E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Дорадо на гриле в пикантном ма

    Дорадо на гриле в пикантном маринаде

    В таком маринаде люблю готовить дорадо, сибаса и морского окуня.

    Пикантность рыбе придаёт уникальная специя - перец лонг африканский, который имеет сложное пряное послевкусие с нотками эвкалипта и гвоздики, и слегка-слегка уловимый дымчатый вкус копчения. Он отлично подходит к мясным маринадам и рыбным блюдам, особенно хорош в шоколадных десертах в сочетании с бурбонской ванилью. Необычный тропический аромат африканского перца лонг хорошо проявляется в джемах из красных ягод. А ещё этот перец входит в состав смеси специй карри и гарам масала. Перец произрастает в джунглях диким способом и его урожай ограничен.

    Ингредиенты

    Дорадо - 2 шт. (вес одной рыбы - 450-600 г)

    Чеснок - 2 зубчика

    Устричный соус - 3 ст.л.

    Соевый соус - 3 ст.л.

    Гранатовый соус /наршараб/ - 3 ст.л.

    Перец розовый - 1 ч.л.

    Перец зеленый - 0,5 ч.л.

    Перец белый - 0,5 ч.л.

    Перец лонг африканский - 3 шт.

    Розмарин - 1 веточка

    Тимьян - 6 веточек

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    • 119 кКал
    • 30 мин.
    • 8 ч.
    • 8 ч. 30 мин.
    • Б: 15.78
    • Ж: 4.45
    • У: 4.53

    Фото готового блюда

    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Собрала необходимые ингредиенты для приготовления дорадо на гриле в пикантном маринаде.


    Розовый, зеленый и белый перцы измельчаю в ступке.


    Для удобства африканский перец лонг продается вместе со специальной теркой.


    На которой его и измельчила, добавив к остальным перцам в ступке.


    Теперь готовлю маринад. В миску влила необходимое количество устричного соуса, соевого и гранатового.


    Добавила розмарин, листики тимьяна, тёртый чеснок и размолотые перцы.


    Дорадо выпотрошила, удалила жабры и чешую, с двух сторон сделала крестообразные надрезы, так отлично решается вопрос с мелкими костями, они перестают ощущаться в готовой рыбе. Обмазала дорадо маринадом со всех сторон и внутри. Обычно оставляю в холодильнике на ночь, рыба полностью пропитывается маринадом и получается невероятно вкусное филе.


    Перед тем как поместить дорадо на гриль, сбрызнула ее оливковым маслом. Жарила около 15 минут.


    Приятного всем аппетита!


    Дорадо на гриле в пикантном маринаде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареная рыба дорадо на сковороде

    Подборка рецептов

    Дорадо-гриль в специях
    Жареная дорадо с тимьяном и чесноком
    Дорадо-гриль с розмарином и лаймом
    Рыба на мангале

    Подборка рецептов

    Шашлык из скумбрии на шампурах на мангале
    Шашлык из толстолобика на мангале на решетке
    Шашлык из рыбы на мангале
    Карась в фольге на мангале (на решетке)
    Рыба на сковороде-гриль

    Подборка рецептов

    Филе судака на сковороде-гриль
    Дорадо-гриль в специях
    Камбала на электрогриле
    Мойва на сковороде-гриль
    Дорадо

    Рецепты по ингредиенту

    Дорадо запеченная с овощами и оливками
    Дорадо в пергаменте в духовке
    Дорадо, запеченная с голубым сыром
    Дорадо запечённая в духовке с помидорами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Капрезе с соусом Песто
    Мороженое на овсяном молоке
    Блины с маскарпоне и семгой
    Пирожки из творожного теста с капустой в духовке
    Постное апельсиновое печенье
    Постные кутабы
    Эноки с беконом

    Вареники по-полтавски
    Судак в рукаве в духовке (целиком)
    Котлеты архиерейские постные
    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Мобильная версия сайта