E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками

    Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками

    Ингредиенты

    Язык свиной - 4 шт.

    Вяленые помидоры - 5-7 шт.

    Оливки - 10 шт.

    Чеснок - 1 головка

    Желатин - 10 г

    Гвоздика - 3 бутона

    Лавровый лист - 3 шт.

    Перец душистый - 8 шт.

    Перец чёрный - 1 ч.л.

    Тимьян - 15 г

    Морская соль - 3 ч.л.

    Пластиковая бутылка на 1,5 л
    • 156 кКал
    • 4 ч.
    • 24 ч.
    • 28 ч.
    • Б: 13.08
    • Ж: 7.68
    • У: 9.08

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Оказывается, чтобы приготовить вкусную колбасу, совершенно не обязательно открывать колбасный цех, приобретать оборудование и скупать натуральную оболочку. Достаточно купить субпродукты и... бутылку минеральной воды!


    Языки положила вариться в кастрюлю. Как закипели, слила всю воду, помыла языки и кастрюлю, влила новую воду, дождалась повторного закипания, собрала и выбросила чуть-чуть набежавшую пену. Положила к языкам душистый перец, гвоздику, лавровые листики и тимьян.


    Языки варила три часа, плита у меня электрическая, из 9 режимов нагрева варила на 4, чтобы тихо булькало и бульон получался прозрачным.


    Готовые языки очистила от кожи и подготовила все ингредиенты для колбасы. Пластиковую бутылку разрезала поперёк, оставив большей ту часть, где «ножки» бутылки.


    Бульон процедила в небольшую кастрюльку и добавила в него выдавленный через пресс чеснок. Закрыла кастрюлю крышкой, чтобы бульон лучше впитал чесночный аромат.


    Языки, вяленые помидоры и оливки нарезала на кусочки.


    И положила их в миску, хорошо поперчила.


    Процедила бульон от чеснока и добавила в него желатин. Небольшими порциями вливала бульон и смотрела, чтобы масса не получалась жидкой и в то же время не была слишком вязкой и сухой.


    Переложила полученную колбасную массу в бутылку и отправила на сутки в холодильник.


    Когда колбаса застыла, аккуратно разрезала пластик ножницами и достала колбасу из бутылки.


    Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками достаточно легко нарезается и может быть отличной альтернативой покупной колбасе. Также можно приготовить данную колбасу из говяжьего языка.



    Приятного всем аппетита!


    Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свиная колбаса

    Подборка рецептов

    Колбаса из свиной грудинки
    Сальтисон из свиной головы
    Сыровяленая колбаса из свинины в домашних условиях
    Фаршированный свиной желудок
    Колбаса

    Подборка рецептов

    Колбаса из картошки и сала
    Сухая колбаса
    Домашняя колбаса из кролика
    Колбаса домашняя из свинины
    Язык свиной

    Рецепты по ингредиенту

    Салат с языком и болгарским перцем
    Салат с языком, фасолью и яйцом
    Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
    Язык в кляре

    Дополнения к рецепту

    • Если положить несколько долек лимона, то это поможет ликвидировать свиной запах при варке.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта