 г

Получается 267 г майонеза

561 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 3.08
Ж: 59.29
У: 3.36

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Зеленый майонез с укропом готовится очень просто. Возьмите все необходимое по списку ингредиентов. Вместо хрена можно взять имбирь. У меня был замороженный имбирь, поэтому майонез получился не слишком густым, это на вкус не повлияло. Хрен нужно брать уже готовый, как и горчицу.

В высокий стакан налейте растительное масло, вбейте сырое яйцо, добавьте соль, сахар и лимонный сок (уксус).

Сюда же отправьте хрен (имбирь) и горчицу.

Яичный желток накройте "ногой" блендера и включите его. Не отрывая "ногу", подержите 10 секунд - до появления белой эмульсии.

Добиваться равномерной консистенции можно, добавив уже измельченный укроп (без стеблей). Пройдитесь блендером по всей эмульсии, поднимая и опуская "ногу", чтобы получилась гладкая суспензия. Вкус можно отрегулировать на этом этапе, добавив, чего вам не хватает.

Зеленый майонез с укропом готов. Он не супер густой, но нормальной густоты, не течет, не льется. Храните такой майонез в холодильнике, в закрытой банке, не более недели. Подавайте с овощами и салатами.

К помидорному салату - очень даже!

Зеленый майонез (с укропом), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Постный домашний майонез

Подборка рецептов

Майонез из фасоли

Майонез из авокадо

Постный майонез

Постный ореховый майонез

Домашний майонез с лимонным соком

Подборка рецептов

Майонез из аквафабы (веганский)

Майонез из фасоли

Домашний майонез с горчицей в блендере

Майонез классический «Провансаль»

Майонез

Подборка рецептов

Майонез из сметаны

Домашний майонез из перепелиных яиц

Майонез классический «Провансаль»

Майонез из аквафабы (веганский)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Зеленый майонез (с укропом)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты